Bột cừu là món ăn chứa đựng nhiều tinh tuý, mang hương vị thơm ngon làm cho người nào cũng say đắm mỗi lúc nhắc tới. Cùng VinID xem ngay 4 cách làm bột cừu siêu độc đáo và quyến rũ, làm cho bạn mê mẩn, ăn rồi nhớ mãi ko phai. 

1. Cách làm bột cừu bằng gạo xay 

1.1. Chuẩn bị vật liệu 

• Gạo : 200 gr
• Bột ngô : 20 gr

• Bột mì: 20gr

  Bạn đang đọc: 4 cách làm bột chiên với nhiều loại bột khác nhau

• Đu đủ non : 500 gr
• Trứng gà : 1 quả
• Hành lá : 20 gr
• Nước tương, giấm ăn, dầu ăn
• Những gia vị thông dụng

1.2. Cách làm bánh bột cừu 

Bước 1: Trộn bột

• Vo sạch 200 gr gạo, ngâm với 500 ml nước và để qua đêm, khoảng chừng 8 tiếng để gạo mềm hơn .
• Đổ gạo ra rổ 10 phút cho ráo nước trọn vẹn. Cho gạo vào máy xay cùng với 500 ml nước. Xay nhuyễn trong 5 phút .
• Cho bột đã xay nhuyễn vào một dòng nồi. Thêm vào nồi 20 gr bột mì, 20 gr bột bắp, ¼ muỗng cafe muối. Trộn đều hỗn hợp hoà quyện với nhau .

Bước 2: Hấp bột 

• Để nồi bột nghỉ 30 phút. Sau đó, bắt nồi lên nhà bếp ở lửa vừa, khuấy thật đều tay trong 10 phút. Lúc bột đã tương đối sệt lại thì tắt nhà bếp .
• Chuẩn bị xửng để hấp bột. Cho bột vào khuôn, để vào xửng và hấp trong 30 phút để bột chín đều .
• Sử dụng đũa xăm vào bánh, nếu thấy bột ko còn dính đũa là bánh đã chín .
• Cắt bột thành những miếng vuông đều nhau, mang size vừa ăn .

1.3. Cách làm món bột cừu từ gạo xay

Bước 1: Pha nước chấm

• Cho vào nồi2,5 muỗng canh đường cát, 1 muỗng canh giấm, 4 muỗng canh nước tương, nửa chén nước .
• Đun trên nhà bếp lửa vừa, khuấy đều những gia vị tan hết và hoà quyện với nhau. Để nước chấm sôi trên nhà bếp 1 phút là triển khai xong và tắt nhà bếp .

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

• Gọt sạch vỏ đu đủ, bỏ hạt bên trong, mang đi bào sợi rồi cho vào ngay một tô nước để tránh bị thâm .
• Ngâm đu đủ trong 30 phút, vớt ra, để ráo nước .
• Cắt sạch gốc hành lá, nhặt bỏ lá vàng và lá úa. Rửa sạch, đợi ráo nước rồi cắt nhỏ .

Bước 3: Rán bánh 

• Cho những miếng bột đã cắt vào một dòng tô cùng một tẹo ít nước tương. Đảo đều để toàn bộ miếng bột được phủ đều nước tương, lúc cừu lên sẽ mang màu đẹp hơn .
• Làm nóng chảo trên nhà bếp, cho vào 5 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng, cho bột cừu vào chảo và cừu vàng đều toàn bộ những mặt .
• Đổ bớt dầu ăn ra ngoài. Đập một quả trứng gà lên trên bột cừu, để toàn bộ miếng bột được link lại với nhau .
• Rán 3 phút để trứng chín đều, rắc một tẹo ít hành lá lên trên. Tắt nhà bếp và cho món ăn ra đĩa .

Bước 4: Thành phẩm

Cách làm bột cừu bằng gạo xay ngay tại nhà khôn xiết đơn thuần và thơm ngon mê hoặc. Cho một tẹo ít đu đủ bào sợi lên trên, thêm vài muỗng nước chấm cùng với một tẹo ít tương ớt cay nồng. Đây sẽ là sự tích hợp vô cùng hợp tác ăn ý, thổi bùng mùi vị ngay trên đầu lưỡi của bạn .

2. Cách làm bột cừu từ bột nếp

2.1. Chuẩn bị vật liệu 

• Bột gạo : 200 gr
• Bột nếp : 1 muỗng canh
• Bột khoai tây : 1 muỗng canh
• Bột cừu giòn : 1 muỗng canh
• Trứng gà : 1 quả
• Đu đủ non : 500 gr
• Ớt, hành lá
• Nước tương, dầu ăn, giấm ăn
• Những gia vị thông dụng

2.2. Cách làm bánh bột cừu 

Bước 1: Trộn bột 

• Cho tổng thể bột gạo, bột khoai tây và bột nếp vào một dòng tô to và thêm ⅓ muỗng canh muối cùng với 350 ml nước lọc .
• Sử dụng lồng phới hoặc đũa để khuấy đều để hỗn hợp hòa tan với nhau. Để bột nghỉ trong 30 phút .
• Cho thêm vào tô 1 muỗng canh dầu ăn và 200 ml nước sôi. Trộn đều hỗn hợp, cho tô bột vào lò vi sóng 1 phút, lấy ra ngoài và liên tục trộn đều để hỗn hợp sánh mịn hơn .

Bước 2: Hấp bột

• Chuẩn bị sẵn xửng hấp, đổ hỗn hợp bột vào khuôn, cho vào xửng và hấp trong 30 phút. Sử dụng một chiếc đũa xăm vào bánh để rà soát độ chín. Nếu bột ko còn dính vào đũa tức thị bánh đã chín .
• Lấy bột ra khỏi khuôn để bánh nguội trọn vẹn. Phết một lớp dầu ăn mỏng mảnh lên dao. Cắt miếng bánh thành những miếng vuông đều nhau .

2.3. Cách làm món bột cừu từ bột nếp

Bước 1: Pha nước chấm 

• Cho vào chén 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh đường cát, 1 muỗng canh giấm ăn, 4 muỗng canh nước lọc .
• Sử dụng đũa khuấy đều để nước chấm hoà tan với nhau .
• Băm nhuyễn 1 – 2 quả ớt để nước chấm thêm mặn mòi hơn .

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

• Gọt sạch vỏ đu đủ, sử dụng muỗng cạo sạch hạt bên trong. Rửa sạch đu đủ với nước .
• Bào đu đủ thành sợi nhuyễn, cho ngay vào nước ngâm trong 30 phút để tránh bị thâm .
• Cắt bỏ rễ hành lá, nhặt bỏ những lá úa và lá vàng. Rửa hành lá thật sạch với nước. Để ráo và mang đi băm nhuyễn .

Bước 3: Rán bánh

• Cho những miếng bột đã cắt vào một dòng tô. Cho vào một tẹo ít nước tương, trộn đều để bánh phủ đều nước tương, lúc cừu sẽ mang màu đẹp và đẹp mắt hơn .
• Đun nóng 5 muỗng dầu ăn trên chảo, cho những miếng bột vào chảo để cừu vàng đều những mặt .

• Sử dụng muỗng lấy bớt dầu ăn ra ngoài, xếp tất cả miếng bột lại ngay ngắn. Đập một quả trứng lên trên để liên kết tất cả miếng bột lại với nhau. 

  Xem thêm: 5 cách làm nước sốt chấm bánh tráng đơn giản ăn là mê – https://bloghong.com

• Rán trong 3 phút để trứng chín đều, rắc một tẹo ít hành lá lên trên để làm tăng mùi vị. Tắt bếp và trình diễn món ăn ra đĩa .

Bước 4: Thành phẩm

Cách làm bột cừu tích hợp với bột nếp lúc làm thành công xuất sắc sẽ mang độ giòn và dai rất đặc trưng quan yếu. Bột cừu làm từ bột nếp tích hợp với đu đủ bào sợi mang mùi vị ngọt thanh, cùng nước chấm mặn mòi vô cùng thơm ngon và mê hoặc .

