Cách làm dưa giá hẹ ăn liền ngon, giòn tại nhà cực đơn giản | Phụ Nữ & Gia Đình

Giá đỗ: 300 g

Cà rốt: 2 củ vừa

Bạn Đang Xem: Cách làm dưa giá hẹ ăn liền ngon, giòn tại nhà cực đơn giản | Phụ Nữ & Gia Đình

Muối, đường, chanh (hoặc giấm), nước đun sôi để nguội

Cách làm dưa giá ăn ngay lập tức:

Làm món dưa giá ăn ngay này khoảng 1 tiếng trước lúc khởi đầu nấu bếp. Làm trước rồi mới nấu món khác để mang món dưa giá lúc dọn ăn. Mang thể sử dụng kèm với món ăn khác.

+ Nhặt sạch vỏ và rễ giá đỗ, rửa sạch và vớt ra rổ, để ráo nước.

+ Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ, nạo sợi nhỏ và để cho ráo nước.

+ Cho giá và cà rốt vào 1 mẫu thố và trộn đều nhẹ nhõm.

+ Cho muối, đường, chanh (hoặc giấm) và 2 tô nước đun sôi để nguội vào 1 mẫu thố. Khuấy đều cho tan hoàn toàn và nếm thử sao cho vừa khẩu vị.

+ Cho phần nước muối vừa pha trên vào thố đựng giá, cà rốt. Ấn giá và cà rốt xuống để giá, cà rốt ngập trong nước. Sau khoảng 1h thì mang thể sử dụng dưa giá ăn được.

cach lam dua gia he an lien ảnh 2

Sử dụng kèm dưa giá hẹ muối trên với cơm và món thịt kho tàu (thịt kho trứng cút) hoặc thịt ba chỉ luộc chấm cùng nước mắm ngon

2. Cách làm dưa giá hẹ chua ngọt

Món ăn này khá thời trang với gần như màu sắc: màu cam của cà rốt, màu xanh của lá hẹ và màu trắng của giá đỗ cùng màu tím của củ hành. Vị chua ngọt, giòn giòn rất quyến rũ. Nếu ko ăn hết thì bạn vẫn mang thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Vật liệu cần chuẩn bị:

Giá đỗ sạch: 500 gr

Cà rốt: 1 củ vừa

Hành tím: 2-3 củ

Hẹ: 1 bó

Ớt: 4 – 5 quả (mang thể bỏ qua)

Đường, muối, giấm, nước lọc

Lọ thủy tinh sạch (tráng qua nước sôi, để khô)

cach lam dua gia he an lien ảnh 3

Vật liệu cần chuẩn bị cho món dưa giá hẹ chua ngọt

Cách làm món dưa giá hẹ

Những bước làm dưa giá hẹ chua ngọt như sau:

+ Làm hỗn hợp chua ngọt gồm mang ba thìa canh đường, hai thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ giấm hòa tan với bốn thìa canh nước. Đun sôi hỗn hợp nước muối này và để sôi khoảng 1-2 phút thì tắt bếp, đợi nguội.

+ Nhặt bỏ rễ giá đỗ và vỏ đỗ còn sót lại, rửa sạch, để ráo.

+ Rửa sạch cà rốt và gọt bỏ vỏ, nạo hoặc thái sợi.

+ Rửa sạch lá hẹ, cắt khúc khoảng 3 cm, để ráo.

cach lam dua gia he an lien ảnh 4

Cách làm dưa giá hẹ chua ngọt với những bước tiến hành đơn thuần

+ Bóc bỏ vỏ củ hành và thái thành lát mỏng.

+ Cho lá hẹ, giá đỗ, cà rốt vào âu rửa sạch và trộn thật đều.

Xem Thêm : Cách Làm Nước Sâm Dứa Ngọt Ngào Tươi Mát Mùa Hè

+ Rửa sạch ớt và thái lát. Đợi nước muối nguội thì cho ớt vào cùng.

+ Cho hỗn hợp giá đỗ vừa trộn vào lọ thủy tinh. Rót nước muối đường giấm vào. Gài đồ lên trên để giá ko bị nổi lên khỏi mặt nước.

+ Ngâm dưa giá chừng 1 ngày rồi vắt bớt nước và cho vào đĩa ăn cùng cơm cùng những món ăn khác.

+ Pha thêm 1 bát nước mắm để chấm dưa giá, ăn rất ngon. Nước mắm cho tỏi băm, ớt cắt lát, đường, nước cốt chanh cùng ớt bột.

3. Cách làm dưa giá hẹ bằng nước vo gạo

Nghe mang vẻ lạ nhưng cách làm dưa giá hẹ bằng nước vo gạo sẽ ngon hơn. Mặc dù vậy, so với cách 1 và 2, cách muối dưa giá này sẽ ko để lâu bằng.

Vật liệu:

500 g giá đỗ

1 củ cà rốt

1 bó lá hẹ hoặc hành lá

3 – 4 trái ớt

1 – 2 củ tỏi

Muối, đường, giấm, nước vo gạo.

Hũ thủy tinh hoặc hũ sành, sứ đã tiệt trùng

Những bước tiến hành:

Tương tự như những cách làm, chỉ cần thay thế nước muối đun sôi bằng nước vo gạo.

Bước 1:

+ Nhặt sạch giá đỗ và để ráo nước.

+ Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và nạo sợ hoặc tỉa hình hoa mỏng theo ý thích.

+ Nhặt hành/hẹ và rửa sạch, cắt khúc bằng giá đỗ, để ráo.

cach lam dua gia he an lien ảnh 5
Nhặt hành/hẹ và rửa sạch

+ Ớt thái lát, băm nhỏ và bỏ hạt.

+ Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng hoặc đập dập.

Bước 2:

+ Sử dụng nước lọc vo gạo rồi lắng lấy nước trong.

+ Pha lấy hỗn hợp muối, đường cùng ít giấm vào với nước vo gạo, khuấy đều tay. Nêm nếm cho tương đối ngọt, tương đối chua chua là được. Với cách làm này, vị ngọt mang trước và sản sinh dần vị chua từ nước vo gạo lên males. Tỉ lệ thường là 1 lít nước : 4 muỗng đường: 2 muỗng giấm.

+ Cho tỏi ớt vào hòa cùng nước vo gạo đã pha đường, muối.

Bước 3:

+ Trộn đều giá đỗ, cà rốt, lá hẹ và cho vào hũ thủy tinh.

+ Cho hỗn hợp nước vo gạo vào và gài que tre lên để giá ko nổi lên. Đậy kín nắp và bảo quản nơi thoáng mát. Sau 1 ngày là bạn mang thể lấy dưa giá ra ăn được.

cach lam dua gia he an lien ảnh 6

Xem Thêm : MS PowerPoint 2007 – Bài 3: Tạo một bản trình chiếu – bloghong.com

Cách làm dưa giá hẹ bằng nước vo gạo

4. Cách làm dưa giá củ kiệu

Dưa giá củ kiệu là món ăn đặc trưng của xứ Huế. Món dưa giá này mang thêm mẫu giòn thơm của củ kiệu. Sử dụng cả phần củ lẫn phần lá của củ kiệu, lá thay cho lá hẹ hoặc lá hành.

Vật liệu cần chuẩn bị:

Giá đỗ: 500 g

Kiệu tươi: 150 g

Cà rốt: 1 củ

Muối sống

Hũ thủy tinh

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế củ kiệu.

+Lột vỏ củ kiệu và cắt bỏ lá úa và rễ. Rửa kĩ cho sạch đất cát và để ráo nước. Để riêng phần củ và phần lá. Cắt lá thành khúc khoảng 4- 5 cm. Cắt củ kiệu mỏng theo chiều dọc để ngấm chua nhanh hơn.

+ Cho ít muối vào khuấy đều với nước. Tiếp đó, cho hết phần củ và phần lá vào hũ thủy tinh rồi đổi nước muối vào. Cho thanh gài gài lên trên để kiệu ngập trong nước. Ngâm trong khoảng 2 ngày.

Bước 2: Sơ chế vật liệu khác.

+ Sau 2 ngày thì tiến hành sơ chế những vật liệu khác: cạo sạch vỏ cà rốt và nạo sợi mỏng.

+ Giá đãi bỏ vỏ và rửa sạch, để cho ráo nước.

Bước 3: Muối dưa giá củ kiệu.

+ Cho hết phần giá đã chuẩn bị vào âu to và dàn đều. Sau đó, rải đều cà rốt lên và cuối cùng là phần lá và củ kiệu. Cho phần nước muối củ kiệu vào ngâm chung.

+ Cho phần giá vào âu to và dàn đều ra. Tiếp theo, cho cà rốt và phần củ kiệu, lá. Ngâm với nước muối củ kiệu. Ngâm cho nước đầy mặt dưa. Pha thêm nước muối loãng đổ vào. Bảo quản âu dưa ở nơi kín gió trong 5 tiếng. Cho tất cả những vật liệu trên vào và trộn đều. Cho vào hũ và đậy nắp thật chặt.

+ Ngâm trong 10 tiếng thì mang thể đem dưa giá ra sử dụng. Mang thể cho vào ngăn mát bảo quản nếu ko sử dụng hết.

cach lam dua gia he an lien ảnh 7
Dưa giá củ kiệu

Món dưa giá củ kiệu mang màu trắng đẹp mắt và vị chua vừa ăn. Sử dụng kèm dưa giá củ kiệu với thịt luộc, thịt heo quay.

** Một vài lưu ý để muối dưa giá ngon giòn:

+ Sắm nước muối dưa giá phải thật nguội. Sử dụng nước nóng sẽ làm dưa giá chín nhũn, ko ngon.

+ Sử dụng cách muối bằng nước vo gao để ăn ngay lập tức, với cách 1 hoặc 2 thì sử dụng để lâu.

+ Bỏ ngay vào ngăn mát tủ lạnh lúc dưa khởi đầu chua.

+ Làm đủ dưa giá để ăn trong 1-2 ngày. Để đảm bảo ăn ngon nhất thì nên lúc nào ăn lại mới làm tiếp.

+ Lúc muối dưa giá bằng nước vo gạo, tốt nhất ko nên bỏ nhiều đường.

+ Trong cách làm giá hẹ ngâm chua, cần lưu ý phần nước muối dưa giá, chỉ nên pha vừa đủ và ko quá mặn. Bởi sẽ làm dưa giá lâu chua và bị xốp, ăn ko giòn ngon.

cach lam dua gia he an lien ảnh 9

Lúc muối dưa giá bằng nước vo gạo, tốt nhất ko nên bỏ nhiều đường

Trên đây là những cách làm dưa giá hẹ ăn ngay lập tức đơn thuần, đảm bảo an toàn nhất. Vận dụng cách nào cũng ngon và thanh mát, ăn rất bắt cơm. Bạn mang thể phối hợp sử dụng với thịt luộc, canh chua cá lóc, cà pháo mắm,… Tuy giản dị, dân dã mà rất ngon mồm.

Nguồn: https://www.bloghong.com
Danh mục: Cách Làm