Hướng Dẫn Cách Nấu Canh Cá Dọc Mùng Ngon Giòn, Hấp Dẫn

Vào những ngày mát trời, được thưởng thức tô canh cá dọc mùng nóng sốt, thắm thiết thì còn gì thú vị bằng. Nếu chưa biết nấu món gì cho bữa tối nay, hãy tham khảo cách nấu canh cá dọc mùng dưới đây và trổ tài nấu nướng làm cho mọi người đều phải trằm trồ nhé.

Canh cá dọc mùng

Bạn Đang Xem: Hướng Dẫn Cách Nấu Canh Cá Dọc Mùng Ngon Giòn, Hấp Dẫn

Canh cá dọc mùng đơn thuần, dễ ăn, thích hợp với cả ngày lạnh hay oi bức. Ảnh: Web

Dọc mùng (hay bạc hà) là loại rau mát, sở hữu vị thơm giòn, thường sử dụng để nấu canh chua, sườn nấu bung, bún bung, canh cá, bún cá, dưa chua,… Trong đó, canh cá dọc mùng là món ăn phổ thông hơn cả vì ăn rất ngon, lại sở hữu cách làm đơn thuần và vật liệu ko quá phức tạp. Với hướng dẫn khía cạnh qua 4 bước dưới đây, bạn sẽ biết cách nấu canh cá dọc mùng ngon giòn, quyến rũ.

Nội Dung

ẨnHiện

  • 1 Vật liệu
  • 2 Những bước thực hiện
    • 2.1 Bước 1: Sơ chế vật liệu
    • 2.2 Bước 2: Tiến hành nấu canh cá
    • 2.3 Bước 3: Hoàn thành món canh cá dọc mùng
    • 2.4 Bước 4: Trình bày và thưởng thức
  • 3 Cách sơ chế dọc mùng ko bị ngứa
  • 4 Phương pháp giúp những món canh chua cá ngon, ko tanh

Vật liệu

  • 500 – 600g cá gáy (bạn sở hữu thể sử dụng cá trắm, cá trôi, cá lóc, cá diêu hồng,… đều được)
  • 200g dọc mùng
  • 100g cà chua
  • 30g sấu, me hoặc tắc (quất) để tạo độ chua
  • Hành tím, hành lá, thìa là, rau ngổ (ngò om), mùi tàu (ngò gai)
  • Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm, đường

so che nguyen lieu

Dọc mùng và cà chua là hai vật liệu ko thể thiếu trong món canh cá dọc mùng. Ảnh: Web

Những bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế vật liệu

Cá tậu về đánh sạch vảy, bỏ mang và nội tạng. Sử dụng muối chà xát khắp mình cá rồi rửa lại với nước sạch, cắt cá thành từng khúc vừa ăn.

Dọc mùng tước vỏ, cắt vát xéo khoảng 3 – 4cm. Bóp dọc mùng với chút muối rồi đổ nước vào ngâm khoảng 10 phút. Sau đó rửa sạch, sử dụng tay bóp nhẹ, vắt cho ráo nước. Bạn nên đeo găng tay ni-lông lúc thực hiện giai đoạn này để tránh bị dị ứng da, mẩn ngứa.

sơ chế nguyên liệu

Sơ chế dọc mùng đúng cách sẽ giúp món ăn thơm ngon hơn. Ảnh: Web

Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.

Sấu gọt vỏ. Nếu sử dụng me thì ngâm nước nóng để lấy nước cốt, còn tắc vắt lấy nước, bỏ hạt.

Hành lá, thìa là, rau ngổ, mùi tàu rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Tiến hành nấu canh cá

Xem Thêm : Cách làm sa tế ớt bánh tráng trộn nhanh không tưởng | NAKK

Bắc nồi lên bếp, cho hành tím vào phi với một tẹo dầu ăn tới lúc dậy mùi thơm thì cho cà chua vào xào với 1 muỗng hạt nêm và một tẹo muối. Tiếp tới, cho nước lọc vào nồi (tùy theo số lượng người sử dụng), lúc nước sôi thì cho cá vào nấu.

xao ca chua cho chin mem

Xào cà chua cho chín mềm. Ảnh: Web

Bước 3: Hoàn thành món canh cá dọc mùng

Cá vừa chín tới bạn cho sấu vào nồi, nấu tới lúc sấu mềm thì sử dụng muôi dằm nhẹ. Nêm nếm gia vị với 2 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng muối, nếu thích ăn cay bạn cho thêm vài lát ớt tươi.

