[Hướng Dẫn] Cách Làm Nước Sốt Bánh Mì Doner Kebab Từ A – Z

Bánh mì thổ nhĩ kỳ (hay còn gọi là bánh mì Doner Kebab) là món ăn đường phố được yêu thích nhất hiện nay. Ko khó để bắt gặp những chiếc xe bánh mì với cây thịt thơm nức trên đường. Quán bán bánh mì nào cũng khá đông vào giờ cao điểm. Vậy điều quyến rũ gì đã mang lại thành công cho món ăn này. Và để với được chiếc bánh mì thơm ngon quyến rũ như vậy chính là nhờ hương vị thơm ngon của nước sốt trứ danh. Cùng Quang đãng Huy khám phá cách làm nước sốt bánh mì Doner Kebab trong bài viết ngày hôm nay nhé!

Sở hữu thể bạn ưa chuộng:

Bạn Đang Xem: [Hướng Dẫn] Cách Làm Nước Sốt Bánh Mì Doner Kebab Từ A – Z

  • Cách Làm Nước Sốt Bánh Mì Thổ Nhĩ Kỳ Ngon Nhất
  • San sẻ kinh nghiệm làm bánh mì que cực ngon tại nhà
  • Kinh doanh bánh mì làm sao hiệu quả

Cách làm nước sốt trắng – Mayonaise ajinomoto

Chuẩn bị vật liệu

  • Sốt mayoner, mayoonaise ajinomoto 1kg
  • Sữa tươi với đường vinamilk 1 lít
  • Sữa chua với đường vinamilk 3 hộp
  • 1 chút muối
Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị vật liệu

Cách chế biến

Cho tất cả hỗn hợp trên vào một chiếc hộp, sau đó trộn đều sử dụng máy đánh trứng. Sau lúc hỗn hợp đã đều, mang bỏ và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 ngày.

>>> Chắc ai đó sẽ cần: cách làm nước sốt chan bánh mì cực ngon!!!

Cách làm nước sốt bánh mì cực kỳ đơn giản
Cách làm nước sốt bánh mì siêu đơn thuần

Lưu ý : Yêu cầu đạt được của nước sốt tuyệt vời

Nước sốt của bánh mì Doner Kebab khá đặc trưng, với màu trắng ngà, giống như nước sốt mayonnaise nhưng loãng hơn.

Lúc thưởng thức bánh mì, với vị chua, cay nhẹ, thơm mát

Nước sốt được rưới lên đều 2 mặt của bánh mì,với tác dụng làm mùi vị của bánh thêm quyến rũ, nhưng cũng góp phần làm bánh mì mềm mịn hơn

Bánh mì Doner Kebab sẽ ngon hơn nhờ nước sốt mayonasie
Bánh mì Doner Kebab sẽ ngon hơn nhờ nước sốt mayonasie

Cách tự làm nước sốt trắng tại nhà

Vật liệu Cho Sốt trắng

  • 2 thìa bơ
  • 3 thìa bột
  • 1 cốc sữa (với thể đun nóng tùy thích)
  • 1/4 thìa cà phê muối
  • Một tí tiêu trắng
Chuẩn bị nguyên liệu làm nước sốt
Chuẩn bị vật liệu làm nước sốt

Những bước tiến hành

Xem Thêm : Cách Làm Bánh Rán Doremon Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà – bTaskee

Bước 1: Nấu chảy bơ (loại bơ nào cũng được). Cho bơ vào chảo đáy nặng và đặt lên bếp lửa để nấu chảy dưới ngọn lửa nhỏ liu riu. Lúc bơ đã chảy hoàn hoàn thì chuyển qua bước tiếp theo ngay để bơ ko bị cạn đi.Đánh đều bột, muối và tiêu. Trộn bột, muối và tiêu vào một tô riêng rồi đổ hỗn hợp vào bơ nấu chảy và đánh đều lên tới lúc hỗn hợp mịn và đặc sệt

>>> Sở hữu thể bạn ưa chuộng: cách làm bánh mì Doner Kebab ngon để bán

Bước 2: Đánh đều bột, muối và tiêu. Trộn bột, muối và tiêu vào một tô riêng rồi đổ hỗn hợp vào bơ nấu chảy và đánh đều lên tới lúc hỗn hợp mịn và đặc sệt.