3. Cách làm bột cừu từ bột gạo và bột năng 

3.1. Chuẩn bị vật liệu 

• Bột gạo : 400 gr
• Bột năng : 1 muỗng canh
• Trứng gà : 1 quả
• Ớt, tỏi, hành lá
• Nước tương, dầu ăn, giấm ăn
• Đu đủ bào sợi : 200 gr
• Những loại gia vị thông dụng

3.2. Cách làm bánh bột cừu 

Bước 1: Trộn bột

• Cho tổng thể bột gạo và bột năng vào một dòng tô cùng ⅓ muỗng canh muối, 1 muỗng canh dầu ăn và trộn đều với nhau .
• Đổ thêm 300 ml nước lọc vào, khuấy đều để hỗn hợp đặc quánh lại với nhau. Cho vào khuôn để chuẩn bị sẵn sàng hấp bánh .

Bước 2: Hấp bột

• Chuẩn bị một xửng hấp, cho khuôn bánh vào xửng và hấp trong 30 phút để bánh chín đều .
• Sử dụng đũa xăm vào bánh, nếu đũa ko còn dính bột nữa thì bánh đã chín .
• Lấy bánh ra khỏi khuôn, đợi bánh nguội trọn vẹn, phết một tẹo ít dầu ăn lên dao và cắt bánh thành những miếng vuông vức đều nhau .

3.3. Cách làm món bột cừu từ bột gạo và bột năng

Bước 1: Pha nước chấm

• Lột sạch vỏ tỏi, rửa sạch ớt, mang tổng thể đi băm nhuyễn .
• Cho vào chén 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh giấm ăn, 2 muỗng canh đường cát, 2 muỗng canh nước lọc. Khuấy đều nước chấm để tan đường .
• Cho một tẹo ít tỏi và ớt băm ( gia giảm tùy theo mức độ ăn cay của bạn ) vào nước chấm để món bột cừu mang mùi vị mê hoặc hơn .

Bước 2: Rán bột 

• Cho những miếng bột đã cắt vào một dòng tô. Cho vào một tẹo ít nước tương, trộn thật đều để tổng thể miếng bột phủ đều nước tương. Bánh sẽ mang sắc tố đẹp mắt và mê hoặc hơn .
• Làm nóng một chảo trên nhà bếp, đun nóng 5 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng, xếp bột cừu vào chảo và cừu vàng đều những mặt .
• Múc bớt dầu ăn ra ngoài, đập 1 quả trứng vào chảo để những miếng bột link lại với nhau. Rán trong 3 phút để trứng chín đều, cho hành lá lên trên và tắt nhà bếp .

Bước 3: Thành phẩm

Cách làm bột cừu từ bột gạo và bột năng giúp bạn cảm nhận độ dai ngon, mê hoặc. Nước chấm chua ngọt dịu nhẹ Ăn kèm với đu đủ bào sợi chính là sự tích hợp tuyệt đối để làm tăng mùi vị cho món ăn này .

4. Cách làm bột cừu bằng cơm nguội

4.1. Chuẩn bị vật liệu

• Gạo : 300 gr
• Cơm nguội : 200 gr
• Bột năng : 50 gr
• Trứng gà : 2 quả
• Hành lá
• Nước tương, dầu ăn, giấm ăn
• Gia vị thông dụng
• Cà rốt, củ cải trắng : mỗi loại ½ củ

4.2. Cách làm bánh bột cừu 

Bước 1: Trộn bột

• Vo sạch gạo, ngâm với 500 ml nước và để qua đêm khoảng chừng 8 tiếng để gạo mềm hơn .
• Vo gạo thêm một lần nữa, để ráo nước rồi mang đi xay cùng với cơm nguội và 600 ml nước với véc tơ vận tốc tức thời vừa phải .
• Xay khoảng chừng 4 – 5 phút tới lúc gạo và cơm được xay nhuyễn mịn với nhau .
• Rây hỗn hợp vào một dòng tô, cho thêm 50 gr bột năng và ⅓ muỗng canh muối, khuấy thật đều hỗn hợp .

Bước 2: Hấp bột  

• Chuẩn bị sẵn xửng hấp. Đổ bột vào khuôn, cho vào xửng hấp trong 30 phút để bánh chín đều .
• Sử dụng một chiếc đũa xăm vào bánh để rà soát độ chín. Nếu đũa ko còn dính bột là bánh đã chín .
• Lấy bánh ra khỏi khuôn, đợi tới bánh nguội, cắt thành từng miếng hình vuông vắn vừa mồm ăn .

4.3. Cách làm món bột cừu từ cơm nguội

Bước 1: Làm đồ chua

• Cà rốt và củ cải trắng rửa sạch, gọt vỏ và bào thành sợi nhuyễn. Cho vào chậu ngâm với nước muối loãng trong 10 phút .
• Rửa lại với nước, để cà rốt và củ cải thật ráo nước .
• Trộn đều cà rốt và củ cải với 4 muỗng canh giấm và 2,5 muỗng canh đường để toàn bộ thấm đều mùi vị chua ngọt .

Bước 2: Làm nước chấm

• Cho vào chén 3 muỗng canh nước tương, 4 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh đường cát. Khuấy thật đều để toàn bộ nguyên vật liệu hoà quyện với nhau .
• Băm nhuyễn một trái ớt, cho vào nước chấm để món ăn được tăng thêm mùi vị .

Bước 3: Rán bột

• Cho bột đã cắt miếng vuông vào tô cùng với một tẹo ít nước tương. Trộn thật đều để nước tương áo đều khắp những mặt của miếng bột, màu nhìn thích mắt hơn .
• Đun nóng 5 muỗng dầu ăn trong chảo lửa vừa. Cho từng miếng bột vào chảo và cừu vàng đều những mặt .
• Chắt bớt dầu ra ngoài. Đập 1-2 quả trứng gà lên trên mặt bột để link những miếng bột lại với nhau .
• Rắc một tẹo ít hành lá lên trên và tắt nhà bếp. Trình bày món ăn ra đĩa để chiêm ngưỡng và thưởng thức .

Bước 4: Thành phẩm

Từng miếng bột bừng dậy mùi thơm mê hoặc, vàng giòn, tan ngay trong mồm. Cách làm bột cừu bằng cơm nguội sẽ làm cho bạn bị khó cưỡng bởi mùi vị rực rỡ và nước chấm chua ngọt dịu nhẹ, làm cho người nào ăn rồi cũng nhớ mãi ko phai .

Kỳ vọng 4 cách làm bột cừu mà VinID đã mách nhỏ sẽ giúp bạn mang thêm ý tưởng tự làm bột cừu tại nhà để thết đãi người thân và bạn bè của mình. Hãy truy cập ứng dụng VinID để tìm thực phẩm trực tuyến ngay tại nhà khôn xiết nhanh chóng và tiện lợi, đảm bảo an toàn và chất lượng cho mỗi bữa ăn của gia đình bạn. 

Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm

Công thức làm bánh bông lan sữa chua nướng thơm ngon thuần tuý tại nhà

Để thêm vào thực đơn một món tráng mồm ngon thì hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu công thức làm bánh bông lan sữa chua nướng thơm ngon thuần tuý tại nhà.

Chuẩn bị
30 phút

Chế biến
80 phút

Dành cho
2 – 3 người

Bánh bông lan được biết tới là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích bởi mùi vị thơm ngon và tiện sử dụng cho những bữa trong ngày. Do đó, ngày hôm nay hãy cùng Bách hóa XANH vào nhà bếp học ngay công thức làm bánh bông lan sữa chua nướng thơm ngon đơn thuần tại nhà .

1 Vật liệu làm món bánh bông lan sữa chua nướng

Mẹo chọn vật liệu
–  Để chọn bột mì ngon thì bạn nên chọn loại bột mì thượng hạng, được đóng gói chăm chút và mang ngày sản xuất, hạn sử dụng rõ ràng. Đồng thời, nên lựa những loại bột mang màu trắng, mịn và ko mang mùi mốc.
–  Để chọn trứng gà ngon bạn nên chọn trứng gà mang vỏ ngoài ko mang đốm đen, vết nứt và mang màu sẫm, sờ vào khá nhám, sần sùi. Trứng mới lúc soi dưới bóng đèn sẽ thấy lòng trong trắng suốt, lòng đỏ nằm thăng bằng ở giữa và ko di động.

