Cách làm xôi xá xíu người Hoa ngon không thua ngoài hàng

Từ lâu những món xôi đã trở thành một phần thân thuộc trong những bữa điểm tâm của người Việt. Xôi bắp, xôi đậu, xôi gà, xôi thập cẩm… mỗi loại đều mang hương vị độc đáo riêng in sâu vào tâm trí những người Việt. Hôm nay, bloghong.com hướng dẫn cách làm xôi xá xíu – một món ăn bắt nguồn từ Trung Hoa để bạn thử thiết đãi gia đình vào những ngày muốn đổi vị nhé!

Mục lục

Bạn Đang Xem: Cách làm xôi xá xíu người Hoa ngon không thua ngoài hàng

ẨnHiện

  • 1 Xôi xá xíu bắt nguồn từ đâu?
  • 2 Cách làm xôi xá xíu chuẩn vị Hoa
    • 2.1 Vật liệu làm xôi xá xíu
    • 2.2 Cách nấu xôi xá xíu chuẩn vị Hoa
      • 2.2.1 Bước 1: Sơ chế thịt heo
      • 2.2.2 Bước 2: Rim thịt xá xíu
      • 2.2.3 Bước 3: Nấu xôi nếp
      • 2.2.4 Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Xôi xá xíu bắt nguồn từ đâu?

Xá xíu là một loại thịt heo quay hoặc nướng, sở hữu nguồn gốc từ tỉnh Quảng Đông, Trung Quốc. Theo nghĩa Hán Việt, xá xíu là “đốt/nướng xâu”. Người Hoa làm món này bằng cách lấy thịt heo, lọc bỏ xương, ướp gia vị, xỏ ghim rồi đem nướng trên lửa. Thịt thường sử dụng là thịt vai, ướp mật ong, ngũ vị hương, xì dầu, chao, tương đen, phẩm màu đỏ và rượu.

thịt xá xíu có nguồn gốc từ quảng đông

Thịt xá xíu sở hữu nguồn gốc từ tỉnh Quảng Đông, Trung Quốc (Ảnh: Web)

Lúc nhập cảng vào Việt Nam, thịt xá xíu thường được bán ở những liên hệ thịt quay người Hoa, bán chung với vịt quay, heo quay. Thịt xá xíu sở hữu thể sử dụng làm nhân bánh bao, ăn kèm với mì, cơm trắng. Ngoài ra, xá xíu còn được ăn chung với xôi nếp tạo thành món điểm tâm sở hữu vị thơm ngon, quyến rũ được nhiều người Việt yêu thích.

Sau đây, mời bạn cùng bloghong.com tìm hiểu cách làm xôi xá xíu chuẩn vị người Hoa thơm ngon, no bụng cho bữa sáng nhé!

Quản trị NHKS Tìm hiểu ngay Kỹ thuật chế biến món ăn Tìm hiểu ngay Kỹ thuật pha chế đồ uống Tìm hiểu ngay Kỹ thuật làm bánh Tìm hiểu ngay Hướng dẫn du lịch Tìm hiểu ngay Advertising Tìm hiểu ngay

Cách làm xôi xá xíu chuẩn vị Hoa

Vật liệu làm xôi xá xíu

– 1kg thịt ba chỉ heo (hoặc thịt đùi, thịt mông)

– 2 muỗng sốt cà chua

– 1 muỗng canh rượu mai quế lộ

Xem Thêm : Cách Làm Mắm Tép Trộn Đu Đủ Đúng Kiểu Miền Tây Nhìn Là Thèm – Kho quẹt Má Hà

– 1 muỗng canh dầu hào

– 1 muỗng cà phê hạt nêm

– 1/2 muỗng cà phê tiêu

– 1 muỗng canh đường

– 1/2 muỗng cà phê tỏi băm

– 1 muỗng canh nước mắm

– 200ml nước lọc hoặc nước dừa tươi

– 2 muỗng canh bột gia vị ướp thịt xá xíu (tậu trong những tiệm thực phẩm)

– 1 tép tỏi, 1 củ hành, 1 gốc ngò, 2 phần gốc hành lá giã nhuyễn

– Phần xôi: 300gr gạo nếp, 270ml nước hành phi, mỡ hành, đồ chua ăn kèm.

xoi xa xiu theo phong cach am thuc viet

Xôi xá xíu theo phong cách ẩm thực Việt (Ảnh: Web)

Cách nấu xôi xá xíu chuẩn vị Hoa

Bước 1: Sơ chế thịt heo

– Thịt heo tậu về đem rửa sạch, thái miếng mỏng, dài vừa ăn. Ướp thịt heo cùng những gia vị và phần tỏi, ngò giã nhuyễn. Ướp thịt qua đêm cho ngấm gia vị.

