Khô bò đen làm từ gì? Cách làm khô bò đen ăn kèm gỏi đơn giản

Khô bò đen là một vật liệu ăn kèm thường thấy trong những món ăn vặt lề đường. Vậy bạn với tự hỏi khô bò đen được là từ gì? Và cách để tự làm khô bò đen tại nhà đơn thuần như thế nào? Hãy cùng Bách Hóa XANH tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!

Nếu bạn là một tín đồ của những món gỏi, bánh tráng trộn thì sẽ biết tới khô bò đen, với hương vị mặn mòi giòn dai đã mồm. Vậy khô bò đen được làm từ gì? Hãy đọc bài viết dưới đây để biết thêm thông tin và cách làm khô bò đen ăn kèm gỏi tại nhà đơn thuần nhé!

1 Khô bò đen làm từ gì?

Khô bò đen Khô bò đen

Bạn Đang Xem: Khô bò đen làm từ gì? Cách làm khô bò đen ăn kèm gỏi đơn giản

Khô bò đen là tên gọi được mọi người đặt ra để phân biệt với món khô bò, trong lúc khô bò làm từ thịt bò thì khô bò đen được làm từ gan bò. Sau lúc sắm gan bò về người ta sẽ làm sạch sẽ gan bò và ướp với hắc xì dầu, dầu hào cùng những vật liệu khác rồi xào, nướng lên để gan khô lại thành món khô bò đen. Với màu sắc đen đặc trưng, lúc ăn vào với vị ngọt béo bùi dai giòn nhai đã mồm món khô bò đen được nhiều người ưa thích sắm ăn.

Hiện nay trên thị trường trôi nổi nhiều khô bò đen với nguồn gốc chế biến từ phổi heo tẩm ướt hóa chất độc hại để thay thế với gan bò. Để đảm bảo an toàn vệ sinh an toàn thực phẩm bạn nên lựa tậu những quán ăn với giấy đảm bảo vệ sinh, xuất xứ vật liệu rõ ràng.

>> Cảnh báo: Thịt bò khô ko rõ nguồn gốc gây ngộ độc

2 Cách làm khô bò đen

Vật liệu để làm món khô bò đen

  • 300g gan bò
  • 2-3 muỗng muối
  • 100g mè trắng rang
  • 1 muỗng canh hắc xì dầu
  • 1 muỗng canh dầu hào
  • 2 muỗng canh nước tương
  • 1 muỗng canh đường vàng
  • 1 muỗng cà phê bột tỏi
  • 1 muỗng cà phê ớt bột
  • 1 muỗng cà phê bột hành
  • 1 muỗng canh mật ong
  • 1/2 muỗng cà phê tiêu
  • 1/4 muỗng cà phê bột quế
  • 1/4 muỗng cà phê bột hoa hồi
  • 1 muỗng canh tỏi băm

Bước 1: Sơ chế gan bò

Sơ chế gan bòSơ chế gan bò

Gan bò lúc sắm về rửa sạch, sau đó bỏ vô thau nước ấm ngâm với 2-3 muỗng muối trong tầm 2 phút. Sau đó rửa sạch lại với nước lạnh cho tới lúc gan mất màu đỏ của máu.

Bước 2: Làm sốt tẩm khô bò đen

Làm sốt tẩm khô bò đenLàm sốt tẩm khô bò đen

Lấy ra 1 mẫu tô cho vào đó 1 muỗng canh hắc xì dầu,1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường vàng, 1 muỗng cà phê bột tỏi, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê bột hành, 1 muỗng canh mật ong, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/4 muỗng cà phê bột quế, 1/4 muỗng cà phê bột hoa hồi trộn đều tay.

Sau đó cho vào hỗn hợp gan bò đã cắt nhỏ rồi trộn đều tay cho gia vị thấm đều rồi để cho hỗn hợp nghỉ trong 1 tiếng để gia vị thấm đều hơn.