2 Cách làm bánh bông lan sữa chua nướng

Bước 1 Trộn bột

Với 3 quả trứng thì bạn tách riêng tròng trắng và lòng đỏ. Tiếp tới, bạn cho tuần tự 3 lòng đỏ vào tô mang chứa 150gr sữa chua vào khuấy đều. Sau đó, bạn cho tiếp 30gr bột mì, 18gr bột bắp và tiến hành khuấy khoảng 5 phút tới lúc phần bột mịn và quyện vào nhau là đạt chuẩn.

Lưu ý: Bạn nên tiêu dùng rây lúc cho bột vào hỗn hợp trứng, sữa chua để vì giúp bột mịn và ngon hơn lúc nướng.

Bước 2 Trộn bột với tròng trắng trứng

Phần tròng trắng trứng thì bạn tiêu dùng máy đánh khoảng 5 phút rồi cho thêm ⅓ muỗng muối, 50gr đường và tiếp tục đánh cho tới lúc tròng trắng bông lên tạo thành chóp

Sau đó, bạn cho tuần tự phần tròng trắng trứng vào hỗn hợp bột và khuấy đều tới lúc những nguyên vật liệu hòa quyện vào nhau .

Bước 3 Cho bánh vào khuôn và nướng bánh

Bạn lót một tờ giấy sáp vào đáy khuôn và cho từ từ cho hỗn hợp bột vào khuôn. Trong lúc đó, bạn cần làm nóng lò trước 10 phút với nhiệt độ 150 độ C. Sau đó, thì cho bánh vào lò và nướng khoảng 60 phút ở nhiệt độ 160 độ C. Cuối cùng, bạn cần cho bánh nghỉ khoảng 15 phút rồi mới lấy bánh ra.

Lưu ý: Để bánh nướng được mềm và ngon hơn thì bạn nên cho nước vào khay nướng và để khuôn bánh ở giữa khay.

3 Thành phẩm

Món bánh bông lan sữa chua nướng được nhiều người yêu thích bởi phần bánh thơm phức, mềm mịn quyện cùng vị ngọt, béo và thơm của sữa chua càng làm món bánh thêm phần đặc thù quan yếu và mê hoặc .

Tham khảo: Tổng hợp những cách làm sữa chua thơm ngon, bồi bổ

Với những san sớt chi tiết từ Bách hóa XANH kỳ vọng bạn sẽ thực hiện thành thành công món bánh bông lan sữa chua nướng thơm ngon quyến rũ.

Với thế bạn quan tâm

Sắm sữa chua tại Bách hóa XANH Bách hóa XANH

Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm

Dịch như trên kia chả biết mang đúng ko, thôi thì cứ tạm để thế, dù sao thì mang một dòng tên tiếng Việt cũng tốt hơn. Bánh lần này vẫn nằm trong chuỗi thử nghiệm butter cake của mình nên công thức ko mang gì mới, tỉ lệ thành phần sắp như là giữ nguyên trong công thức butter cake cơ bản, chỉ thêm nho khô ngâm rượu Rum thôi 🙂 Bánh ngon, ko bị khô, ăn thơm vị vanilla và rum khá hay. Mình cũng thử bảo quản bánh bằng cách bọc trong nilon bảo quản thực phẩm (cling film) và để ở nhiệt độ phòng (tầm 20-23 độ gì đấy), sau 3 ngày ăn vẫn ukie, đặc trưng là cho vào lò vi sóng quay mấy chục giây, lấy ra ăn mang vẻ còn ngon hơn thường ngày 😉 Với dòng bánh lần này chỉ mang 2 điểm mình chưa vừa ý, một là mình chống dính khuôn ẩu quá nên lúc lấy ra bị tróc mất lớp vỏ ngoài, hai là bánh chưa được thật mịn. Thôi thì tự yên ủi là ăn ngon là mừng rùi, từ từ nướng nhiều rồi sẽ tốt hơn 😀

Về cake và cách trộn bột cơ bản cho butter cake xem thêm tại ĐÂY

Vật liệu

(cho 6 dòng như trong hình, tương đương khoảng 12 cupcake cỡ vừa đường kính 5cm cao 3cm)

• 180gram bột mỳ thường (bột mỳ đa dụng – all purpose flour)
• 1.5 teaspoons bột nở (baking powder)
• ¼ teaspoon muối
• 110gram bơ
• 110gram đường
• 1.5 teaspoons (8ml) vanilla (dạng nước)
• 2 quả trứng (110gram ko tính vỏ)
• 100ml sữa tươi (ko đường)
• 100gram nho khô + 10gram bột (để áo bột cho nho)
• 1 tablespoons (15ml) rượu rum

* Tất cả những vật liệu cần phải ở nhiệt độ phòng. Thường thì mình lấy từ tủ lạnh ra để ngoài trước lúc làm từ 1-1.5h để những vật liệu “nguội” hẳn.

Cách làm

1. Nho khô rửa với nước ấm cho bớt lớp đường bao ngoài. Ngâm nho với rượu rum. Một số công thức để qua đêm, nhưng mình thì ngâm nho đồng thời lấy trứng và bơ từ tủ lạnh ra ngoài, nên thời hạn ngâm của mình là khoảng chừng 1.5 tiếng. Ăn thấy rất uki 🙂

2. Đặt khay nướng ở rãnh giữa của lò. Mở lò ở chế độ 2 lửa (lửa trên & dưới), đặt nhiệt độ 165 độ C. Chống dính khuôn bằng cách lấy một miếng bơ xát đều trong lòng khuôn, sau đó rắc bột lên lớp bơ rồi úp ngược khuôn cho bột thừa rơi hết ra khỏi khuôn.

3. Sử dụng máy đánh trứng đánh bơ với đường ở véc tơ vận tốc tức thời vừa tới lúc mềm, nhuyễn, bơ chuyển sang màu trắng ngà .
4. Cho tuần tự từng quả trứng vào, đánh đều sau mỗi lần thêm trứng. Cho vanilla vào, đánh đều. Trong thứ tự trộn quan tâm vét thành âu .
5. Trong một dòng âu khác trộn bột mỳ, bột nở và muối .
6. Nho sau lúc ngâm với rượu thì đổ ra rổ cho ráo rồi rắc một lớp bột cho bao đều bên ngoài nho. Bước này là để làm cho nho ko bị trôi xuống dưới đáy lúc nướng bánh .

7. Để máy đánh trứng ở tốc độ thấp nhất, hoặc tiêu dùng thìa trộn bột, trộn bột và sữa với hỗn hợp bơ trứng đường như sau: Rây ¼ chỗ bột vào âu bơ, trộn đều. Tiếp theo cho 1/3 chỗ sữa vào, trộn đều. Làm tuần tự tương tự tới lúc hết bột và trứng. Lưu ý ko trộn quá nhiều sẽ làm bánh bị chai, cứng, nở kém.

8. Cho nho khô vào trộn cùng bột .

9. Chia bột vào những khuôn. Đổ bột đầy tối đa 2/3 khuôn.

10. Nướng bánh ở nhiệt độ 165 độ C trong vòng 30-35 phút tới lúc bánh chín vàng mặt, và lúc cắm que tăm vào giữa bánh, rút lên thấy tăm sạch .
Bảo quản bánh như đã trình diễn ở trên ; )

Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm

Bánh bò thốt nốt mang màu sắc đặc trưng của đường thốt nốt, vị béo ngậy của cốt dừa làm người nào cũng thích. Hơn nữa, cách làm bánh bò thốt nốt lại ko quá khó, chỉ bằng những vật liệu thuần tuý bạn đã mang thể làm những chiếc bánh bò ngon ko kém ngoài hàng. Nào hãy cùng bắt tay vào thực hiện ngay đi nào. 

