TOP 7 cách làm bún xào thơm ngon, ai ăn cũng ghiền | VinID

Nếu bạn đã ngán cơm trong những bữa ăn thường ngày, hãy thử đổi vị với 7 cách làm bún xào thơm ngon được VinID giới thiệu trong bài viết sau nhé. Bữa cơm nhà của bạn sẽ khôn xiết quyến rũ, người nào ăn cũng ghiền đấy.

Nội dung chính

Bạn Đang Xem: TOP 7 cách làm bún xào thơm ngon, ai ăn cũng ghiền | VinID

1. Cách làm bún xào với nhiều biến tấu cực ngon

1.1. Bún gạo xào giá hẹ chay

Bún gạo xào giá hẹ chay.
Bún gạo xào giá hẹ chay.

Vật liệu làm bún gạo xào giá hẹ chay:

  • Bún khô: 250g
  • Giá: 400g
  • Tào phớ trắng: 4 miếng
  • Cải thìa: 150g
  • Hẹ lá: 200g
  • Ớt sừng: 1 trái
  • Cà rốt: 1 củ nhỏ
  • Hành tím: 3 củ
  • Tỏi: 1 củ
  • Nấm bạch tuyết: 150g
  • Đậu phộng giã: 1 ít
  • Hạt nêm chay, nước tương, đường, muối
Các nguyên liệu làm món bún gạo xào giá hẹ chay.
Những vật liệu làm món bún gạo xào giá hẹ chay.

Cách làm bún gạo xào giá hẹ chay:

  • Rửa sạch tàu hũ và rau củ.
  • Bắc chảo dầu lên bếp, rán tàu hũ mỗi mặt khoảng 3 phút cho vàng.
  • Cắt đôi nấm bạch tuyết. Cắt lát mỏng cà rốt. Cắt khúc hẹ, để riêng phần đầu và lá. Cắt khúc cải thìa, để riêng cọng và lá. Cắt tàu hũ thành những miếng nhỏ. Băm nhỏ hành, tỏi. Cắt lát ớt.
  • Ngâm bún gạo trong nước sôi, sau 4 phút, cắt đôi, vớt ra, để ráo.
  • Bắc chảo dầu lên bếp, phi hành, tỏi cho thơm, trút cọng cải thìa, nấm, cà rốt vào xào với lửa to.
  • Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê nước tương. Cho lá cải thìa, đầu hẹ vào xào.
  • Lúc những vật liệu đã chín thì cho phần lá hẹ và giá vào.
  • Nêm 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê muối.
  • Trộn đều rồi tắt bếp, cho tàu hũ vào, trộn nhẹ tay cho thấm đều phần nước và gia vị.
  • Múc phần đồ xào ra đĩa, phần nước xào để riêng.
  • Cắt ngắn phần bún cho dễ trộn.
  • Bắc chảo dầu lên bếp, phi hành, tỏi tới lúc khá vàng thì tắt bếp, vớt 1 ít hành, tỏi phi ra để riêng.
  • Bật bếp lên lại, vặn lửa nhỏ, trút bún vào xào. Rưới đều 1 muỗng cà phê nước tương, 7 – 8 muỗng nước xào rau lên bún, đảo đều khoảng 3 – 4 phút.
  • Tắt bếp, cho rau xào, ớt, tỏi phi, hành phi vào trộn đều. Gắp ra đĩa, rắc đậu phộng giã lên, tiêu dùng kèm với nước tương chua ngọt.

Video hướng dẫn thực hiện:

(Nguồn: Kênh Youtube MÓN NGON TN)

1.2. Bún gạo xào thập cẩm

Bún gạo xào thập cẩm.
Bún gạo xào thập cẩm.

Vật liệu làm bún gạo xào thập cẩm:

  • Bún gạo khô: 250g
  • Mực ống: 200g
  • Tôm: 150g
  • Thịt: 300g
  • Giá: 400g
  • Hẹ lá: 150g
  • Cà rốt: 1 củ nhỏ
  • Hành tây: 2 củ nhỏ
  • Cải thìa: 300g
  • Ớt: 2 trái
  • Tỏi: 1 củ tỏi to
  • Mì chính, đường, nước mắm, nước tương
Các nguyên liệu làm món bún gạo xào thập cẩm.
Những vật liệu làm món bún gạo xào thập cẩm.

