Cách Làm Cơm Rượu Miền Nam Ngon Cho Tết Đoan Ngọ

Cơm rượu miền Nam là một món ăn khôn xiết đặc trưng, được làm từ gạo nếp nấu chín rồi để cho lên males trong vòng 2 – 3 ngày. Cơm rượu ngon mang màu trắng đẹp mắt, thơm mùi lên males nồng nàn như rượu, lại thoang thoảng mùi của lá chuối. Lúc ăn vào còn cảm thấy vị chua, chút mặn, chút ngọt. Hãy học ngay cách làm cơm rượu miền Nam tại nhà ngay dưới đây bạn nhé!

Cơm rượu miền nam Cơm rượu miền Nam được lên males từ xôi nếp, ăn chung với xôi vò hoặc bánh bò (Ảnh: Web)

Bạn Đang Xem: Cách Làm Cơm Rượu Miền Nam Ngon Cho Tết Đoan Ngọ

Nghe tới phương pháp lên males, nhiều người thường cho rằng phức tạp. Thực chất ko phải vậy. Kỹ thuật làm cơm rượu khôn xiết đơn thuần, bạn chỉ cần nấu chín xôi rồi ủ với males ngọt mang sẵn trong vài ngày là được. Cơm rượu thơm và lạ bởi vị chua chua tựa như rượu, ăn quen thì sẽ cảm thấy rất ngon. Tune, mỗi lúc đói bụng thì bạn nên ăn kèm với xôi vò hoặc bánh bò chứ ko nên ăn vã vì sẽ dễ bị say.

Nội Dung

ẨnHiện

  • 1 Vật liệu làm cơm rượu
  • 2 Những làm cơm rượu miền nam
    • 2.1 Ngâm nếp
    • 2.2 Nấu chín nếp
    • 2.3 Bạn sử dụng vật nặng cán nhuyễn viên males ngọt ra
    • 2.4 Rải males ngọt lên xôi trước lúc ủ
    • 2.5 Cách ủ cơm rượu

Vật liệu làm cơm rượu

  • 300gram nếp
  • 3,5 gram males ngọt (khoảng 3 viên males nhỏ bằng đầu ngón tay)
  • Muối hột
  • Lá chuối.

Những làm cơm rượu miền nam

Để mang đươc cơm rượu lên males đúng chuẩn và cho hương vị lý tưởng là điều ko phải dễ dàng. Bạn phải nắm được kỹ thuật chế biến cùng với một vài phương pháp nhỏ. Trước tiên phải ngâm nếp như thế nào cho đúng. Sau đó, nấu chín nếp và lên males đúng cách. Cuối cùng là ủ đúng thời kì mới mang thể mang được thành phẩm ngon chuẩn vị. Tất cả sẽ được hướng dẫn một cách khía cạnh và theo trình tự bên dưới. Bạn chỉ cần thực hiện theo là đã mang ngay món ăn theo hương vị mình mong muốn.

Ngâm nếp

Bạn đong nếp ra rổ sạch, sau đó đem đi vo nhẹ khoảng 2 lần.

Vo nếp xong, bạn cho nước vào ngâm, song song cho thêm khoảng 1 muỗng cà phê muối tinh. Muối sẽ giúp hạt nếp mang vị mằn mặn, lúc ăn sẽ cảm thấy hấp quyến rũ hơn chứ ko mang cảm giác “nhàn nhạt” nữa. Bạn ngâm nếp trong khoảng 2 – 3 tiếng là được.

Sau lúc ngâm nếp xong, bạn gạn nếp ra một rổ sạch riêng để chuẩn bị đem đi nấu.

vo va ngam nep Vo và ngâm nếp trong ít nhất 2 tiếng (Ảnh: Web)

Nấu chín nếp

Xem Thêm : Hướng dẫn đối với khẩu trang | CDC

Để nấu chín nếp, bạn cho nếp vào nồi cơm điện và đong nước tương tự như nấu cơm. Tuy nhiên, lưu ý lúc nấu nếp để làm cơm rượu thì bạn nấu ướt hơn so với nấu xôi một tẹo. Cứ 350gram gạo nếp thì bạn cho vào nấu chín cùng với khoảng 170ml nước là vừa.

Vo và ngâm nếp Nấu chín xôi bằng nồi cơm điện (Ảnh: Web)

Nếu nước quá ít sẽ làm nếp bị khô, ko đủ nước để lên males, ăn ko mang cảm giác chua. Trái lại nếu bạn nấu quá nhão thì nếp sẽ bị ướt, lúc ăn cũng kém quyến rũ hơn.

Nếp bạn nấu trong nồi cơm điện khoảng 20 – 25 phút là chín.

Bạn sử dụng vật nặng cán nhuyễn viên males ngọt ra

vien men ngot Viên males ngọt bạn nghiền cho nhuyễn thành bột (Ảnh: Web)

Rải males ngọt lên xôi trước lúc ủ

Xôi nếp đã chín, bạn xới ra lá chuối và đánh tơi lên và để cho nguội bớt, sau đó bạn rải đều males lên xôi.

Bạn hòa tan 100ml nước sôi để nguội + 1 muỗng cà phê muối hột.

Cách ủ cơm rượu

Bạn thấm ướt tay bằng nước muối chuẩn bị ở bước 4, sau đó vo viên xôi nếp đã rắc males ngọt lại. Lúc vo viên xôi, bạn mang thể sử dụng 1 mảnh lá chuối nhỏ cuốn ngang thân để cơm rượu thơm mùi lá chuối hơn.

Vo viên xong, bạn rưới một vài giọt nước muối lên mỗi viên cơm rượu. Sau đó, bạn xếp cơm rượu vào dụng cụ như nồi sành, sứ hoặc lọ thủy tinh và đậy kín nắp. Sau 3 ngày là mang thể thưởng thức được.

Nấu chín xôi bằng nồi cơm điện Vo viên và ủ trong khoảng 2 – 3 ngày là thành cơm rượu (Ảnh: Web)

Cơm rượu lên males bạn mang thể ăn kèm với bánh bò hoặc xôi vò đều ngon.

Xem Thêm : Mắm chưng: Cách làm mắm chưng thịt đơn giản tại nhà

Nếu bạn biết tới lá nếp cẩm thì bạn mang thể sử dụng lá nếp cẩm để làm cơm rượu nếp cẩm. Món này cũng mang vị ko khác mấy so với cơm rượu trắng, track lại cho màu tím tím vô cùng phong cách và cũng mang phần thơm hơn.

Cơm rượu miền Nam thường hay được nấu vào ngày 5/5 ở phần lớn những gia đình miền Nam. Điều này nhường nhịn như đã trở thành một nét văn hóa đẹp nhân dịp Tết Đoan Ngọ. Cơm rượu thơm ngon, nồng nàn thực ra mang cách thực ngày nay nhà rất đơn thuần như thế.

Chúc bạn thật thành công với món ăn ngon đơn thuần này!

Xem thêm cách làm vài món cơm ngon khác ngay đây :

  • Cơm Cừu Thập Cẩm
  • Cơm Rang Dứa Với Thịt Ba Chỉ

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Điểm: 3.82 (17 bình tậu)

{{#error}}

{{error}}

{{/error}} {{^error}}

Cảm ơn bạn đã bình tậu!

{{/error}} Lỗi! Xin vui lòng kiểm tra đường truyền mạng và thử lại.

Nguồn: https://www.bloghong.com
Danh mục: Cách Làm