Cách làm sườn rán ngon mê ly tại nhà

Xem nhanh nội dung

  • 1 Công thức làm sườn rán
    • 1.1 Chuẩn bị
    • 1.2 Những bước thực hiện
    • 1.3 Video tham khảo
    • 1.4 Ghi chú
    • 1.5 Thông tin dinh dưỡng

Xem công thức Video In công thức

Bạn Đang Xem: Cách làm sườn rán ngon mê ly tại nhà

Cách làmsườn rán hay mọi người hay gọi là món sườn cừu tuy đơn thuần nhưng mỗi người lại sở hữu một cách phối hợp gia vị khác nhau. Để nấu được một đĩa sườn rán quyến rũ bạn cần tìm được sườn tươi ngon và chuẩn bị vật liệu hầu hết. Mình xin hướng dẫn khía cạnh 4 cách làm sườn rán ngon mà mình hay thực hiện là sườn rán sốt chanh leo, sườn rán ngũ vị hương, sườn rán chua ngọt và sườn rán mật ong. Cùng mình thực hiện cả 4 công thức nhé, đảm bảo thực khách của bạn ko bao giờ chán món sườn rán đâu.

Tham khảo: Món sườn cốt lết cừu

Xem Thêm : 2 cách làm thạch rau câu dừa ngon cho món tráng miệng sảng khoái

mon suon ran 1

Công thức làm sườn rán

Biên tập bởi Hải NinhTổng hợp những công thức làm món sườn rán sẽ giúp bạn nấu được nhiều hương vị mới cho món ăn thân thuộc.4.5 từ 4 phiếu bầu Thêm vào bộ sựu tập Chuyển tới bộ sưu tậpChuẩn bị: 10 phútThực hiện: 30 phútTrình bày: 2 phútHoàn thành: 42 phútLoại món: Món chínhXuất xứ: Món ÂuTừ khoá: cách làm sườn rán, sườn cừu, Sườn ránĐiều chỉnh phần ăn: 4 ngườiNăng lượng: 1282kcal

Chuẩn bị

1x2x3x

Vật liệu làm sườn rán sốt chanh leo

  • ▢ 500 gr sườn non Tậu sườn sở hữu cả nạc lẫn mỡ để lúc rán sườn ko bị khô.
  • ▢ 2 quả chanh leo (chanh dây)
  • ▢ 1 thìa tỏi băm nhuyễn
  • ▢ 1 thìa dầu hào
  • ▢ 1 thìa nước mắm ngon
  • ▢ 1 thìa hạt nêm
  • ▢ 3 thìa đường
  • ▢ 3 thìa tương cà
  • ▢ 3 thìa tương ớt
  • ▢ 1 thìa cà phê tiêu xay
  • ▢ Dầu ăn

Vật liệu làm sườn rán ngũ vị hương

  • ▢ 500 gr Sườn non
  • ▢ 1 củ tỏi
  • ▢ 1 củ hành khô
  • ▢ 1/2 gói ngũ vị hương
  • ▢ 1 thìa đường
  • ▢ Nước mắm ngon và những gia vị khác

Vật liệu làm sườn rán mật ong

  • ▢ 500 gr sườn non
  • ▢ 50 ml mật ong
  • ▢ 5 muỗng giấm gạo
  • ▢ 1 củ tỏi
  • ▢ 2 trái ớt
  • ▢ Gia vị khác

Vật liệu làm sườn rán chua ngọt

  • ▢ 500 gr sườn heo
  • ▢ 4 thìa cà phê nước mắm
  • ▢ 5 thìa cà phê đường
  • ▢ 1 thìa cà phê mì chính
  • ▢ 5 thìa cà phê giấm
  • ▢ 5 thìa cà phê dầu ăn
  • ▢ 1/2 thìa cà phê tiêu
  • ▢ 1 củ hành
  • ▢ 1 củ tỏi
  • ▢ Gia vị khác