Vật liệu làm bánh bò thốt nốt

Chắc hẳn nguyên vật liệu ko hề thiếu cho món bánh bò này là đường thốt nốt. Ngoài ra, bạn cần sẵn sàng chuẩn bị 1 số ít nguyên vật liệu và dụng cụ dưới đây :

• Đường thốt nốt khô: 360g;
• Nước cốt dừa: 500g;
• Trứng gà: 6 quả;
• Bột năng: 240;
• Bột gạo: 9g;
• Vanilla dạng nước: 9g;
• Muối nở (Baking soda): 9g;
• Bột nổi (Baking Powder): 9g;
• Bơ thơm để xoa khuôn bánh bò;
• Dụng cụ: lò nướng, khuôn bánh bò, chảo, tô, thìa,…

Vật liệu làm bánh bò thốt nốt rễ tre

Hướng dẫn làm bánh bò thốt nốt

Lúc đã chuẩn bị đầy đủ những vật liệu cần thiết, bạn sẽ thực hiện theo hướng dẫn cách làm bánh dưới đây:

Đun chảy đường thốt nốt

Đường thốt nốt khô tìm về cắt nhỏ và cho vào nồi, thêm 10 – 20 g nước cốt dừa tươi để hỗn hợp sền sệt, nấu dễ tan hơn. Bạn nấu hỗn hợp đường ở lửa nhỏ, khuấy liên tục để ko bị cháy .
Lúc đường mở màn sôi và tan hết, bạn hoàn toàn mang thể hạ lửa nhỏ hơn mức khởi đầu để giúp đường lên màu đẹp hơn. Khuấy liên tục trong thời hạn 5 – 10 phút để đường lên màu caramel thì tắt nhà bếp .

Lúc này bạn cho số nước cốt dừa còn lại ( 480 g ) vào đường thốt nốt đã đun và khuấy tan. Vì tương tự, cốt dừa sẽ ko tách dầu, bánh sau nướng ko bị hắt và bị dầu nếu để qua đêm .

Trộn bột bánh bò thốt nốt cốt dừa

Lúc đường thốt cốt dừa nguội, bạn tách thành hai phần, phần hỗn hợp to và hỗn hợp đường nhỏ ~ 170 g .
Hỗn hợp đường to lược qua rây và cho vào tô bột gồm 240 g bột năng + 9 g bột gạo. Ko cho vào bột lúc thốt nốt cốt dừa còn nóng vì tương tự bột sẽ bị chín. Sử dụng màng bọc thực phẩm bịt kín mồm tô và để bột nghỉ trong thời hạn 1 h30 phút. Tránh việc ủ quá lâu vì tương tự nước cốt dừa dễ bị hỏng .

Lúc bột ủ sắp đạt thời hạn bạn làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 165 độ C, chính sách 2 lửa ( lửa trên và lửa dưới ). Cho khuôn bánh bò vào lò làm nóng trong ~ 10 phút .
Tiếp tục quét bơ thơm vào khuôn để bánh bò ko dính vào khuôn và giúp bánh bò sau nướng ngon hơn. Sau đó, đặt lại khuôn trong lò, để 10 phút để khuôn nóng .

Ủ bột bánh bò

Đập 6 quả trứng gà vào tô, khuấy tan bảo vệ ko tạo bọt khí. Bạn hoàn toàn mang thể sử dụng nĩa đánh tan trứng nhẹ nhõm. Lược qua rây 2 lần để giúp trứng mịn hơn .

Sau đó cho hỗn hợp trứng vào bột (bột năng + bột gạo + thốt nốt cốt dừa) đã ủ đủ 1h30 phút và khuấy tan, để sang một bên.

Hỗn hợp thốt nốt cốt dừa nhỏ ( 170 g ) thêm vào 9 g bột nổi và 9 g muối nở, trộn đều tay. Bạn lược qua rây để bảo vệ hỗn hợp này tan đều và cho vào bột to. Bạn khuấy đều để toàn bộ nguyên vật liệu hòa quyện vào nhau. Thêm 6 g vani nước để giúp bánh thơm hơn ( ko yêu cầu ) .

Nướng bánh

Tô bột được lược qua rây một lần nữa và cho vào ca mang mồm giúp đổ bột vào khuôn thuận tiện hơn. Ở thứ tự tiến độ này, mang hai cách nướng bánh khác nhau mà bạn hoàn toàn mang thể vận dụng là nướng bánh sử dụng lò nướng và nướng chảo. Cụ thể :

Nướng bánh bằng lò nướng

Ko cần lấy khuôn ra khỏi lò nướng, bạn đổ bột trực tiếp vào khuôn. Chú ý lượng bột chỉ bằng ⅔ khuôn bánh để mang khoảng trống cho bột nở lúc nướng bánh. Đối với lò thường nướng 3 lần ở nhiệt độ như sau :

• Lần 1: 165 độ trong thời kì 30 phút;
• Lần 2: 155 độ trong thời kì 10 phút;
• Lần 3: 135 độ trong thời kì 10 phút;

Sau 3 lần nướng, bạn mở cửa lò và sử dụng tăm xóc vào bột nếu ko dính que tức là bánh đã chín. Mở hé cửa lò khoảng chừng 5 phút, tắt nhà bếp và lấy ra khỏi lò nướng. Để nguội lấy ra khỏi khuôn và nên để trong tủ lạnh 2 – 3 h trong ngăn mát tủ lạnh và chiêm ngưỡng và thưởng thức sẽ rất ngon, bánh mềm hơn .

Xem thêm :

Cách Làm Bánh Bò Bằng Bột Gạo Tự Xay “Siêu Ngon Béo Ngậy”

Cách Làm Xôi Khúc Lá Dứa Siêu Ngon “Chuẩn Vị” Miền Bắc

Nướng bánh bằng chảo chống dính

Nếu ko mang lò nướng, bạn cũng hoàn toàn mang thể sử dụng chảo chống dính để nướng bánh bò .
Sử dụng chảo chống dính loại đáy phẳng, mang nắp đậy và làm nóng chảo trên nhà bếp. Tiêu dùng cọ phết một lớp bơ thơm vào lòng chảo. Khuấy đều và đổ bột vào với độ dày 0.5 – 1 cm, rán trên nhà bếp khoảng chừng 3 – 5 phút. Lưu ý canh chỉnh lửa cho tương thích để tránh thực trạng đế bánh cháy .

Lật ngược bánh, rán thêm trên bếp 1 phút và lấy ra đĩa, để nguội. Tiếp tục rán bánh khác cho tới lúc hết bột.

Với thể thấy cách làm bánh bò thốt nốt ko quá khó, chỉ với những vật liệu cơ bản bạn đã tiện lợi mang được món bánh ngon đãi cả nhà. Lưu ý công thức làm bánh bò trên đây chỉ thích hợp để nướng, ko nên hấp vì khó canh nhiệt chuẩn, bánh dễ bị hỏng. Tự Vào Bếp mong rằng thông tin từ bài viết là hữu cho người sử dụng.

Advertisement

Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm

Theo nhu yếu của rất nhiều độc giả của SD, mình làm video quay ko thiếu toàn bộ những thứ tự làm bánh bao, từ cách nhồi bột ( bằng tay ), cách ủ bột, sẵn sàng chuẩn bị nhân, tạo hình và hấp nhé 🙂

Công thức thì vẫn như cũ, cách làm vỏ bánh đăng tại đây và cách làm nhân bánh đăng tại đây. Sở hữu một vài thay đổi trong phần cách làm như sau nhé:

1. Mình tiêu dùng men instant nên ko kích hoạt. Nếu những bạn tiêu dùng men khô hoặc muốn rà soát xem men sở hữu còn tốt hay ko thì những bạn kích hoạt như hướng dẫn trong bài cách làm bánh bao xá xíu ( link cách làm vỏ bánh ở trên ) nhé .

2. Cách tạo hình trong video này là theo kiểu bắt thành 8 múi khá phổ biến tại Việt Nam. Cách này tương đối dễ và cho múi đẹp. Lúc bắt múi, những bạn lưu ý là mép bột ko được dính dầu mỡ nếu ko sẽ bị bung ra.