Cách làm bún gạo xào thập cẩm:

  • Sơ chế tôm, mực. Rửa sạch thịt và rau củ.
  • Cắt cà rốt thành lát mỏng. Cắt hành tây thành múi cau. Ngắt đôi cải thìa, để riêng cọng và lá. Cắt khúc hẹ, để riêng đầu và lá. Cắt nhỏ ớt. Băm nhỏ tỏi.
  • Cắt thịt thành lát mỏng. Cắt mực ống làm 3 phần. Bỏ chỉ đen của tôm, ko lột vỏ.
  • Ngâm bún gạo trong nước sôi khoảng 3 – 4 phút, cắt đôi, vớt ra, để ráo.
  • Bắc chảo dầu lên bếp, phi thơm tỏi băm tới lúc khá vàng thì tắt bếp, tiếp tục đảo cho tỏi lên màu vàng đẹp thì múc 1 ít ra để riêng.
  • Cho thịt vào chảo xào lửa to cho săn rồi trút tôm vào. Lúc tôm đã chuyển màu đỏ thì cho mực vào.
  • Nêm 1/3 muỗng canh mì chính, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, ớt, xào khoảng 1 phút cho chín.
  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu tỏi phi vào, trút cọng cải thìa vào đảo sơ. Tuần tự cho cà rốt, đầu hẹ, hành tây vào xào.
  • Nêm 1 muỗng canh nước tương, 1/3 muỗng canh mì chính, ½ muỗng canh đường.
  • Lúc rau đã ngấm gia vị, cho lá cải, lá hẹ, giá vào, trộn lên cho đều và chín thì tắt bếp, gắp rau ra.
  • Chắt phần nước xào tôm thịt vào phần nước xào rau, nấu cho cạn còn khoảng 3 muỗng canh.
  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu tỏi phi, trộn đều bún gạo với nước xào khoảng 3 – 4 phút thì tắt bếp.
  • Trút tôm thịt, rau củ, 1 muỗng tỏi phi vào trộn đều với bún, tiêu dùng kèm nước tương là hoàn thành.

Video hướng dẫn thực hiện:

(Nguồn: Kênh Youtube MÓN NGON TN)

1.3. Bún xào thịt bò Nam Bộ

Bún xào thịt bò Nam Bộ.
Bún xào thịt bò Nam Bộ.

Vật liệu làm bún xào thịt bò Nam Bộ:

  • Thịt bò: 250g
  • Bún tươi
  • Rau: xà lách, rau thơm
  • Dưa leo: 1 trái
  • Đậu phộng rang, giã nhuyễn: 1 ít
  • Tỏi băm: 1 muỗng canh
  • Ớt băm: ½ muỗng canh
  • Nước cốt chanh: 3 muỗng canh
  • Hành tím bào: 80g
  • Sả nhỏ: 4 cây
  • Củ sắn: 1 củ
  • Cà rốt nhỏ: 1 củ
  • Hạt nêm, đường, mì chính, dầu hào, nước mắm
Các nguyên liệu làm món bún xào thịt bò Nam Bộ.
Những vật liệu làm món bún xào thịt bò Nam Bộ.

Xem Thêm : Cách thiết kế hồ cá Koi bằng thùng xốp đơn giản, dễ làm

Cách làm bún xào thịt bò Nam Bộ:

  • Cắt lát sả rồi băm nhuyễn. Cắt sợi củ sắn và cà rốt. Cắt thịt bò thành lát mỏng.
  • Ướp thịt bò khoảng 10 phút với ½ muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh đường, 1 ít mì chính, 2/3 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh sả, ½ muỗng canh nước mắm.
  • Bắc chảo dầu lên bếp, phi thơm hành tím cho vàng thì vớt ra, để riêng dầu phi hành.
  • Để lại 1 ít hành tím và dầu hành, trút cà rốt, củ sắn vào xào tới lúc chín thì gắp ra.
  • Cho tiếp dầu hành vào chảo, cho ½ lượng tỏi băm, sả băm và ớt băm vào xào thơm.
  • Cho thịt bò vào xào với lửa to. Lúc thịt vừa tái, cho cà rốt, củ sắn, phần sả băm còn lại vào.
  • Lúc thịt vừa chín tới thì tắt bếp.
  • Làm nước mắm: khuấy đều 3 muỗng canh nước cốt chanh, 15 muỗng canh nước lọc, 4 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước mắm, phần tỏi băm, ớt băm còn lại.
  • Cắt dưa leo thành lát mỏng, cắt nhỏ rau thơm, xà lách.
  • Gắp phần thịt và củ sắn, cà rốt vào tô bún sở hữu sẵn rau, dưa leo. Cho thêm ít hành phi, đậu phộng, chan nước mắm lên là hoàn thành.

Video hướng dẫn thực hiện:

(Nguồn: Kênh Youtube Món Ăn Ngon Mỗi Ngày)

1.4. Bún xào trứng

Bún xào trứng.
Bún xào trứng.

