2 cách làm bánh bông lan trứng muối sốt phô mai tan chảy ngon béo

Mục lục

1. Hướng dẫn làm bánh bông lan trứng muối sốt phô mai từ whipping cream

1.1. Vật liệu

Cách làm bánh bông lan trứng muối sốt phô mai cần chuẩn bị vật liệu cho phần cốt bánh, topping và sốt phô mai.

Bạn Đang Xem: 2 cách làm bánh bông lan trứng muối sốt phô mai tan chảy ngon béo

Vật liệu làm cốt bánh bông lan trứng muối:

  • Trứng gà: 3 quả, tách riêng phần tròng trắng và lòng đỏ
  • Bột ngô làm bánh: 40 gram
  • Bột mì đa dụng: 40 gram
  • Dầu ăn: 20 gram
  • Sữa tươi: 20 gram
  • Đường cát: 90 gram
  • Kem tartar: 1/2 thìa cà phê (Nếu ko sở hữu, bạn thay bằng 1 thìa cà phê nước chanh tươi là được)
  • Muối: 1/3 thìa cà phê
nguyên liệu cơ bản làm cốt bánh bông lan
Phần vật liệu cơ bản làm cốt bánh bông lan. Ảnh Web

Xem Thêm : Bật Mí Cách Làm Thịt Ba Rọi Ngâm Nước Mắm Ngon Đậm Đà

Dụng cụ nướng bánh: Giấy sáp lót khuôn, 20 gram bơ lạt chống dính, 1 khuôn bánh nướng dạng tròn (20 cm).

Vật liệu làm topping bánh:

  • Trứng muối: 5 quả (ngâm rượu khử tanh, rửa nước sạch, nướng hoặc hấp chín sẵn)
  • Chà bông ngon: 100 gram
  • Phô mai loại con bò cười: 4 miếng
  • Ít xúc xích (ko buộc phải)

Vật liệu làm sốt phô mai phủ bánh từ whipping cream:

  • 7 gram kem phô mai (Bạn sử dụng gói sốt phô mai con bò cười thay thế cũng được)
  • 100 ml sữa tươi loại ko đường
  • 70 ml kem whipping
  • 2 thìa cà phê bột bắp
  • 10 gram bơ lạt
  • 1 lòng đỏ trứng gà
  • 30 gram đường
  • 1/2 thìa cà phê muối ăn
  • Chiết xuất vani: 1 ống
gói sốt phô mai con bò cười
Gói sốt phô mai con bò cười làm bánh tiện dụng. Ảnh Web

1.2. Cách làm bánh bông lan trứng muối sốt phô mai chà bông bằng lò nướng

1.2.1. Những bước làm cốt bánh bông lan trứng muối
  • Lấy tô sạch, sử dụng rây lọc bột mì với bột bắp rồi trộn đều thành bột mịn.
  • Cho sữa tươi cùng với dầu ăn vào hỗn hợp bột, trộn đều. Tiếp tục đổ hỗn hợp này vào trộn chung phần lòng đỏ trứng gà đã tách riêng, đánh tan.
  • Trong âu tròng trắng trứng, cho đường vào, đánh đều sử dụng máy. Cách làm bánh bông lan trứng muối sốt phô mai cần đánh hỗn hợp tròng trắng cho bông cứng lại và sánh đặc để tạo chất bánh ngon.
  • Bạn từ từ cho hỗn hợp tròng trắng trứng vào trộn chung với hỗn hợp bột bánh và lòng đỏ trứng. Bạn sử dụng kỹ thuật trộn bột bánh từ dưới lên (Fold) để khuấy những hỗn hợp này hòa quyện với nhau nhé.
cách làm cốt bánh bông lan trứng muối sốt phô mai
Những bước làm cốt bánh bông lan trứng muối sốt phô mai.
  • Lấy khuôn bánh ra, lót giấy sáp sẵn bên dưới.
  • Nhẹ nhõm đổ hỗn hợp cốt bánh bông lan vừa trộn ở trên vào đầy khuôn. Bạn nhớ sử dụng tay gõ gõ xung quanh khuôn để bột xuống đều và làm vỡ bọt khí (nếu sở hữu). Nếu bọt khí to thì sở hữu thể làm bánh bông lan xốp mịn bằng cách sử dụng tăm đâm bọt khí.
  • Bật sẵn lò nướng làm nóng trước đó khoảng 15 phút tầm 175 độ C.
  • Lúc nướng bánh, hạ nhiệt độ xuống còn 150 độ C, rồi cho khuôn bánh vào.
  • Cách làm bánh bông lan trứng muối sốt phô mai nướng khoảng 35 – 40 phút là chín chuyển màu vàng khá nâu đẹp mắt.
cách làm bánh bông lan nướng bằng lò
Sử dụng lò nướng bánh bông lan mất khoảng 35 – 40 phút làm bánh chín.
1.2.2. Cách làm sốt phủ bánh từ phô mai
  • Trộn chung đường với lòng đỏ trứng cùng với muối trong một loại tô.
  • Sử dụng máy đánh hỗn hợp cho tới lúc chuyển màu bông vàng mịn thì sử dụng rây từ từ lọc bột ngô vào đánh cùng.
  • Sau đó, tiếp tục đổ sữa tươi, cream cheese, kem whipping đã đun tan chảy vào, đánh cùng.
  • Bắc nồi, đun hỗn hợp trên với mức lửa nhỏ. Song song, vẫn sử dụng muỗng khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện với nhau sánh mịn, ko còn trứng đọng lợn cợn.
  • Cách làm bánh bông lan phô mai trứng muối này đun tới lúc hỗn hợp sánh đặc lại vừa phải thì ngưng.
  • Thêm vani vào, vẫn khuấy thật đều tay vì nồi vẫn còn nóng.
cách làm sốt phô mai bánh bông lan trứng muối
Hướng dẫn yếu tố cách làm sốt phô mai bánh bông lan trứng muối.
1.2.3. Cách làm bánh bông lan trứng muối sốt phô mai tan chảy
  • Lấy khuôn cốt bánh bông lan đã nướng ra, đặt trứng muối đã làm chín xếp đều lên trên. Cho khuôn vào lò nướng thêm 5 phút nữa, lấy ra, rải đều phần nước sốt phô mai lên trên. Cách làm này trứng muối dính vào mặt bánh hơn. Để làm bánh bông lan ngon hơn, rắc ít chà bông lên mặt bánh là hoàn thành.
  • Hoặc, bạn phủ sốt phô mai lên mặt bánh, rắc chà bông lên rồi xếp trứng muối trên cùng cũng được. Trang trí thế nào tùy tìm theo thị hiếu của bạn nhé.
cách làm bánh bông lan trứng muối sốt phô mai
Những bước trang trí bánh bông lan với trứng muối, chà bông và sốt phô mai.

