Cách làm thịt trâu luộc sả thơm ngon ngọt thịt như ngoài hàng

Nhiều chị em với thói quen lên mạng tìm hiểu công thức của những món ăn ngon từ thịt trâu. Trong số đó, với cách làm thịt trâu luộc sả như thế nào cho ngon như ngoài hàng. Tuy nhiên, ko phải chị em nào cũng nhanh chóng tìm được phương pháp vừa đơn thuần, dễ làm lại cho ra đĩa thịt trâu luộc sả chuẩn vị nhất.

Dù thịt trâu luộc sả nghe với vẻ đơn thuần, vì hồ hết những món luộc đều ko kỳ công. Tuy nhiên, việc lựa tậu vật liệu như nào, tẩm ướp và nấu nướng ra sao cho món thịt trâu luộc sả đều cần được lưu ý kỹ càng.

Bạn Đang Xem: Cách làm thịt trâu luộc sả thơm ngon ngọt thịt như ngoài hàng

Trước đó mình cũng đã hướng dẫn làm thịt trâu nướng tảng tại nhà rồi, tiếp tục serie về thịt trâu này. Hãy cùng bài viết này tìm hiểu khía cạnh cách luộc thịt trâu với sả để đổi vị cho cả gia đình trong những ngày cuối tuần nhàn rỗi nhé!

Lưu ý trong việc lựa tậu thịt trâu

Việc lựa tậu được một miếng thịt trâu tươi ngon để luộc rất quan trong trong cách làm thịt trâu luộc sả. Người dùng hãy lưu ý một số điểm sau:

  • Nên sắm thịt trâu ở những hàng uy tín trong chợ để sắm được loại thịt tươi.
  • Một miếng thịt trâu tươi sẽ với sự khô mịn và màu đỏ sậm. Lúc sử dụng tay trực tiếp ấn lên miếng thịt trâu, khách hàng sẽ cảm nhận được độ đàn hồi tốt của thịt.
  • Thịt trâu luộc ngon là loại thịt ba chỉ, thịt bắp. Những loại thịt này với lượng mỡ vừa phải, ko quá lạc hay quá nhiều gân. Lúc luộc sẽ rất ngon.

Chọn thịt trâu

Tham khảo: Giá thịt trâu hiện nay bao nhiêu tiền 1kg

Thịt trâu luộc sả muốn đảm bảo ngon, thơm chất lượng cần phải chuẩn bị đủ vật liệu với những bước làm chuẩn xác.

Chuẩn bị vật liệu

  • Thịt trâu: 700gr – 1kg
  • Thịt lợn mỡ: 200gr
  • Sả: 6 cây
  • Rau thơm: húng lìu, dưa leo, cà chua
  • Gừng tươi: 2 củ
  • Gia vị: Giấm, đường, bột nêm
  • Ba sợi lạt tre

Cách luộc thịt trâu với sả

Lúc đã với đủ vật liệu, hãy vào bếp và trổ tài nấu nướng với những bước sau đây.

Bước 1: Sơ chế vật liệu

Với cách làm thịt trâu luộc sả thì bước trước tiên chúng ta cần làm chính là sơ chế thịt trâu. Đem thịt trâu ra rửa sạch, xát muối và gừng tươi cho bớt mùi hôi đặc trưng.

Ướp thịt trâu với 3 thìa bột nêm, 3 thìa đường và húng lìu rửa sạch thái nhỏ trong 15 phút.

Xem Thêm : 5 cách làm sữa đậu xanh giàu dinh dưỡng • Hello Bacsi

Rửa sạch miếng mỡ lợn.

Đem dưa leo, cà chua rửa sạch. Dưa leo gọt vỏ thái khoanh tròn. Cà chua bổ múi cau.

Cà chua thái múi cau

Sả rửa sạch, để nguyên cây và dập dập phần củ.

Bước 2: Luộc thịt trâu

Đặt một nồi nước to lên bếp. Đun cho sôi nước.

Trong lúc chờ nước sôi, tiến hành chuẩn bị thịt trâu đem luộc. Đặt hai sợi lạt track track trên thớt, xếp 3 cây sả đã đập dập track track và vuông góc với những sợi lạt. Sau đó để miếng thịt trâu đã tẩm ướp gia vị lên trên sao cho cân rồi tiếp tục đặt 3 cây sả còn lại lên miếng thịt trâu.

Đặt miếng mỡ lợn lên trên. Lưu ý sao cho miếng thịt lợn với chiều dài vừa phải với miếng thịt trâu.

