Cách làm trân châu bằng bột sắn dây đơn giản nhất tại nhà

Mục lục

1. Vài nét về món trân châu làm bằng bột sắn dây

Từ lâu, cách làm trân châu bằng bột sắn dây đã là cách chế biến món ăn kèm ko thể thiếu trong những ly trà sữa, nhằm tăng thêm vị thắm thiết và sự khác biệt cho món tráng mồm. Ngoài việc phối hợp với những ly trà sữa, trân châu còn được sử dụng với chè, hoặc bánh kem tạo thành cơn sốt “bánh trà sữa”. Bạn hoàn toàn sở hữu thể sắm trân châu tại những quán trà sữa, quán chè, địa chỉ bán bánh kem. Hoặc, bạn cũng sở hữu thể sắm những túi trà sữa được nặn sẵn về, chỉ việc chế biến và sử dụng được ngay.

Bạn Đang Xem: Cách làm trân châu bằng bột sắn dây đơn giản nhất tại nhà

Xem Thêm : [Hướng Dẫn] cách làm chả giò thịt heo khoai môn đơn giản

Cách làm thạch trân châu sở hữu nhiều loại. Trong đó, phổ quát nhất là trân châu trắng, trân châu đen, trân châu giòn….Mỗi loại trân châu lại sở hữu một hình dạng và mùi vị riêng, cũng như độ dai ngon, tùy thuộc vào thị hiếu và khẩu vị của mỗi người. Để làm trân châu trắng, người ta thường sử dụng vật liệu chính từ bột năng, bột sắn dây. Để làm trân châu nhiều màu, những loại bột tạo màu sẽ được phối hợp tương ứng. Ví dụ: bột cacao tạo màu đen, bột matcha làm trân châu trà xanh,…

cách làm trân châu bằng bột sắn dây màu trắng
Bột sắn dây là một trong những vật liệu chính làm thạch trân châu trắng. Ảnh Web

2. Bột sắn dây sở hữu phải là bột năng hay ko?

Bột năng thường dễ bị nhầm lẫn là bột sắn dây. Tuy nhiên, bột năng là vật liệu được làm từ tinh bột chiết xuất củ mì. Còn bột sắn dây làm tủ củ (trái) sắn dây, kích cỡ hạt to hơn so với bột năng. So với cách làm trân châu bằng bột năng, cách làm trân châu bằng bột sắn dây sở hữu độ mềm mịn cao, kết cấu dính tốt hơn. Bột sắn dây là vật liệu thân thuộc thường được người Việt sử dụng lúc nấu bếp. Vật liệu này sở hữu rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Chẳng hạn như: tương trợ làm mát gan, giảm đau đầu, điều trị những bệnh về tiểu đường, tim mạch.

bột sắn dây trên tay
Bột sắn dây sở hữu kết cấu mềm mịn, dẻo dai. Ảnh Web

3. Hướng dẫn cách làm trân châu bằng bột sắn dây đơn thuần tại nhà

3.1. Chuẩn bị vật liệu

  • Bột sắn dây thuần chất: 200 gram
  • Bột bắp: 50 gram
  • Đường: 50 gram
  • Nước sôi: 20 ml

3.2. Sơ chế vật liệu làm trân châu bột sắn dây

  • Đổ phần bột sắn dây đã chuẩn bị được ra một loại tô to.
  • Cho vào đó khoảng 15 – 20 ml nước sôi, sử dụng đũa khuấy thật đều cho bột sắn dây tan cục và quyện đều vào nước.
pha bột sắn dây với nước
Cách làm trân châu bằng bột sắn dây cần lưu ý pha bột với tỷ lệ nước ưa thích. Ảnh Web
  • Đảo đều tay cho tới lúc nước trong bột giảm nhiệt, cho tay vào nắn và ngào đều bột lên. Cho đường tinh đã được nghiền nhỏ vào trộn đều cùng bột cho đường tan đều, hoặc hòa đường vào nước trước lúc đổ vào bột.
sơ chế nguyên liệu
Nhào bột thật mịn và sánh. Ảnh: Web
  • Tiếp tục nhồi cho tới lúc bột thật đều mịn, khá sánh lại, sở hữu độ dai dai mềm mềm. Để kiểm tra, bạn ấn thử tay xuống, nếu thấy bột sở hữu độ nhún mình, ko hằn lại vết tay là bột đã đủ độ mềm.
  • Tới lúc này, cho bột bắp đã chuẩn bị được vào cùng hỗn hợp, ngào thật đều tay một lần nữa cho bột bắp hòa quyện đều cùng với bột sắn. Cách làm trân châu bằng bột sắn dây sử dụng thêm bột bắp nhằm tạo mùi thơm đặc trưng cho thành phẩm. Ngoài ra, vật liệu này cũng giúp kết cấu bột đạt độ dai dẻo, màu sắc đẹp hơn.