Những bước thực hiện

bật hình ảnhtắt hình ảnh

Những bước làm sườn rán sốt chanh leo

  • Sườn heo xát muối rửa sạch, chặt miếng vừa ăn (khoảng 6-7cm).
  • Trần sơ sườn heo qua nước sôi rồi vớt ra để ráo.
  • Ướp sườn với 1 thìa hạt nêm và chút muối. Đảo đều, để khoảng 30 phút cho sườn ngấm gia vị.
  • Cho dầu vào chảo đợi nóng già thì cho sườn vào rán vàng đều rồi vớt ra để riêng.
  • Chanh dây cắt làm đôi, lọc bỏ hạt, chỉ lấy phần nước cốt.
  • Trộn nước cốt chanh leo với 1 thìa tỏi băm nhuyễn, 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước mắm ngon, 3 thìa đường, 3 thìa tương cà, 3 thìa tương ớt, 3 thìa canh nước lọc, khuấy thật đều cho tan.
  • Đun nước sốt trên lửa vừa, sở hữu thể cho thêm ít bột bắp để sốt sở hữu độ sánh. Nêm lại cho vừa khẩu vị.
  • Trút sườn vào chảo nước sốt, đảo đều trên lửa nhỏ khoảng 1 – 2 phút cho ngấm gia vị.
  • Múc sườn ra đĩa, rưới nước sốt lên. Tiêu dùng rau củ hoặc phần nước sốt còn lại trang trí cho đẹp mắt. Ăn nóng cùng với cơm.

Những bước làm sườn rán ngũ vị hương

  • Bạn nên tìm loại sườn non cho món sườn rán này, bởi lẽ, lúc rán sườn non sẽ sở hữu vị giòn sừn sựt, rất thơm và ngon. Sườn non chặt thành từng miếng vừa ăn. Lưu ý ko nên chặt nhỏ quá vì lúc rán miếng sườn sẽ bị "tóp" lại đấy nhé. Bạn rửa sườn với nước muối pha loãng rồi rửa lại bằng nước thường, vớt ra, để thật ráo.cach lam mon suon ran
  • Để ướp sườn cần những vật liệu sau: Hành, tỏi, bóc vỏ, đập khá dập. Bạn nên đập thay vì băm để hương thơm của vật liệu thấm vào sườn. Lúc rán, bạn sẽ gạt phần vật liệu này ra, chỉ rán sườn thôi để cho đỡ bị cháy. Hoặc bạn cũng sở hữu thể giã nhuyễn và vắt lấy nước cốt của hành và tỏi, sau đó ướp cùng sườn cũng rất ngon nhé.
  • Bạn ướp thêm 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước mắm ngon, 1/2 gói ngũ vị hương. Sau đó, bạn đeo bít tất tay vào, bóp, trộn thật đều vào những vật liệu trên, ướp đợi khoảng 30-60 phút cho gia vị ngấm sâu vào từng miếng sườn sẽ rất ngon.
  • Chuẩn bị chảo để rán sườn. Bạn cho khoảng 2 thìa canh dầu ăn vào chảo. Nghiêng đều chảo để dầu ăn được dàn ra xung quanh.cach lam suon ran
  • Lúc dầu sôi lăn tăn, bạn cho từng miếng sườn đã được ướp đủ thời kì (nhớ gạt phần tỏi và hành ra để món ăn ko bị cháy nhé). Quá trình rán, bạn để chế độ lửa vừa, đảo đều 2 mặt, tới lúc miếng sườn săn lại thì bạn vặn nhỏ lửa, rán tới lúc 2 mặt miếng sườn xém vàng là món ăn đã xong xuôi rồi.
  • Gắp từng miếng sườn rán ngũ vị hương ra đĩa, sử dụng nóng sẽ ngon hơn rất nhiều. Bạn sở hữu thể chấm sườn rán cùng tương ớt là quá chuẩn vị rồi.suon ran

