Cách Nấu Lẩu Dê Hai Miền Nam Bắc Ngon Như Nhà Hàng

Mô tả khóa học

Mục Lục

    • 0.1 Mô tả khóa học
  • 1 1. Cách nấu lẩu dê miền Bắc ngon chuẩn vị
    • 1.1 Vật liệu chuẩn bị
    • 1.2 Cách nấu lẩu dê miền Bắc
  • 2 2. Cách nấu lẩu dê miền Nam ngon ko thể chê
    • 2.1 Vật liệu chuẩn bị
    • 2.2 Cách nấu lẩu dê miền Nam

Lẩu dê ngon lúc bạn biết cách xử lý mùi hôi của thịt dê. Thế nhưng ko phải ai cũng nắm được cách này. Vì vậy, hôm nay bloghong.com xin tiết lộ tới quý khách cách nấu lẩu dê đơn thuần mà ngon chuẩn nhà hàng để bạn sở hữu thể tự tín trổ tài nấu bếp thết đãi bạn bè và người thân.

Bạn Đang Xem: Cách Nấu Lẩu Dê Hai Miền Nam Bắc Ngon Như Nhà Hàng

lẩu dê miền nam

Lẩu dê miền Nam thơm ngon, đậm vị (Ảnh: Web)

Sau đây là công thức nấu lẩu dê của hai miền Nam Bắc, bạn sở hữu thể sắm một trong hai cách nấu để món ăn thích hợp với khẩu vị gia đình mình nhé!

1. Cách nấu lẩu dê miền Bắc ngon chuẩn vị

Vật liệu chuẩn bị

• Thịt dê: 600gram

• Bún: 1kg

• Tỏi khô: 20gram

• Hành khô: 20gram

• Nghệ: 20gram

• Củ sả: 20gram

• Gừng: 20gram

• Cà chua: 250gram

• Hành hoa: 20gram

• Hạt mùi( nếu sở hữu): 10gram

• Rau mùi, mùi tàu, hạt tiêu, muối, mì chính, nước mắm, ớt tươi, dầu

thịt dê núi

Xem Thêm : Món ăn ngày nắng nóng: Cách làm kem xoài túi giải nhiệt mát lạnh

Sắm thịt dê núi dể chế biến lẩu dê ngon (Ảnh: Web)

Cách nấu lẩu dê miền Bắc

Bước 1: Hạt mùi sắm về bạn rang vàng rồi giã nhỏ. Hành khô, sả cây, gừng băm nhỏ, nghệ tươi gọt vỏ, rửa sạch, giã nhỏ và vắt lấy nước cốt.

Bước 2: Cách ướp thịt dê nấu lẩu là quan yếu nhất. Nó vừa làm cho thịt dê thấm gia vị thơm ngon và khử đi mùi hôi của dê .

Thịt dê bạn sắm loại dê núi cho ngon. Lúc sắm về thì bạn mang đi rửa sạch với hỗn hợp rượu trắng, gừng để khử mùi hôi. Kế tiếp, cắt miếng mỏng, to bản.

Bạn quan tâm cách ướp thịt dê nấu lẩu như sau: ướp thịt đã cắt cùng hành, tỏi, sả, gừng, hạt mùi, nước cốt nghệ, nước mắm, muối, mì chính, hạt nêm. Tất cả bạn trộn đều và ướp trong 30 phút cho thịt dê thấm gia vị mặn mà.

Bước 2: Đun dầu nóng già, cho hành tỏi, sả vào phi vàng thơm thì bạn cho thịt dê vào xào săn lại. Kế đó, bạn đổ nước ngập thịt dê và đun sôi, trong quá trình đun thì chỉnh lửa nhỏ và thường xuyên vớt bọt để nước lẩu được trong và thơm hơn. Nước đun sôi được khoảng 15 phút thì bạn cho cà chua vào nấu cho tới lúc thịt dê mềm vừa ăn. Lúc này, nêm nếm lại với một ít gia vị cho vừa ăn thì chỉnh nhỏ lửa.

Bước 3: Giờ là thời khắc bạn thưởng thức món ngon tự tay nấu. Bún chần qua nước sôi, vẩy khô và xếp vào đĩa. Những loại rau thơm, ớt cắt nhỏ và xếp ra một đĩa to.