3.3. Cách làm trân châu trắng bằng bột sắn dây

  • Cho phần bột đã nhào được ra một chiếc mâm nhỏ sở hữu dải lót ở dưới.
  • Ngắt từng chút bột một rồi viên thành những viên tròn nhỏ, vừa ăn, tùy thuộc vào thẩm mỹ mỗi người.
  • Cách làm trân châu bằng bột sắn dây cần đeo găng tay lúc vo viên bột, để đảm bảo vệ sinh lúc chế biến. Hoặc, bạn chuẩn bị thêm một bát nước nhỏ để nhúng tay mỗi lúc dính bột nhé.
viên bột trộn làm trân châu trắng bằng bột sắn dây
Vo viên bột trộn làm trân châu trắng bằng bột sắn dây. Ảnh Web
  • Sau lúc nặn xong, chuẩn bị một nồi nước đặt lên bếp đun.
  • Tới lúc nước sôi, thả tuần tự từng viên bột đã nặn được vào nồi.
  • Cách làm trân châu bằng bột sắn dây luộc bột cho tới lúc trân châu nổi lên mặt nước là được.
luộc trân châu trắng bột sắn dây
Những giai đoạn luộc trân châu làm bằng bột sắn dây.
  • Chuẩn bị một chậu nước lạnh nhỏ, đợi lúc những viên trân châu nổi trên mặt nồi, vớt ra và thả vào nước lạnh. Việc này giúp những viên trân châu săn lại, sở hữu độ giòn dai và ko bị dính vào nhau.

4. Một vài lưu ý lúc làm trân châu bằng bột sắn dây

  • Cách làm thạch trân châu bằng bột sắn dây hoàn toàn sở hữu thể thêm những hương vị khác nhau tùy theo khẩu vị. Bạn sở hữu thể cho nước cà phê nóng, hoặc sữa dâu, vào kèm trong quá trình nhào bột.
  • Cách làm trân châu bằng bột sắn dây sở hữu thể sử dụng thêm miếng dừa nhỏ thái vuông, nhét vào giữa viên bột trong quá trình nặn tạo hình để làm thạch trân châu nhân dừa độc đáo. Sau đó, bạn chỉ cần canh luộc bột như thông thường.
  • Trước lúc trộn nước với bột, cần cân đo kĩ tỉ lệ bột để đổ nước cho ưa thích. Tránh đổ quá nhiều nước, vì sẽ rất khó chữa lúc bột bị hỏng.
dĩa bột sắn dây
Lúc chế biến thạch trân châu từ bột sắn dây, cần lưu ý tỷ lệ nước pha bột ưa thích. Ảnh Web

Xem Thêm : Cách làm bánh mì ngọt mềm tạo hình cua/ sừng trâu, hoa cúc (công thức cơ bản) – Savoury DaysSavoury Days

Trên đây là cách làm trân châu bằng bột sắn dây tại nhà cực kì đơn thuần. Bạn lưu ý: Bột sắn dây hoàn toàn ko phải bột năng nhé, dù một số tính chất vật lý của chúng khá giống nhau. Tuy nhiên, thạch trân châu làm bằng bột sắn dây sẽ dẻo dai, kết dính tốt hơn là thạch làm tự bột năng. Cũng vì đặc tính này mà bột sắn dây rất dễ vón cục. Để khắc phục, trước lúc đổ bột vào nước nóng, bạn nên pha với ít nước lạnh trước nhé. Chúc bạn tự tay làm được những viên trân châu thơm ngon, sạch sẽ, hợp khẩu vị sau lúc tham khảo những bước làm trên nhé!

Quỳnh Anh tổng hợp

Nguồn: https://www.bloghong.com
Danh mục: Cách Làm