Sơ chế dọc mùng

Nên cạo vỏ sấu để loại bỏ vị chát trước lúc cho vào canh. Ảnh: Web

Cuối cùng, cho dọc mùng vào đun sôi bùng lên, thêm hành lá, thìa là, rau ngổ, mùi tàu vào rồi tắt bếp.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Thành phẩm canh cá dọc mùng phải sở hữu vị chua nhẹ, nước canh trong, vị ngọt thanh, thịt cá dai ngọt, dọc mùng giòn mát quyện với hương thơm của thìa là, rau ngổ và mùi tàu.

Múc canh ra tô, trang trí với ớt và mùi tàu để món ăn quyến rũ hơn, rắc thêm chút tiêu xay lên bề mặt là sở hữu thể thưởng thức. Món này sử dụng nóng với cơm hay bún đều rất tuyệt.

canh ca doc mung chua ngot

Canh cá dọc mùng chua ngọt rất ngon mồm. Ảnh: Web

Cách sơ chế dọc mùng ko bị ngứa

Dọc mùng sở hữu thiết chế biến thành nhiều món ăn rất quyến rũ. Tuy nhiên, trong quá trình sơ chế cần lưu ý để loại bỏ chất ngứa trong dọc mùng. Những cách được san sẻ dưới đây sẽ giúp bạn biết cách làm để dọc mùng ko bị ngứa và gây khó chịu lúc ăn.

Trước tiên, hãy rửa sạch bùn đất bán trên dọc mùng. Tước bỏ phần vỏ xơ phía ngoài, rồi cắt hết phần bụng bên trong.

Cắt dọc mùng theo hình vát xéo để dễ vắt và dễ ngấm gia vị. Tiếp tới, rắc 1 muỗng muối vào rồi trộn đều, để khoảng 15 phút. Quá trình này giúp dọc mùng bớt ngứa.

Cho nước lạnh vào chậu dọc mùng ngâm muối, sử dụng tay vò, vắt nhẹ cho chất ngứa tiết ra rồi xả lại nhiều lần với nước sạch. Lưu ý lúc vò ko nên thẳng tay để tránh dọc mùng bị nhũn, nát, ăn ko ngon. Sau đó bạn đun sôi một nồi nước rồi cho dọc mùng vào chần sơ là dọc mùng sẽ hết ngứa.

Xem Thêm : 6 cách vệ sinh kính cận bị mờ sáng sạch như mới mua

Xào cà chua cho chín mềm

Dọc mùng là vật liệu để chế biến nhiều món ăn ngon. Ảnh: Web

Phương pháp giúp những món canh chua cá ngon, ko tanh

Ko chỉ với canh cá dọc mùng mà bất kỳ món canh cá nào bạn cũng nên vận dụng những cách này để sở hữu được món canh chua cá ngon và ko tanh.

– Mua những con cá tươi, thịt săn chắc, mắt cá màu trắng xanh, ko bị đục.

– Trước lúc nấu canh nên rán sơ cá để cá ko tanh.

– Ko nên nấu cá quá lâu sẽ làm cho thịt cá bị bở, nát, ko săn chắc.

– Trong quá trình nấu nên hớt bọt thường xuyên để nước canh được trong.

Trên đây là công thức đơn thuần nhất để nấu canh cá dọc mùng thơm ngon, quyến rũ. Nếu muốn biết thêm nhiều cách nấu bếp ngon, hay công thức chế biến những món Việt để phục vụ gia đình và mở quán kinh doanh, hãy điền vào type bên dưới hoặc liên hệ tổng đài 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để nhận thông tin khía cạnh về những khóa học nấu bếp giỏi tại Bếp Trưởng Á Âu nhé.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Điểm: 4.13 (15 bình tậu)

{{#error}}

{{error}}

{{/error}} {{^error}}

Cảm ơn bạn đã bình tậu!

{{/error}} Lỗi! Xin vui lòng kiểm tra đường truyền mạng và thử lại.

Nguồn: https://www.bloghong.com
Danh mục: Cách Làm