/wp-content/uploads/2017/06/nuoc-sot-trang-2.mp4 Bước 3: Đun tới lúc nổi bọt. Vặn chế độ lửa vừa và đun nóng hỗn hợp khoảng 1 phút tới lúc nổi bọt nhưng ko để chuyển màu nâu. Hỗn hợp chất béo và bột này được gọi là Roux và với thể sử dụng làm vật liệu ban sơ hoặc vật liệu cô đặc cho nhiều công thức nấu bếp như súp đậu bắp Gumbo và những món súp đặc khác. Bước 4: Làm nóng sữa (tùy thích). Bạn ko nhất thiết phải làm nóng sữa trước lúc cho vào sốt trắng, nhưng làm vậy sẽ giúp thành phẩm được mịn hơn. Nếu muốn, bạn với thể làm nóng sữa trong chảo trên ngọn lửa nhỏ và tắt lửa lúc thấy những bong bóng nhỏ nổi lên ở mép chảo. Từ từ cho sữa vào. Cho sữa vào hỗn hợp Roux và khuấy đều. Để đạt độ mịn, tốt nhất bạn nên đổ từng chút sữa vào rồi khuấy tới lúc sữa hòa quyện hoàn toàn vào hỗn hợp và lặp lại. Còn cho tất cả sữa vào một lúc sẽ làm cho hỗn hợp ko quyện đều và sốt bị vón cục. Từ từ cho sữa vào. Cho sữa vào hỗn hợp Roux và khuấy đều. Để đạt độ mịn, tốt nhất bạn nên đổ từng chút sữa vào rồi khuấy tới lúc sữa hòa quyện hoàn toàn vào hỗn hợp và lặp lại. Còn cho tất cả sữa vào một lúc sẽ làm cho hỗn hợp ko quyện đều và sốt bị vón cục. /wp-content/uploads/2017/06/nuoc-sot-trang-4.mp4 Bước 5: Từ từ cho sữa vào. Cho sữa vào hỗn hợp Roux và khuấy đều. Để đạt độ mịn, tốt nhất bạn nên đổ từng chút sữa vào rồi khuấy tới lúc sữa hòa quyện hoàn toàn vào hỗn hợp và lặp lại. Còn cho tất cả sữa vào một lúc sẽ làm cho hỗn hợp ko quyện đều và sốt bị vón cục. /wp-content/uploads/2017/06/nuoc-sot-trang-5.mp4 Bước 6: Đánh tới lúc hỗn hợp mịn. Lúc đã cho toàn bộ sữa vào thì bạn hãy sử dụng dụng cụ đánh trứng để đánh nhẹ và phải đảm bảo ko để vón cục. Khuấy tới lúc vật liệu trong sốt quyện đều. /wp-content/uploads/2017/06/nuoc-sot-trang-6.mp4 Bước 7: Đun tới lúc sốt mịn và đặc lại. Hiện nay bạn chỉ cần nấu tới lúc súp cạn bớt và đạt độ đặc cùng hương vị mà bạn mong muốn. Đun thêm 2-3 phút, khuấy liên tục và nếm thử để đảm bảo sốt đặc đều. Nếu cần, bạn với thể cho một một ít muối và tiêu để cải thiện hương vị. Bày lên bàn ăn (phần dành cho khoảng 4 người). Sốt đã nguội với thể xuất hiện một lớp váng ko đẹp mắt ở trên. Để tránh hiện tượng này, bạn hãy sử dụng giấy sáp bọc ở trên hoặc đổ một lớp sữa mỏng lên sốt trước lúc cho vào tủ lạnh. /wp-content/uploads/2017/06/nuoc-sot-trang-7.mp4 Bước 8:Thử thay đổi hương vị của sốt. Một trong những đặc tính của sốt trắng truyền thống là bạn với thể dễ dàng điều chỉnh cho thích hợp với nhiều mục tiêu khác nhau. Ví dụ nếu muốn sốt tương đối cay, bạn với thể thêm một ít ớt đỏ. Hoặc bạn với thể cho phô mai Cheddar nạo nhỏ vào để sốt với vị béo hảo hạng. Bạn với thể thoái mái thử nghiệm theo thị hiếu. Vì sốt trắng với hương vị trung tính nên hồ hết những vật liệu phổ quát đều phối hợp được với nó. /wp-content/uploads/2017/06/nuoc-sot-trang-8.mp4