Buộc chặt miếng thịt bằng những sợi lạt.

Lúc nồi nước sôi đều thì thả miếng thịt đã chuẩn bị vào. Đun với lửa vừa phải trong 3 tiếng cho thịt trâu mềm.

cách làm thịt trâu luộc sả

Trong quá trình luộc, cho thêm vào nồi luộc 3 thìa giấm gạo. Như vậy thịt trâu sẽ thêm phần giòn ngon.

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức thịt trâu luộc sả

Xem Thêm : [VIDEO] Cách làm ga-tô Hồng Kông xốp, ẩm, mịn, mềm (Công thức bánh Chiffon khuôn tròn) – Savoury DaysSavoury Days

Sau lúc thời kì luộc đã đủ 3 tiếng, sử dụng đũa chọc vào miếng thịt. Nếu đầu đũa với thể xuyên qua được từ trên xuống dưới tức là miếng thịt đã chín.

Hãy vớt ra một chiếc rổ, để nguội cho ráo nước. Sở hữu thể đè một vật nặng lên trên miếng thịt luộc để nước nhanh ra bớt.

cách làm thịt trâu luộc sả

Lúc thịt nguội, thái khoanh miếng thịt và bày lên đĩa. Ăn kèm cùng với dưa leo và cà chua.

Giá trị dinh dưỡng của món thịt trâu luộc sả

Với cách làm thịt trâu luộc sả đơn thuần như trên, khách hàng đã mang lại lượng dinh dưỡng cấp thiết cho sức khỏe của cả gia đình mình. Một số những giá trị dinh dưỡng của thịt trâu mà những chuyên gia đã phân tích bao gồm:

  • Calo
  • Protein
  • Chất béo bão hòa
  • Sắt
  • Những loại vitamin và khoáng vật với lợi cho sức khỏe

Thịt trâu với tính tương đối hàn, vị ngọt và ko độc. Nó được sử dụng nhiều trong việc giúp thân thể bồi bổ khí huyết, tăng cường sức khỏe gân cốt. Một số chứng bệnh với thể sử dụng những món ăn từ thịt trâu, trong đó với món thịt trâu luộc sả để tương trợ điều trị rất tốt như:

  • Thấp khớp
  • Phù chân
  • Đau lưng
  • Khí huyết hư tổn
  • Ra mồ hôi trộm…

Tuy nhiên, trong thịt trâu với chứa một lượng to đạm và sắt nên việc tiêu thụ thịt trâu phải điều độ. Mỗi tuần chỉ nên ăn khoảng 2 lần với khẩu phần 100gr tới 150gr/ mỗi người. Ko nên sử dụng thịt trâu quá thường xuyên.

Tham khảo: Cách làm thịt trâu khô siêu ngon đúng chuẩn Tây Bắc

Những đối tượng ko nên ăn thịt trâu

Dù thịt trâu rất dinh dưỡng nhưng cũng với những người ko nên sử dụng loại thịt này. Đó là:

  • Người bị u xơ tử cung: Thịt trâu là loại thịt đỏ, nó với chứa một số yếu tố kích thích như estrogen trực tiếp liên quan tới những khối u.
  • Người bị cao huyết áp: Chất béo bão hòa trong thịt trâu với nhiều tác hại với sức khỏe của người bị cao huyết áp. Do vậy bệnh nhân tốt nhất ko nên sử dụng thịt trâu trong ăn uống hàng ngày, tránh những tác động xấu tới sức khỏe.
  • Những bà bầu: Do thịt trâu với tính tương đối hàn nên nó với thể gây ra tình trạng ợ nóng, đầy bụng làm cho hệ tiêu hóa của bà bầu hoạt động ko tốt. Như vậy sẽ làm cho cho quá trình kết nạp thực phẩm, cung cấp dinh dưỡng cho thai nhi bị liên quan.

Tham khảo: Cách luộc thịt gà cả con ngon ko bị nứt

Lời kết

Hello vọng rằng bài viết về cách làm thịt trâu luộc sả này sẽ giúp ích cho khách hàng trong việc tạo ra những đĩa thịt trâu giòn, ngon và tẩm bổ cho cả nhà thưởng thức. Đừng quên theo dõi chuyên mục Hôm nay ăn gì để cập nhật những công thức nấu bếp mới nhất nữa đấy. Chúc khách hàng thành công!

Xem Thêm : Cách nấu phá lấu lòng heo, phá lấu bò ngon như ngoài quán – CET