Vật liệu làm bún xào trứng:

  • Bún tươi: 200g
  • Trứng gà: 1 quả
  • Giá: 150g
  • Cải thìa: 200g
  • Hạt nêm, dầu hào, mì chính

Cách làm bún xào trứng:

  • Rửa sạch cải thìa, giá. Ngắt nhỏ cải thìa.
  • Bắc chảo dầu lên bếp, cho trứng vào, đánh đều lên.
  • Lúc trứng sắp chín, cho giá, cải thìa vào xào, nêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng mì chính.
  • Lúc rau giá chín, trút bún vào, nêm 10ml dầu hào, đảo đều là hoàn thành.

Video hướng dẫn thực hiện:

(Nguồn: Kênh Youtube Bếp Nhỏ 365)

1.5. Bún xào lòng gà xứ Huế

Bún xào nghệ, lòng gà xứ Huế.
Bún xào nghệ, lòng gà xứ Huế.

Vật liệu làm bún xào nghệ, lòng gà xứ Huế:

  • Lòng gà: 300g
  • Bún
  • Rượu, gừng cắt lát
  • Nghệ: 20g
  • Hành tây: 60g
  • Hẹ: 100g
  • Rau răm: 30g
  • Hành tím cắt lát: 10g
  • Tỏi băm: 5g
  • Dầu ăn, đường, hạt nêm, muối

Cách làm bún xào nghệ, lòng gà xứ Huế:

  • Ngâm lòng với rượu và gừng trong 15 phút, rửa sạch.
  • Cắt lát hành tây. Giã nhuyễn nghệ. Cắt khúc hẹ. Cắt nhỏ rau răm.
  • Bắc chảo lên, cho 1 muỗng canh dầu ăn và hành tím, tỏi băm vào phi thơm.
  • Trút lòng gà vào xào.
  • Nêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối.
  • Lúc lòng chín, cho nghệ, hành tây vào xào.
  • Lúc những vật liệu chín, cho tiếp hẹ, rau răm, bún vào đảo đều là hoàn thành.

Video hướng dẫn thực hiện:

(Nguồn: Kênh Youtube TasteShare)

1.6. Bún xào hải sản

Bún xào hải sản.
Bún xào hải sản.

Xem Thêm : Cách đổi phông nền background trên Microsoft Teams – iSST – Hệ thống Dạy và học Trực tuyến

Vật liệu làm bún xào hải sản:

  • Bún gạo: 150g
  • Tôm sú: 200g
  • Mực ống: 200g
  • Củ hồi: 150g
  • Cà chua bi: 50g
  • Hành tây: ½ củ
  • Ớt chuông vàng: 1/3 trái
  • Nước tương, mì chính, hành tỏi băm, muối, đường, mì chính, tiêu, nước cốt chanh, dầu ăn, ngò rí
Các nguyên liệu làm món bún gạo xào hải sản.
Những vật liệu làm món bún gạo xào hải sản.

Cách làm bún xào hải sản:

  • Cắt mỏng củ hồi. Cắt sợt ớt chuông. Cắt sợi hành tây. Cắt cà chua bi làm đôi.
  • Làm sạch mực, cắt khoanh. Lột vỏ tôm, bỏ đầu, lấy chỉ tôm.
  • Ướp tôm, mực với 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê mì chính, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh hành tỏi băm, 1 muỗng canh nước cốt chanh.
  • Ngâm bún gạo khoảng 10 phút, vớt ra để ráo.
  • Trộn đều bún với 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê mì chính.
  • Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành tỏi băm.
  • Cho hải sản vào xào với lửa to tới lúc chín thì trút ra tô.
  • Bắc chảo lên bếp, cho 1 ít dầu ăn, phi thơm hành tỏi băm.
  • Trút cà chua bi, hành tây, ớt chuông, củ hồi vào xào tới lúc vừa chín tới thì cho bún gạo và hải sản vào đảo đều.
  • Gắp ra đĩa, rắc thêm tiêu và ngò rí lên mặt là hoàn thành.

Video hướng dẫn thực hiện:

(Nguồn: Kênh Youtube Mon Ngon Moi Ngay)

1.7. Bún xào giòn

Bún xào giòn.
Bún xào giòn.

Vật liệu làm bún xào giòn:

  • Hải sản thập cẩm (mực, vẹm, nghêu, cồi sò điệp): 250g
  • Tôm: 400g
  • Nấm hương: 10 chiếc
  • Cà rốt: 1,5 củ
  • Nấm mỡ: 50g
  • Hành tây, hành tím cắt lát, hành tím băm, tỏi băm, hành lá, đầu hành lá, ớt cắt lát
  • Bún khô
  • Nước hầm gà: 500ml
  • Đường, nước tương, dầu hào, hắc xì dầu, tinh bột bắp, muối, dầu mè, dầu ăn
Các nguyên liệu làm món bún xào giòn sốt hải sản.
Những vật liệu làm món bún xào giòn sốt hải sản.