Lúc thưởng thức, bạn đặt nồi lẩu dê lên bếp ăn lẩu, nấu nước sôi trở lại thì bạn cho những loại rau vào rồi chan bún ăn. Thịt dê chín mềm, màu vàng nghệ thời trang, thấm gia vị mặn mà và đặc thù là ko còn mùi hôi của dê.

Bạn sở hữu thể cho thêm tàu hũ non, khoai môn và chuẩn bị nhiều loại rau ăn lẩu tùy vào thị hiếu nhé!

cách nấu lẩu dê miền bắc

Cách nấu lẩu dê miền Bắc khá đơn thuần (Ảnh: Web)

2. Cách nấu lẩu dê miền Nam ngon ko thể chê

Vật liệu chuẩn bị

• Thịt dê tươi 700gram

• Nấm 400gr

• Khoai môn 1 củ

• Sen 1 củ

• Tào phở 3 miếng

• 1 chén rượu vang

• Nước cốt dừa 200ml

Xem Thêm : Mách mẹ bầu 9 cách giảm phù chân khi mang thai • Hello Bacsi

• Tỏi, hành tím băm nhuyễn

• Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, đường, dầu ăn

• Ngũ vị hương, bột ớt, hạt tiêu cay

• Bún hoặc mì gói

• Rau ăn lẩu: cải xanh, tần ô, ngò gai, húng quế…

rau ăn lẩu dê

Rau ăn lẩu dê nhiều và đặc trưng (Ảnh: Web)

Cách nấu lẩu dê miền Nam

Bước 1: Thịt dê rửa sạch, bạn khử mùi hôi bằng cách ướp thịt dê với rượu vang và gừng đập dập trong 15 phút, sau đó đem rửa sạch lần nữa và cắt thành những miếng mỏng nhưng bản to vừa ăn.

Bước 2: Cách ướp thịt dê nấu lẩu của miền Nam khác miền Bắc ở việc sử dụng gia vị. Nếu miền Bắc sử dụng nghệ thì miền Nam lại sử dụng ngũ vị hương để làm dậy mùi hương vị món ăn. Thịt dê lúc cắt xong bạn ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê hạt tiêu, ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê đường, tỏi đập dập, trộn đều và ướp trong 30 phút để thịt ngấm gia vị.

Bước 3: Trong lúc đợi thịt dê ngấm vị, bạn tiếp tục sơ chế những vật liệu khác. Khoai môn cạo vỏ, rửa sạch rồi cắt khối vuông. Củ sen gọt vỏ, rửa sạch và đem cắt thành miếng dày 1cm. Tào phở cắt khôi vuông và đem rán vàng.

Rau ăn lẩu nhặt, rửa sạch, để ráo nước.

Bước 4: Tỏi, hành tím băm nhuyễn và cho vào chảo đã đun nóng dầu và phi thơm. Tiếp theo, bạn cho thịt dê vào xào thơm rồi đổ nước cốt dừa cùng 1.5 lít nước lọc vào đun sôi. Sử dụng nước cốt dừa cũng là đặc trưng trong cách nấu lẩu của người miền Nam. Sau lúc đun sôi được 10 phút thì bạn cho khoai môn và củ sen vào đun với lửa nhỏ trong 15 phút.

Lúc này, bạn thử xem những vật liệu đã mềm vừa ăn chưa. Nếu đã mềm rồi thì nêm nếm lại gia vị cho vừa mồm là được.

Bước 5: Đặt nồi lẩu lên bếp ăn lẩu hoặc bếp gia mini, nước sôi thì cho tàu hũ, nấm và những loại rau vào và thưởng thức cùng bún.

Bạn đừng quên chuẩn bị nước chấm theo công thức: 2 muỗng canh nước đun sôi để nguội, 1 muỗng cà phê sa tế, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, khuấy cho những gia vị tan đều.

nồi lẩu dê miền nam

Nồi lẩu dê miền Nam ngon ko cưỡng nổi (Ảnh: Web)

Với hai cách nấu lẩu dê của miền Bắc và miền Nam đơn thuần, bạn và gia đình sẽ sở hữu ngay một bữa ăn thơm ngon, lạ mồm. Ngoài ra, bạn sở hữu thể tham khảo thêm cách làm bạch tuộc nướng sa tế ai ăn cũng mê để bổ sung cho thực đơn của gia đình nhé!

Nguồn: https://www.bloghong.com
Danh mục: Cách Làm