Học làm bánh mì Doner kebab với nước sốt tương cà

Vật liệu cần chuẩn bị

  • Cà chua: 1kg (yêu cầu tươi và mọng nước)
  • Tỏi: 2 củ
  • Hành tây: ½ củ
  • Ớt: 2-3 quả (tùy vào khẩu vị ăn)
  • Gia vị cấp thiết: đường, muối

>>> Xem thêm: cách ướp thịt nướng Doner Kebab ngon chuẩn vị

Bạn cần chọn cà chua chín và mọng nước
Bạn cần mua cà chua chín và mọng nước

Những bước thực hiện:

Bước 1 : Rửa sạch cà chua rồi để ráo nước

Bước 2 : Bỏ phần cuống của quả cà chua, cắt phần da xanh sắp cuống. Sử dụng dao nhọn khía nhẹ tạo thành hình chữ thập. Bỏ cà chua vào nồi, cho nước ngập quả cà chua và luộc chín, cho thêm chút hành khô đã đập vào nồi để tạo mùi thơm cho tương

Bạn có thể tự mình hoàn thành nước sốt tương cà với các bước cực kì đơn giản
Bạn với thể tự mình hoàn thành nước sốt tương cà với những bước cực kì đơn thuần

Bước 3 : Chờ cho nồi cà chua sôi, đổ ra rổ cho nguội.Lúc cà chua đã nguội, bóc nhẹ vỏ cà chua theo vết khía để loại bỏ phần vỏ, giữ nguyên lại phần thịt cà chua

Bước 4 : Cho thịt cà chua trộn với 50g muối tinh vào máy xay, xay nhuyễn rồi đổ ra nồi, tiếp tục đun nhưng vặn nhỏ lửa ở mức nhỏ nhất, sử dụng đũa khuấy đều như khuấy bột để cà chua dưới nồi ko bị cháy xém, đun cho tới sau lúc sôi 2 phút.

Xem Thêm : Công thức nấu bún riêu cua chuẩn vị Hà Nội | Thời Đại

Bước 6 : Lúc đã đun xong, sử dụng muỗng hớt hết bọt trong nồi tương

Bước 7 : Chờ cho tương nguội, bạn chắt tương ra hộp, bảo quản trong tủ lạnh

Cách làm nước sốt bánh mì Doner Kebab với tương ớt:

Chuẩn bị vật liệu:

  • Ớt tươi: 200g (nếu sử dụng ớt hiểm sẽ ngon hơn)
  • Cà chua: 3 quả
  • Tỏi: 1 củ
  • Muối: 1 thìa cà phê
  • Đường: 2 thìa cà phê
  • Giấm: 1 thìa
  • Bột năng: 1 thìa
  • Ngoài ra bạn cần chuẩn bị: máy xay sinh tố và tô (hũ) sạch để đựng.
Nguyên liệu làm nước sốt
Vật liệu làm nước sốt tương ớt

Những bước tiến hành:

Bước 1: Sơ chế phần ớt tươi bằng cách rửa sạch, để ráo, loại bỏ phần cuống. Tương tự cà chua cũng sẽ rửa sạch, cắt bỏ đi phần ruột. Tỏi lột vỏ, đập dập.

Bước 2: Phi dầu ăn và tỏi cho tới lúc thơm sau đó cho thêm ớt và cà chùa vào rồi xào sơ qua, thêm một xíu nước rồi đun sôi và tắt bếp.

Bước 3: Cho hết tất cả phần hỗn hợp ớt và cà chua vừa xào vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn sau đó lọc qua rây để loại bỏ phần bã, giữ lại phần tương ớt.

Bước 4: Cho tương ớt lên chảo nêm thêm đường, giấm, muối khuấy đều, chờ sôi lên và thêm bột năng thêm xíu nước rồi tắt bếp.

Loại nước sốt cho những ai
Loại nước sốt cho những tín đồ ăn cay

Bước 5: Chờ hỗn hợp này nguội đi, cho vào lọ và bảo quản trong tủ lạnh ngăn mát.

Trên đây là những cách làm nước sốt bánh mì Doner Kebab do Quang đãng Huy tìm hiểu và tổng hợp lại cho tất cả khách hàng. Chúc khách hàng chế biến thành công với cách làm nước sốt bánh mì Doner Kebab trên đây của Quang đãng Huy nhé!

Xem thêm: Những điều cần biết về bánh mì tam giác kẹp thịt

Nguồn: https://www.bloghong.com
Danh mục: Cách Làm