1.3. Cách làm bánh bông lan trứng muối sốt phô mai bằng nồi cơm điện

Cũng với thành phần vật liệu trên đây, bạn sở hữu thể làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện với những thao tác cực kì dễ dàng, nhanh chóng hơn. Ở khâu làm cốt bánh, bạn lót giấy sáp sẵn dưới đáy nồi cơm (tìm loại nồi chống dính càng tốt), rồi đổ bột vào. Sau đó, đậy nắp nồi lại, ấn nút “Prepare dinner”. Chừng 5 – 7 phút sau, nồi chuyển về nút “Heat” thì bạn nhấn nút “Prepare dinner” lần nữa. Đợi nồi chuyển “Heat” lần 2 là bánh chín. Bạn lấy tăm đâm vào bánh kiểm tra xem còn ướt bột hay ko. Nếu ko còn ướt bột tức là cách làm bánh bông lan nướng đã chín.

kiểm tra bánh chín trong nồi cơm điện
Nướng bánh bông lan trứng muối bằng nồi cơm điện chín đều, khắc phục bánh bị xẹp, lõm.

Xem Thêm : Pizza hải sản: Cách làm pizza hải sản nóng giòn tại nhà

Cách làm bánh bông lan trứng muối sốt phô mai bằng nồi cơm điện thực hiện thao tác làm nước sốt phủ bánh tương tự công thức thứ nhất. Với trứng muối, sau lúc sơ chế, bạn sở hữu thể sử dụng ngay nồi cơm điện để hấp chín. Sau đó, thực hiện những giai đoạn trang trí bánh như cách làm bánh bông lan trứng muối chà bông phủ phô mai trước hết là xong.

cách làm nước sốt phô mai phủ bánh bông lan trứng muối
Quá trình làm nước sốt phô mai phủ bánh bông lan trứng muối làm bằng nồi cơm điện.

2. Hướng dẫn làm bánh bông lan trứng muối sốt phô mai ko sở hữu whipping cream

2.1. Vật liệu

Phần vật liệu cốt bánh, topping phủ mặt bánh, bạn sử dụng vật liệu cùng kỹ thuật chế biến tương tự công thức thứ nhất. Tuy nhiên, cách làm bánh bông lan trứng muối sốt phô mai này chỉ cần sử dụng 4 vật liệu đơn thuần để chế biến nước sốt. Bạn cần:

  • 110 gram bơ lạt đun tan chảy
  • 110 gram cream cheese làm tan chảy (sở hữu thể thay bằng phô mai con bò cười)
  • 2 chén đường bột
  • 1 thìa cà phê chiết xuất vani

2.2. Những bước làm nước sốt phô mai ít béo phủ bánh bông lan trứng muối

  • Lấy tô to, cho bơ, cream cheese vào, đánh tan sử dụng máy.
  • Chỉnh máy về chế độ thấp hơn, song song cho 2 chén đường bột vào, đánh đều cho tới lúc thành hỗn hợp mịn màng.
  • Thêm vani vào, đánh đều lần nữa là xong.
  • Cách làm bánh bông lan trứng muối sốt phô mai ko sở hữu whipping sẽ bớt vị béo, mịn hơn và khá ngọt. Tuy nhiên, vị bánh này sẽ đỡ gây ngán.
cách làm sốt phô mai không có whipping cream
Sốt phô mai phủ bánh ko sở hữu whipping cream đỡ sở hữu vị béo gây ngán hơn. Ảnh Web

Với 2 cách làm bánh bông lan trứng muối sốt phô mai tưởng khó mà cực dễ trên đây, sở hữu lẽ đã giúp bạn phần nào giải tỏa nỗi lo lúc lần đầu làm bánh. Tùy khẩu vị và nguồn vật liệu sở hữu thể, hãy tìm cho mình công thức sốt phô mai làm bánh bông lan trứng muối béo ngậy hay ít béo để thăng bằng khẩu vị nhé. Thông thường, nếu ko sử dụng whipping cream, sốt phô mai của bạn sẽ ít béo hơn. Chúc bạn thưởng thức món bánh ngon ấm nồng bên người thân giữa mùa đông yêu thương đang về nhé!

Trúc Nguyễn tổng hợp

Nguồn: https://www.bloghong.com
Danh mục: Cách Làm