3. Ngoài ra, sở hữu một vài quan tâm / mẹo thành công xuất sắc ngắn gọn mà mình tổng hợp lại từ kinh nghiệm tay nghề bản thân và những phản hồi cũ là :

• Nhồi bột đủ, ko quá nhiều sẽ làm bánh dai, nhưng ko quá ít vì vỏ bánh sẽ kém mịn và xốp
• Ko tiêu dùng quá nhiều bột áo để khối bột bị khô. Bột nhiều nước sẽ nở tốt và xốp hơn
• Ủ bánh khoảng 15 phút sau lúc tạo hình sẽ giúp vỏ bánh xốp hơn
• Nhưng ko nên ủ quá nhiều vì lúc hấp vỏ bánh sẽ bị nhăn nheo
• Nếu ko sở hữu xửng hấp chuyên dụng, cần đun cho nước thật sôi rồi mới cho bánh vào hấp. Lúc hấp để lửa vừa, nếu lửa nhỏ quá bánh sẽ nở kém. Ko mở nắp nồi lúc đang hấp vì sẽ làm bánh xẹp
• Sở hữu thể tiêu dùng khăn che mồm nồi để hứng nước rớt từ nắp vung xuống
• Bánh trắng hay ko một phần là do  nhồi bột đủ kĩ hay ko, phần khác là do loại bột. Việc bỏ dấm trong nước hấp ko giúp được nhiều.
• Sau lúc hấp xong, sở hữu thể bắc xửng ra khỏi bếp rồi để bánh bao trong xửng, bánh sẽ bị co lại ít và giữ được độ xốp.
• Nếu muốn để lâu, để cho bánh nguội hẳn, bọc kín rồi để tủ lạnh, tiêu dùng trong 2 ngày, lúc ăn hấp lại (hoặc quay lò vi sóng nhưng phải đậy bánh kín, tránh cho bánh bị khô). Sở hữu thể trữ đông bánh, lúc ăn rã đông trong ngăn mát tủ lạnh rồi làm ấm trở lại.

Video đã được đăng tại YouTube của Savoury Days. Nếu những bạn ko xem được video tại blog thì sở hữu thể xem trực tiếp ở link này https://youtu.be/Kn08wqEswNg

Lúc xem cả nhà nhớ bật chính sách HD để xem video rõ nét và CC nếu cần phụ đề tiếng Anh hoặc Việt nha 🙂

Những công thức bánh bao trên Savoury Days :

Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm

Cách làm bánh bao bằng bột pha sẵn của Monngonmoingay. tv chắc như đinh sẽ làm cho bạn cảm thấy ngon mồm và mê hoặc hơn lúc nào hết. Bạn sẽ ko thấy ngán và khó ăn như lúc bạn tậu ở ngoài tiệm đâu nhé. Nào những bạn hãy vào nhà bếp và trổ tài với cách làm bánh bao bằng bột pha sẵn rất đơn thuần bạn sẽ ko phải lo ko biết pha bột với lượng như thế nào cho kết hợp và hợp lý rồi nhé. Hãy cùng mình trổ tài với cách làm bánh bao bằng bột pha sẵn này nhe .

Những loại vật liệu cần cho phương pháp làm món bánh bao bằng bột pha sẵn

• 500 gram bột bánh bao pha sẵn.
• Lạp xưởng: hai cây.
• 300g thịt heo xay.
• Sữa tươi lạt: 250ml.
• hai cây hành lá.
• Hành khô: 4 củbốn củ hành khô.
• 3 loại nấm.
• 20 trứng trứng cút luộc.
• Những loại gia vị: muối, dầu thực vật tiêu bột, đường cát.

Những bước làm bánh bao bằng bột pha sẵn

Bước 1: Chuẩn bị những loại vật liệu

Sơ chế vật liệu làm vỏ bánh

• Sử dụng một loại âu to cho vào đó 500 gr bột bánh bao pha sẵn, gói men mang ở gói bột vào hòa cùng sau đó để sữa tươi lạt vào từ từ, sử dụng tay trộn cho đều tất cả hỗn hợp.
• Nhào bột đều chừng 15p để tới lúc bột mịn, dẻo, và ko còn bị dính vào tay. Cho ủ bột 1 tiếng cho bột nở đều.

Chuẩn bị nhân bánh

• Lạp xưởng đem luộc lại cho bớt mùi rồi vớt ra để cho ráo, thái xéo miếng mỏng cho vô 1 loại tô.
• Nấm đổ ngâm qua với nước muối hòa loãng, lúc đã nở đều rồi rửa sạch.
• Hành lá rửa cho sạch thái vứt bỏ rễ đi, xắt thật là nhỏ.
• Hành khô lột vỏ đi, một nửa xắt lát, 2 củ băm nhỏ.
• Trứng cút lột lột vỏ.
• để Thịt heo bằm, hành khô, hành lá bằm nhỏ vào một loại tô, cho thêm tiếp vào đấy ít tiêu bột, đường cát, muối ăn và đảo đều đợi 10 phút để cho thịt ngấm gia vị.
• Bắc 1 loại chảo lên bếp làm cho nóng lên rồi đổ dầu vô đun cho tới lúc dầu sôi lên thì cho hành vào phi thơm sau đó cho tiếp thịt heo bằm vào tiến hành xào, thịt săn lại thì cho tiếp nấm vào xào cùng, nêm và nếm gia vị cho vừa tiêu dùng.
• Để chảo nhân cho tới lúc hết nóng sau đó phân chia thành những phần như nhau, chừng 20 phần. Viên tròn mỗi phần nhân đấy sau đó để trứng cút vào chính giữa, hoặc cũng mang thể tiêu dùng trứng muối rồi gói thật kỹ lại.

Bước 2: Hoàn thiện bánh bao và tiến hành hấp bánh

• Sau một h lấy bột đã ủ xong ra phân chia bột thành hai mươi phần như nhau, tiêu dùng tay vo những phần bột rồi cán mỏng tròn.
• Để nhân bánh vào chính giữa những miếng bột đã được cán mỏng, để thêm miếng lạp xưởng thái xéo vào cùng và và tiến hành gói vỏ bánh lại làm sao cho kín nhân và tạo hình tròn cá tính cho bánh cho bánh bao.
• Làm tương tự tới lúc xong.
• Đậy bánh bao đã làm xong cho bánh nghỉ chừng 1/2h để cho bánh nở cho đều, sau đó mang ra hấp.
• Đổ nước vào xoong hấp đã chuẩn bị sẵn, nấu sôi nước và cho vào đó xíu giấm đặt bánh hấp sẽ trắng. Đặt những chiếc bánh bao vào trong xửng hấp, để những loại bánh cách nhau độ 2, ba cm để cho những loại bánh bao ko bị chèn lên nhau.
• Hấp bánh độ 7 tới 10ph là bánh bao đã chín.

Bước 3: Thưởng thức và đựng giữ bánh bao

• Đặt bánh ra dĩa.
• Chờ cho bánh bao khá hết nóng sau đó nhâm nhi he.
• Đặt hết bánh bao còn ra khỏi nồi hấp, đợi thật nguội rồi cho vô hộp đậy kín nắp, bỏ vô ngăn đông của tủ lạnh để được bảy cho tới mười ngày. Mỗi lúc thưởng thức thì lấy bánh ra và hấp lại.

Thành phẩm của chiếc bánh bao bằng bột pha sẵn

• Bánh bao bằng bột pha sẵn với phần vỏ mềm mịn xốp và rất thơm ngon nóng sốt nữa.
• Phần nhân bánh đầy đủ những vật liệu và gia vị rất vừa mồm đảm bảo bạn sẽ ko bao giờ thấy ngán, bời vì mình tự làm bao giờ cũng cảm thấy ăn toàn và ngon mồm hơn.

Một số lưu ý đối với phương pháp làm món bánh bao bằng bột pha sẵn

• Ko nên hấp bánh quá lâu vỏ bánh bao sẽ bị dai nhe.
• Bột bánh bao những bạn cần phải nhào thật kỹ trước lúc ủ, hơn thế nữa những bạn nhớ ủ đúng phương pháp để mang được những chiếc bánh bao ngon rồi nhé.