Cách làm bún xào giòn sốt hải sản:

  • Rửa sạch hải sản. Lột vỏ tôm, lấy chỉ đen.
  • Ngâm nở nấm hương, rửa sạch. Rửa sạch, bào vỏ cà rốt, tỉa hoa, cắt lát mỏng. Cắt hành tây thành múi cau. Cắt khúc hành lá.
  • Làm nước sốt: khuấy đều 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước tương, 3 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng canh hắc xì dầu.
  • Hòa chút nước vào 3 muỗng canh tinh bột bắp, khuấy cho tan.
  • Bắc nồi nước 1 lít lên bếp, cho 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê dầu mè rồi trút cà rốt vào trụng sơ, khá mềm thì vớt ra.
  • Cho nấm vào, nước vừa sôi lại thì vớt ra. Cho tiếp hải sản vào trụng tái thì vớt ra để ráo.
  • Ướp hải sản khoảng 20 – 25 phút với 2 muỗng canh nước sốt vừa pha, 1 ít hành băm, tỏi băm.
  • Bắc 1 chảo nhiều dầu lên bếp. Lúc dầu nóng sôi, cho bún khô vào rán, trở mặt, vớt ra, để ráo dầu.
  • Bắc chảo lên bếp, tráng 1 ít dầu, cho hành băm, tỏi băm, đầu hành vào phi thơm.
  • Trút phần hải sản vào xào cho thấm gia vị. Cho tiếp nấm, cà rốt vào trộn đều.
  • Rưới nước sốt vào, trộn đều. Rót nước hầm gà vào, nấu sôi lên, nêm nếm lại cho vừa ăn.
  • Lúc sốt sôi, vớt bọt, hạ lửa nhỏ, vừa cho tinh bột bắp vào từ từ vừa đảo đều tới lúc sốt sệt lại.
  • Cho hành tím cắt lát, hành lá vào, nêm 1 muỗng canh dầu mè, trộn đều.
  • Múc sốt hải sản lên trên bún, rắc ít tiêu, hành lá, vài lát ớt lên là hoàn thành.

Video hướng dẫn thực hiện:

(Nguồn: Kênh Youtube MaiKhoi – Mylife Cuộc sống Bỉ)

2. Cách xào bún gạo ko bị nát

  • Ko nấu bún gạo, chỉ cần ngâm trong nước sôi. Ko nên ngâm quá 5 phút vì sẽ làm bún bị bở.
  • Nếu ko tiêu dùng nước sôi, sở hữu thể ngâm trong nước lạnh khoảng 10 phút.
  • Sau lúc ngâm bún gạo thì ko cần rửa lại.
  • Lúc để ráo bún, sở hữu thể trộn với 1 ít dầu ăn hoặc tròng trắng trứng gà cho bún ko dính lại.
  • Sau lúc để ráo bún, nếu thấy còn dài thì cắt ngắn bớt cho dễ trộn, nhưng ko cắt quá ngắn sẽ làm bún bị nát.
  • Xào bún với lửa nhỏ cho bún chín đều.
  • Chỉ nên cho khoảng 7 – 8 muỗng nước xào lên bún vì cho nhiều bún sẽ bị nhão.
  • Lúc trộn hay xào bún nên làm nhẹ tay để tránh bún bị nát.
  • Trộn bún với 1 ít tỏi phi và hành phi sẽ giúp bún bóng bẩy hơn.
  • Lúc làm bún xào giòn, cần rán bún bằng dầu thật nóng nếu ko bún sẽ bị chai. Với thể thử dầu bằng cách thả 1 cọng bún vào, nếu bún nở và nổi lên trên thì dầu đã đạt.
Không nên ngâm bún trong nước sôi quá 5 phút vì sẽ làm bún bị bở.
Ko nên ngâm bún trong nước sôi quá 5 phút vì sẽ làm bún bị bở.

Kỳ vọng qua bài viết trên bạn đã nắm được cách làm bún xào thơm ngon, người nào ăn cũng ghiền. Để sở hữu được bữa cơm nhà chất lượng, đừng quên đặt hàng những loại vật liệu tươi ngon nhất trên ứng dụng VinID nhé.

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách nấu bún gạo lứt giảm cân hiệu quả <<<

Nguồn: https://www.bloghong.com
Danh mục: Cách Làm