Xem Thêm : Hướng dẫn làm da gà chọi đỏ, dày lên và săn chắc – Gà Đòn Đất Việt – Gà Chọi Quân Lực

Tậu đường tại Bách hóa XANH:

Bước 3: Xào khô bò đen

Xào khô bò đenXào khô bò đen

Cho dầu vào chảo nóng, sau đó cho tỏi băm vào phi thơm. lúc tỏi đã dậy mùi bạn cho gan bò vào xào với lửa to. Lúc thấy gan bò cháy xém mặt thì cho hỗn hợp sốt tẩm ướp hồi nãy vào rim 20 phút. Trong quá trình rim bạn nên để lửa vừa, trở mặt gan đều tay để gia vị thấm đều. Lúc thấy nước rút lại bạn chuyển lửa sang nhỏ nhất để gan khô đen hơn nhé

Bước 4: Nướng khô bò

Nướng khô bòNướng khô bò

Gan bò sau lúc rim xong thì bạn rắc mè trắng lên bề mặt sau đó đem bỏ vào lò nướng 200 độ trong vòng 4 phút.

Gan bò nướng xong bạn đã hoàn thành món khô bò đen thơm ngon để ăn kèm với gỏi tại nhà rồi nhé!

3 Một số món ăn phối hợp cùng khô bò đen

Với hương vị dai giòn mặn mòi khô bò đen với thể phối hợp với nhiều món ăn ngon từ ăn vặt tới ăn no.

Gỏi khô bò

Gỏi khô bòGỏi khô bò

Gỏi khô bò được làm từ đu đủ bào sợi trộn với nước tương, giấm chua, rau răm, đậu phộng, khô bò đen,.. tạo thành món ăn vặt thơm ngon cho giới trẻ. Sự phối hợp với độ giòn chua ngọt, thanh mát của sợi đu đủ bào miếng khô bò đen mặn mòi dai giòn tạo hương vị tương phản vượt trội tạo nên hương vị đặc trưng cho món gỏi.

Bánh tráng trộn khô bò

Bánh tráng trộn khô bòBánh tráng trộn khô bò

Bánh tráng trộn nổi tiếng với việc phối hợp nhiều vật liệu khác nhau như bánh tráng, muối, rau răm, khô bò, đậu phộng,… trộn đều tay. Gắp miếng bánh tráng dai dai thấm mềm vị sốt ăn kèm với miếng khô bò dai giòn mang lại hương vị ko thể cưỡng lại được.

Xem Thêm : Học ngay cách làm bánh trứng cuộn ngon bổ rẻ dễ làm tại nhà

>> Cách làm bánh tráng trộn sạch, ngon tại nhà

>> Cách làm bánh tráng mỡ hành phi cực dễ

Bánh mì khô bò

Bánh mì khô bòBánh mì khô bò

Bánh mì khô bò được kẹp với rau răm, đậu phộng rang, khô bò cắt nhỏ vừa mồm cùng nước sốt mặn mòi cay cay. Với hương vị cay, béo, bùi đan xen dung hòa lại bánh mì khô bò đen vừa thích hợp để làm món ăn vặt vừa đủ để lấp đầy bụng.

Phá lấu khô bò

Phá lấu khô bòPhá lấu khô bò

Đối với những người ham mê món phá lấu thì món phá lấu khô bò đen là món được nhiều người ưa thích lựa tậu. Vị béo ngậy đặc trưng của phá lấu phối hợp với khô bò đen dai giòn mặn mòi vô cùng kích thích.

Hy vọng qua bài viết Bách Hóa XANH đã cung cấp cho bạn những thông tin cấp thiết về món khô bò đen và cách làm khô bò đen tại nhà ăn kèm gỏi vô cùng thơm ngon mà đảm bảo vệ sinh an toàn cho gia đình.

Tìm sắm khô bò chất lượng giá tốt tại Bách hoá XANH:

Xem thêm

>> Chu đáo với khô bò làm từ phổi lợn, tẩm phẩm màu, nguy cơ ung thư lúc ăn phải

>> Phân biệt bò khô thật và giả

>> Cách nhận mặt bò khô nhuộm phẩm màu

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Nguồn: https://www.bloghong.com
Danh mục: Cách Làm