 Video hướng dẫn Cách làm bánh bao bằng bột pha sẵn

Với cách bánh bao bằng bột pha sẵn khôn cùng đơn thuần và dễ làm là bạn đã mang ngay cho mình những chiếc bánh bao khôn cùng ngon đầy đủ dinh dưỡng cần thiết, bổ sung năng lượng cần thiết cho thân thể rồi đấy nhé. Chúc những bạn ngon mồm và thực hiện thành công với cách làm bánh bao bằng bột pha sẵn nhé.

5/5
( 1 Review )

Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm

Làm ngay món bánh ốc quế cuộn bằng chảo thơm ngon giòn tan cực dễ

Bánh ốc quế cuộn mà ăn với kem tươi là tuyệt phối. Cùng nhau làm ngay món bánh ốc quế cuộn bằng chảo thơm ngon giòn tan cực dễ ngay tại nhà.

Món bánh ốc quế thơm ngon, giòn tan thuận tiện giúp giải tỏa cơn buồn mồm khi không, cũng như tiêu dùng chung với kem tươi mát lạnh thì ngon ko gì bằng. Bách hóa XANH gợi ý cách làm bánh ốc quế cuộn bằng chảo ngay tại nhà cực dễ .

Chuẩn bị
10 phút

Chế biến
20 phút

Dành cho
2 – 3 người

1Nguyên liệu làm món bánh ốc quế cuộn

2Cách làm món bánh quế cuộn

Bước 1 Sơ chế vật liệu

Bột mì bạn đem đi rây bột thật mịn còn 4 quả trứng gà bạn tách lòng đỏ và tròng trắng trứng riêng vào chiếc chén.

Bước 2 Làm bột

Trước tiên đun 50 g bơ nóng chảy sau đó lấy chiếc chén chứa tròng trắng trứng cho vào 50 gr đường, 1 ít muối, 1 gr vani rồi khuấy đều cho đường tan .

Tiếp đó cho phần bột mì đã rây vào và khuấy đều tay tới lúc thành hỗn hợp bột sánh mịnSau đó cho vào bơ nóng chảy và khuấy 1 lần nữa và lọc qua rây để vô hiệu cặn .

Kế đó, cho 15g mè đen vào khuấy chung

Bước 3 Rán bánh, cuộn bánh và hoàn thành

Bạn bắc một chiếc chảo chống dính lên nhà bếp với lửa nhỏ, cho vào đó 1 môi bột, dàn điều phần bột ra, rán đều hai mặt thì đem ra chuẩn bị sẵn sàng cuốn .

Bạn nhanh tay cuộn tròn bánh theo hình xoắn ốc lúc bánh còn nóng. lúc nguội là hoàn toàn mang thể chiêm ngưỡng và thưởng thức .

3Thành phẩm

Món bánh thơm nức mũi, bạn hoàn toàn mang thể ngửi thấy hương thơm từ trứng và vani, béo thơm của bơ, giòn tan tan trong khoang mồm, món này thêm kem tươi là hết sẩy

Phía trên là cách làm món bánh ốc quế cuộn ngay tại nhà, còn ngần ngừ gì nữa ko tự mình làm thử món bánh để giải khuây lúc ở nhà tránh dịch.

Chọn tìm bột mì bán tại Bách hóa XANH:

Sở hữu thể bạn quan tâm:

>> Cách làm bánh phồng nếp mang đậm hương vị miền quê

>> Cách làm bánh bao bằng bột bánh bao Mikko trộn sẵn>> Cách làm bánh bông lan bằng bột làm bánh bông lan MikkoBách hóa XANH

Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm

Cuối tuần vào bếp làm món bánh ít trần nhân đậu xanh, thơm bùi, ngọt béo

Chủ Nhật, ngày 19/07/2020 10 : 00 AM ( GMT + 7 )

San sớt

Món bánh ít trần nhân đậu xanh, tôm thịt được nhiều người yêu thích bởi hương vị mộc mạc mặn mà. Vỏ bánh dẻo làm từ bột nếp kết hợp nhân đậu xanh thơm bùi và ngọt béo của tôm thịt kèm nước mắm chua ngọt tạo nên sự quyến rũ của món ăn.

Vật liệu:

– 400 g bột nếp
– 100 g đậu xanh
– 200 g tôm khô
– 3 – 4 tai nấm mèo
– 100 g thịt thăn
– Lá chuối
– Gia vị : dầu, hành, muối, mì chính, nước mắm, chanh, ngò

Cách làm

* Vỏ bánh : Cho 400 g bột nếp thêm 350 ml – 400 ml nước sôi tiêu dùng muỗng trộn đều lúc bột còn nóng tới mức hoàn toàn mang thể thì nhồi bột nhiều lúc cho chút dầu ăn tới lúc bột dẻo, mịn ko còn dính tay để bột nghỉ 20-30 phút cho bột nở .
* Nhân bánh :
– Đậu xanh vo sạch và ngâm nước ấm trong 50 phút rồi hấp, tán nhuyễn ( ko tán cũng được ) .

– Tôm khô rửa ngâm nước cho mềm và giã (1 ít phần nhuyễn để rắc lên bánh, phần còn lại giã tương đối nhuyễn).

– Nấm mèo rửa ngâm nở và xắt nhuyễn .
– Thịt thăn bằm nhuyễn, hành tím bằm nhuyễn .
– Lá chuối rửa sạch lau khô và cắt vuông nhỏ cạnh 7 cm ( tuỳ kích cỡ bánh hoàn toàn mang thể tăng giảm ) .
– Phi hành tím thơm rồi tuần tự cho thịt vào xào, nấm mèo, tôm khô, thịt chín cho đậu xanh vào xào nêm chút muối ớt, mì chính hòn đảo đều tắt nhà bếp. Tới lúc nhân đã nguội bớt vo viên .

* Nặn và hấp bánh : Xoa chút dầu vào lá chuối. Nhào bột mịn lần nữa ngắt bột dàn mỏng cho phần nhân vào giữa rồi dốc ngược và túm lại vo tròn để lên lá chuối, nước sôi cho bánh vào hấp trong 6-8 phút thì lấy bánh ra .
* Gia vị ăn kèm : Xắt hành lá cho chút muối và mì chính, đun nóng dầu ăn, chế vào chén hành cho chút dầu nguội vào để hành luôn xanh. Cho dầu xào tơi tôm khô ( phần nhuyễn còn lại ) .

Pha nước mắm theo tỉ lệ : 2 muỗng đường : 2 muỗng nước cốt chanh : 2 muỗng nước mắm : 9 muỗng nước lạnh và quậy đều thêm ớt tươi ( nếu nhà mang ớt bằm ngâm dấm thì ko cho chanh nữa ) .

Bánh nguội lột lá chuối cho dầu hành, tôm cháy, chút nước mắm, ngò rí và thưởng thức. Chúc những bạn thành công!

Nguồn : https://danviet.vn/cuoi-tuan-vao-bep-lam-mon-banh-it-tran-nhan-dau-xanh-thom-bui-ngot-beo-202007…Nguồn : https://danviet.vn/cuoi-tuan-vao-bep-lam-mon-banh-it-tran-nhan-dau-xanh-thom-bui-ngot-beo-20200704151751252.htm

Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm

Cách làm bánh ít trần nhân tôm thịt và đậu xanh ngon, dẻo mềm

Vào những ngày mưa lạnh này, bánh ít trần nhân đậu xanh và nhân tôm thịt với cách làm cực dẻo mềm nóng sốt sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời để xua tan đi loại lạnh đầu mùa.

Với mùi vị thơm ngon nhẹ nhõm của bánh ít trần nhân đậu xanh và nhân tôm thịt sẽ làm cho mái ấm gia đình bạn xuýt xoa lúc chiêm ngưỡng và thưởng thức, hãy cùng Bách hóa XANH vào nhà bếp làm ngay 2 món bánh này bạn nhé .

1 Cách làm bánh ít trần nhân tôm thịt

Chuẩn bị
90 phút

Chế biến
20 phút

Dành cho
3 – 4 người

Vật liệu làm bánh ít trần nhân tôm thịt

Cách làm bánh ít trần nhân tôm thịt

Bước 1 Sơ chế vật liệu

100gr tôm sau lúc tìm về thịt bạn bóc vỏ rồi lấy chỉ tôm, ngâm với nước muối loãng 3 phút sau đó rửa sạch, băm nhuyễn.