Những bước làm sườn rán mật ong

  • Ớt rửa sạch bỏ cuống, băm nhỏ; Tỏi bóc vỏ, rửa sạch băm nhỏ.
  • Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, đem chần sơ qua nước sôi rồi để ráo.Cho sườn vào tô to cùng 1/2 muỗng cafe muối + 1 muỗng hạt nêm + 1/2 muỗng đường + 1/3 muỗng tiêu xay, trộn đều, ướp trong khoảng 20 – 30 phút cho ngấm gia vị.cahc lam suon ran mat ong
  • Rán sườn chín vàng những mặt. Chú y ko để quá ít dầu ăn hoặc rán lâu sẽ làm sườn bị cháy, khô ko ngon và món sườn rán sẽ mất hết chất dinh dưỡng.
  • Làm nước sốt cho món sườn rán: sử dụng 3 – 5 muỗng nước mắm (tùy khẩu vị mặn nhạt của bạn) + 5 muỗng giấm + 50ml mật ong + tỏi ớt băm nhỏ, quậy đều để hỗn hợp tan hoàn toàn.
  • Sườn đã rán chín vàng thì cho hỗn hợp nước sốt vào, đảo đều. Lúc đầu để lửa vừa cho hỗn hợp sôi lên rồi giảm lửa nhỏ, đảo đều tay để phần nước sốt thấm vào từng miếng sườn. Nước sốt sánh lại thì nêm lại cho vừa ăn, cho khoảng 1/4 muỗng tiêu xay vào rồi tắt bếp, múc ra đĩa và thưởng thức.suon ran mat ong

Những bước làm sườn rán chua ngọt

  • Sườn heo xát với chút muối rồi rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.Trụng sơ sườn heo với nước thật sôi rồi vớt ra rổ, để ráo. Bước này để khử tạp chất và mùi hôi thịt để món sườn rán được thơm ngon hơn.
  • Hành tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
  • Rán sườn: Sườn đã ráo hoàn toàn thì đem đi rán cho vàng đều hai mặt với lượng dầu ăn vừa đủ. Ko nên tiết kiệm dầu vì ít dầu thì lúc cừu sườn sẽ bị cháy khô, mất nước, ăn sẽ bị sáp thịt ko ngon, màu sắc lại ko đẹp mắt.suon chien
  • Làm nước sốt chua ngọt với nước mắm, đường, giấm, mì chính, nước sôi để nguội đã chuẩn bị sẵn và hành tỏi băm nhuyễn. Khuấy hỗn hợp trên cho tan hoàn toàn.cach lam mon suon ran chua ngot
  • Sườn chín thì cho nước sốt chua ngọt vào, đảo đều rồi đun với mức lửa vừa, khoảng 15 – 20 phút sau phần nước sốt sẽ sệt lại, sở hữu màu cánh gián đẹp mắt và sườn cũng vừa thấm gia vị.suon ran chua ngot
  • Múc sườn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng. Nếu thích vị cay, bạn sở hữu thể rắc lên chút tiêu xay nữa nhé!

Video tham khảo

Ghi chú

  • Muốn tậu được sườn non ngon, bạn cần để ý một vài yêu cầu như miếng sườn màu hồng nhạt, ấn tay vào sở hữu sự đàn hồi tốt, chứng tỏ sườn còn tươi. Ngoài ra, sườn sở hữu mùi lạ tuyệt đối ko được tậu.
  • Với vật liệu sườn non, bạn cũng sở hữu thể làm sườn xào chua ngọt, sườn nướng cũng quyến rũ ko kém.

Thông tin dinh dưỡng

Xem Thêm : Cách làm kẹo lạc bằng mật mía dẻo, thơm ngon chuẩn vị

Serving: 0g | Energy: 1282kcal (64%) | Carbohydrates: 17g (6%) | Protein: 61g (122%) | Fats: 108g (166%) | Saturated Fats: 48g (300%) | Ldl cholesterol: 281mg (94%) | Sodium: 245mg (11%) | Potassium: 818mg (23%) | Fiber: 1g (4%) | Sugar: 13g (14%) | Vitamin A: 71IU (1%) | Vitamin C: 1mg (1%) | Calcium: 45mg (5%) | Iron: 6mg (33%)

Cũng là sườn heo nhưng sở hữu nhiều công thức nấu, đều là những phương pháp để làm nên một món ăn lúc quen lúc lạ đúng ko nào!

Nhớ lưu lại những cách làm sườn rán ngon này để thay đổi cách nấu thường xuyên nhé! Đảm bảo ai ăn cũng mê.

Chúc khách hàng thành công và ngon mồm nhé!

Nguồn: https://www.bloghong.com
Danh mục: Cách Làm