Bước 2: Rim thịt xá xíu

Xem Thêm : Bí quyết làm gỏi gà bắp chuối ngon hấp dẫn cho gia đình

– Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và đun nóng. Sau lúc dầu nóng già, gắp những miếng thịt vào cừu đều 2 mặt (khoảng 3-4 phút), sau đó đổ nước xốt ướp thịt cùng 200ml nước lọc (hoặc nước dừa tươi thì càng tốt) vào, đậy nắp chảo và rim trên lửa vừa.

– Trong lúc rim, thỉnh thoảng trở thịt để gia vị ngấm vào và thịt chín đều. Lúc những miếng thịt chín đều và màu đỏ cánh gián, khá cháy xém cạnh, xốt ướp thịt sánh lại là bạn sở hữu thể tắt bếp. Phần nước xốt thịt xá xíu bạn cho vào chén, sở hữu thể ăn cùng bánh mì như món bánh mì thịt xá xíu. Phần thịt thì thái miếng vừa ăn hoặc sử dụng ngay lúc còn nóng.

Bước 3: Nấu xôi nếp

– Gạo nếp quý khách vo sạch, ngâm qua đêm cho gạo mềm. Sau khoảng 8 tiếng, vo lại gạo thật sạch với nước cho vào nồi cơm điện cùng nước và chút muối. Bật công tắc nấu thường ngày như nấu cơm.

Cách nấu xôi ngon: lúc nấu xôi bằng nồi cơm điện bạn đừng nên mở nắp nồi quá nhiều. Lúc công tắc nồi cơm bật qua màu xanh quý khách cũng nên để yên khoảng 7-8 phút rồi mới mở ra. Như vậy xôi mới chín ngon mà ko bị nhão.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

– Xôi nếp bạn xới ra đĩa, xếp thịt xá xíu lên trên, rưới thêm mỡ hành, hành phi cùng một ít củ cải muối chua ở trên mặt. Với thể chan thêm nước xốt thịt cho món xôi thêm phần đằm thắm.

– Ngoài đó, bạn sở hữu thể ăn kèm xá xíu với bánh mì và rau thơm cũng rất tuyệt vời.

xôi xá xíu theo phong cách ẩm thực Việt

Xôi xá xíu thơm ngon, quyến rũ, cuốn hút nhiều người (Ảnh: Web)

Ngoài xôi xá xíu ra thì bánh mì thịt xá xíu cũng là món ăn sáng được nhiều người ưa thích bởi vì sự nhanh chóng của nó. Chỉ với 1 ổ bánh mình thịt xá xíu, vài lát dưa leo, cải chua và rau ngò thêm xíu nước tương và tương ớt nữa thì bạn đã sở hữu một ổ bánh mì thịt xá xíu ngon như tậu rồi phải ko.

banh mi xa

Bánh mì thịt xá xíu cho bữa ăn sáng tiện lợi (Ảnh: Web)

Hy vọng với cách làm xôi xá xíu chuẩn vị người Hoa mà chúng tôi vừa san sẻ, bạn đã sở hữu thêm một lựa sắm khác lúc làm bữa điểm tâm cho cả nhà. Món xôi thịt xá xíu dễ làm, lại mang hương vị lạ mồm và quyến rũ, chắc hẳn mọi người sẽ ko thể cưỡng lại được. Chúc quý khách thành công với món ăn này nhé!

Với thể bạn sử dụng rộng rãi:

  • Học hỏi cách nấu xôi chim nhân tình câu ngon khó cưỡng
  • Thử ngay với cách làm xôi mặn thập cẩm bằng nồi cơm điện
  • Học ngay cách nấu xôi gà xé, nấm hương bằng nồi cơm điện siêu ngon

Nguồn: https://www.bloghong.com
Danh mục: Cách Làm