300gr thịt băm bạn rửa sạch, để ráo nước. Bạn ngâm 1 chén đậu xanh trong nước từ 4-6 tiếng cho mềm, sau đó rửa lại với nước rồi để ráo.

Nấm mèo bạn ngâm với nước khoảng 30 phút rồi băm nhuyễn.

Bước 2 Sên đậu xanh

Bạn bắc nồi lên bếp rồi cho đậu xanh vào rồi thêm lượng nước xăm xắp bề mặt đậu. Bạn tiến hành đảo đậu xanh trong 15 phút cho tới lúc đậu xanh mềm.

Lưu ý: Bạn cần đảo liên tục để đậu xanh ko bị khét dưới đấy nồi

Bước 3 Làm phần bánh

Bạn cho vào chảo một ít dầu ăn, lúc dầu nóng thì bạn cho 300gr thịt băm, 100gr tôm băm, 100gr nấm mèo băm nhuyễn vào. Bạn nêm nếm với 2 muỗng cafe bột nêm, 2 muỗng cafe mì chính, 1 muỗng cafe đường và 1 ít tiêu và đảo đều.

Kế tới bạn thêm đậu xanh đã sên vào, đảo đều cho tới lúc thấy tôm và thịt đã chín thì tắt bếp, cho phần nhân vào chén

Bạn tiếp tục cho vào chảo 25gr tôm khô, 1 ít đường và muối, đảo đều tay rồi tắt bếp.

Bước 4 Trộn và nhồi bột

Cho vào tô 200gr bột nếp, 25gr bột gạo, 25gr bột bắp, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường, 200ml nước cốt dừa, 20ml sữa tươi ko đường.

Bạn nhồi bột thật đều tay cho tới lúc thấy bột dẻo mịn và ko dính tay nữa là được .

Mẹo hay: Nếu thấy bột còn nhão thì bạn thêm bột nếp vào, hoặc nếu bột khô thì thêm ít sữa tươi vào.

Bước 5 Tạo hình bánh

Đợi nhân nguội thì bạn thực thi vo tròn nhân thành từng viên .

Bạn chia bột thành nhiều phần bằng nhau, bạn vo trò rồi ấn dẹt ra, sau đó cho phần nhân vào giữa và gói lại, tiếp tục vo tròn. Bạn lặp lại thao tác cho tới lúc hết phần bột.

Mẹo hay: Trong quá trình tạo hình thì bạn nên thực hiện nhẹ tay để vỏ ko bị rách và tràn nhân ra ngoài

Bước 6 Hấp bánh

Trước lúc hấp bánh bạn trâm một lớp dầu mỏng lên bề mặt bánh. Tiến hành hấp từ 15 phút là được

Mẹo hay: Để biết bánh chín hay ko thì bạn nhìn vỏ bánh, nếu vỏ chuyển sang trong trắng thì bánh đã chín.

Bước 7 Pha nước chấm

Bạn cho vào chén 3 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước lọc, ⅓ muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh thơm băm nhỏ, tỏi và ớt tùy khẩu vị.

Thành phẩm

Bánh ít trần dẻo mềm ăn cùng với một tí ít nước mắm tự làm tạo nên tích hợp ngon khó cưỡng. Phần vỏ bánh mềm phối hợp với phần nhân tôm thịt được nêm nếm vừa ăn, phần bùi béo của đậu xanh kích thích vị giác. Còn chần chừ gì nữa mà ko vào nhà bếp trổ tài ngay nào !

2 Bánh ít trần nhân đậu xanh

Chế biến
90 phút

Chuẩn bị
10 phút

Dành cho
3-4 người

Vật liệu làm bánh ít trần nhân đậu xanh

Mẹo chọn vật liệu ngon:
– Bạn hãy chọn những hạt đậu xanh với kích thước to vừa phải, những hạt to đồng đều nhau, trông căng, mẩy và còn nguyên vẹn, ko bị nứt.
– Đậu xanh ngon lúc sử dụng tay bóp thử sẽ thấy đậu cứng và chắc, ko bị mềm và vỡ ra.
– Bạn không nên chọn đậu xanh với mùi hôi lạ hoặc mùi ẩm mốc, màu sắc khác lạ ko được sáng tươi.

Cách làm bánh ít trần nhân đậu xanh

Bước 1 Nấu đậu xanh

Đậu xanh bạn ngâm với nước lạnh trước khoảng 4-5 giờ, sau đó bạn vớt ra. Tiếp tới bạn nấu đậu xanh với nước lọc, lúc nước và đậu xanh sôi lên thì bạn vớt phần bọt trắng ra rồi tiếp tục cho thêm nước lọc ngập phần đậu xanh và nấu tiếp với lửa vừa.

Lúc đậu xanh đã chín mềm thì bạn liên tục khuấy đều để đậu xanh nhuyễn ra hoặc cho đậu vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn .

Bước 2 Nấu nhân bánh

Bạn sên đậu xanh vừa nấu với 70gr đường, 20ml dầu ăn cùng một ít muối ở lửa vừa. Lúc đậu xanh đã cạn nước và khô lại thì bạn cho 50gr dừa nạo vào, trộn đều và tiếp tục sên đậu với lửa nhỏ.

Lúc thấy đậu đã kết thành một khối như bột thì bạn lấy ra để cho đậu xanh bớt nóng. Sau đó bạn chia đậu xanh thành 12 phần, vo tròn thành từng viên nhân rồi để trong ngăn mát tủ lạnh.

Bước 3 Làm vỏ bánh màu trắng

Bạn trộn 150gr bột nếp với 20gr bột gạo rồi cho từ từ 130ml nước ấm vào để trộn bột, bạn nhào bột thành một khối dẻo mịn ko bị dính tay hay dính tô nữa là được. Bột nhào xong thì bạn sử dụng màng bọc thực phẩm bọc kín lại và ủ trong vòng 30 phút.

Lưu ý: Vì bột sẽ với độ thấm hút nước khác nhau tùy theo loại bạn sử dụng, nên lúc trộn bột bạn hãy cho từ từ 130ml nước ấm từ 4-5 lần để với thể gia giảm lượng nước tránh cho bột bị nhão quá hoặc khô quá nhé.

Bước 4 Làm vỏ bánh màu vàng

Để làm vỏ bánh màu vàng, trước nhất bạn ngâm 5gr bột quả dành dành với 150ml nước sôi trong 4-5 phút, sau đó bạn lọc qua rây rồi lấy 130ml nước vừa ngâm trộn với 150gr bột nếp cùng 20gr bột gạo.

Bạn nhào bột với cách làm tương tự như vỏ bánh màu trắng rồi đem bột đi ủ trong 30 phút.

Lưu ý: Bạn cũng với thể sử dụng quả dành dành với lượng bằng 5gr bột quả dành dành rồi ngâm với nước sôi để tạo màu cho vỏ bánh cũng được đấy.

Bước 5 Nặn bánh

Bạn nhào sơ lại hai khối bột vỏ bánh rồi chia mỗi khối thành 6 phần bằng nhau, xoa lên tay một tí ít dầu ăn rồi bạn lấy bột vo tròn và nhấn dẹp xuống .Tiếp theo bạn lấy viên nhân đậu xanh cho vào giữa lớp vỏ, ép nhẹ phần vỏ sát vào nhân bánh rồi bọc kín lại, vo cho bánh tròn và lấy giấy sáp hoặc lá chuối lót dưới bánh .

Bước 6 Hấp chín bánh

Trước nhất bạn xếp từng viên bánh vào xửng hấp và để cách nhau khoảng 2-3cm để bánh ko bị dính lại lúc chín.

Sau đó bạn nấu sôi 2 lít nước và cho xửng bánh lên hấp từ 20 phút với lửa to là bánh sẽ chín đều.

Thành phẩm

Bánh ít trần nhân đậu xanh nóng nực thơm ngon, phần nhân đậu xanh mềm mịn ngọt thanh vừa phải, được bọc trong lớp vỏ bánh dai dai mềm mềm lúc ăn khôn xiết mê hoặc, trình diễn bánh ra dĩa và chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng một ly trà nóng thì tuyệt ko gì bằng .

3 Cách làm bánh ít trần nước cốt dừa

Chuẩn bị
30 phút

Chế biến
45 phút

Dành cho
4 người

Vật liệu làm bánh ít trần nước cốt dừa

• 500 g bột nếp Thái
• 400 g dừa nạo
• 150 g đậu xanh
• 150 g đường
• Muối
• Đậu phộng
• Nước cốt dừa
• Vani

Cách làm bánh ít trần nước cốt dừa

Bước 1 Hấp đậu xanh

Đậu xanh bạn ngâm khoảng chừng 3 – 4 tiếng sau đó mang đi hấp chín và nghiền nhuyễn để làm nhân .

Bước 2 Làm nhân

Bạn cho nửa chén nước cốt dừa vào chảo, đợi nước sôi thì cho toàn bộ phần dừa nạo vào đảo đều. Sau đó cho 150g đường và khoảng 1 muỗng cà phê muối vào, tiếp tục đảo đều trong 15 phút.

Bạn tiếp tục cho phần đậu xanh nghiền vào xào tiếp trong 5 phút. Tiếp tới bạn cho phần đậu phộng đã rang và 1 tí bột vani vào để tạo hương thơm, đảo đều rồi tắt bếp để phần nhân bánh nguội hoàn toàn. Sau lúc nhân nguội thì bạn vo viên tròn.

Bước 3 Làm phần vỏ bánh

Bạn trộn 500g bột nếp Thái cùng 1.5 chén nước ấm, cho nước vào từ từ và trộn đều với bột. Sau lúc trộn đều thì cho bột nghỉ 5 phút.

Bước 4 Tạo hình bánh

Bạn lấy 1 lượng bột vừa phải, ép cho phần vỏ mòng vừa rồi cho nhân đã vo tròn vào, sau đó khéo léo gói những góc xung quanh để vỏ bánh ko bị rách.

Bước 5 Hấp bánh

Bạn cho bánh lên xửng hấp và hấp khoảng 15 phút là bánh chín, lúc đó với thể lấy ra và thưởng thức.

Để thắm thiết hơn, bạn hoàn toàn với thể làm thêm chén nước cốt dừa để ăn cùng bánh .

Thành phẩm

Món bánh với vị ngọt béo đặc thù quan yếu từ nước cốt dừa làm cho người nào thử cũng say đắm. Bạn hãy trổ tài chế biến cho mái ấm gia đình ngay nhé .

4 Lưu ý lúc làm bánh ít trần

Nếu ko với nồi hấp, bạn với thể mang bánh ít trần đi luộc, lúc bánh nổi lên là bánh đã chín.

Lúc làm xong, bạn với thể bọc bánh bằng màng bọc thực phẩm, sau đó cho bánh vào ngăn đá, lúc sử dụng chỉ cần mang đi hấp lại là được.

Cùng Bách hóa XANH làm ngay bánh ít trần nhân đậu xanh và nhân tôm thịt dẻo mềm để cùng thưởng thức với gia đình bạn nhé.

Sắm đậu xanh tại Bách hóa XANH

Bách hóa XANH

Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm

Vật liệu làm Bánh xếp hấp nhân thịt Cho 3 người

Bột há cảo 400 gr Thịt heo xay 300 gr

Tôm khô 300 gr

Hành tím băm 1 muỗng canh Tỏi băm 1 muỗng canh Hành lá cắt nhỏ 10 gr Ngò cắt nhỏ 10 gr Bột năng 1 ít Dầu ăn 3 muỗng canh Gia vị 1 ít ( muối / hạt nêm / đường / tiêu )

Cách chế biến Bánh xếp hấp nhân thịt

• 1
  

  Trộn bột bánh

  Cho vào máy đánh bột 400 gr bột há cảo và 400 ml nước sôi, đánh bột cho tới lúc dẻo mịn .

  Mách nước nhỏ: Bạn mang thể nhào bột bằng tay, đổ từ từ nước sôi vào bột và nhào cho tới lúc bột dẻo mịn. Kỹ càng kẻo bỏng tay nhé!

  

• 2
  

  Nhào bột

  Phủ sẵn một lớp bột áo lên mặt phẳng bàn, rồi đổ bột đã đánh lên, triển khai tiêu dùng tay nhồi khoảng chừng 10 – 15 phút cho khối bột dẻo mịn, cầm ko dính tay là được .Rồi tiêu dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại, để bột nghỉ tầm 15 – 20 phút .

  Mách nước nhỏ: Việc phủ một lớp bột áo lên mặt bàn và trâm lên tay giúp bạn nhào bột tiện lợi, bột sẽ khô mịn ko dính tay và mặt bàn.

  Xem thêm: 5 Cách làm bánh bao ngon đơn giản tại nhà ăn mùa nào cũng thích

  

• 3
  

  Chuẩn bị vật liệu nhân bánh

  Tôm khô ngâm nước ấm 30 phút, sau đó rửa sạch, băm nhỏ .Nấm mèo ngâm nước lạnh 30 phút cho nở trọn vẹn, sau đó cắt bỏ gốc, rửa lại vài lần với nước, thực thi băm nhỏ .

• 4
  

  Xào nhân bánh

  Làm nóng chảo đun trên lửa vừa, cho 1 muỗng canh dầu ăn, sau cho cho tỏi băm và hành tím băm phi thơm .Sau đó cho hỗn hợp thịt, tôm, nấm mèo đã băm nhỏ, 50% muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 50% muỗng canh tiêu, xào khoảng chừng 15 – 20 phút cho tới lúc cạn nước, cho phần hành lá và ngò đã cắt nhỏ trộn đều 1 lần nữa rồi tắt nhà bếp .

• 5
  

  Tạo hình bánh

  Rắc chút bột năng lên mặt phẳng làm bột áo, chia bột thành từng phần nhỏ ( mỗi phần khoảng chừng 20 gr ) rồi cán bột mỏng mảnh, độ dày tầm khoảng chừng 3 mm và tiêu dùng khuôn xấn thành từng miếng tròn nhỏ tạo thành những lớp vỏ bánh .Lấy một chiếc vỏ bánh cho phần nhân bánh vào trong, gấp mép kín viền bánh và nhíu viền để tạo thành những đường nếp đẹp hoặc bạn hoàn toàn mang thể gói hình dạng bánh tùy ý .

  Lưu ý:

  • Ko để phần vỏ bánh hở, nếu ko lúc hấp nhân bánh sẽ bị nhạt, thành phẩm ko đẹp.
  • Cho nhân bánh vừa phải, tránh trường hợp nhiều nhân quá lại khó gấp mép kín viền bánh được, dễ bị rách vỏ bánh. Trái lại nếu cho nhân quá ít, tỷ lệ bột nhiều hơn nhân ăn sẽ gây ngán.

  

• 6
  

  Hấp bánh

  Cho vào nồi một tí ít nước, đặt xửng hấp lên và lót bên trên một lớp giấy sáp mang phết dầu ăn mỏng tang để chống dính rồi đun sôi .Sau đó xếp bánh lên xửng và hấp khoảng chừng 10 – 15 phút tùy thuộc vào số lượng bánh và độ dày của vỏ bánh .

  Mách nước nhỏ:

  • Việc phết dầu lên giấy sáp, tới lúc bánh chín dễ lấy ra ngoài và ko bị dính vào xửng hấp.
  • Lúc đặt bánh vào xửng hấp, phải đặt bánh ko được sắp nhau quá, ko được chồng bánh lên nhau, để bánh đủ tương đối và chín đều, ko bị dính vào nhau.

  

• 7
  

  Thành phẩm

  Vỏ bánh trong suốt, mép bánh dính lại với nhau ko hở nhân ra ngoài. Lúc ăn cảm nhận vỏ bánh dai, mềm nhân bên trong nóng nực, đậm vị ngọt nhạt của tôm thịt, giòn từ nấm mèo, hành lá và ngò hòa quyện vào nhau rất mê hoặc .

Bạn mang làm được hướng dẫn này ko ? Với Ko

Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm