Thực hiện cách làm bánh tẻ ngon tại nhà – Bánh tẻ văn giang hưng yên

Bánh tẻ là bánh truyền thống ở vùng đồng bằng Bắc Bộ. Bánh được làm từ bột gạo tẻ, gói ngoài bằng lá dong và được luộc cho chín, ăn rất ngon vừa thanh vừa bùi cho vị đậm chất truyền thống của người dân Việt. Cùng 102food thực hiện cách làm bánh tẻ ngon tại nhà.

Xem thêm: Hướng dẫn cách làm bánh tẻ bằng bột khô

Bạn Đang Xem: Thực hiện cách làm bánh tẻ ngon tại nhà – Bánh tẻ văn giang hưng yên

I. Vật liệu làm bánh tẻ

cách làm bánh tẻ ngon

– Gạo tẻ. – Thịt ba chỉ – Hành khô. hành lá. – Nấm mèo. – Muối, tiêu, hạt nêm. – Lá dong. – Dây nilong để giàng bánh.

Xem thêm: Bánh tẻ chuẩn Văn Giang

II. Thực hiện cách làm bánh tẻ ngon tại nhà

1. Chuẩn bị

*Phần vỏ bánh

– Trước tiên để thực hiện được cách làm bánh tẻ ngon tại nhà, bạn cần chuẩn bị gạo tẻ làm vỏ bánh. Gạo tẻ đem ngâm trong nước khoảng 2 tới 3 hôm trước lúc gói bánh làm vậy bánh sẽ dẻo và ngon hơn. Lưu ý bạn cần thường xuyên thay nước trong quá trình ngâm, nếu ko gạo sẽ bị chua dẫn tới việc mất vị ngon của bánh. Sau đó đem bột đi xay (mang thể tiêu dùng bột tẻ nghiền sẵn đem ngâm).

cách làm bánh tẻ ngon

Phần vỏ bánh với cách làm bánh tẻ ngon tại nhà

– Chuẩn bị một nồi to để cho bột vào ráo (quấy bột). Bạn cho thêm ít muối vào, trong lúc ráo bột chỉ để lửa riu riu, liên tục đảo đều tay để bột ko bị đọng dưới đáy nồi. Từ từ cho bột sánh lại, nhanh tay bắc nồi ra khỏi bếp và tiếp tục khuấy bột để phần bột ko dính vào đáy nồi. Với cách làm bánh tẻ ngon tại nhà bạn để ráo bột trong vòng khoảng 1 tiếng tới 1 tiếng rưỡi là được rồi nhé.

* Đối với phần nhân:

+ Thịt hơn đem thái miếng nhỏ, mỏng.

+ Hành lá nhặt sạch đem thái nhỏ, hành khô đập dập băm nhỏ.

Xem Thêm : 6 Cách làm hòn non bộ đơn giản nhưng cực đẹp

+ Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch, băm nhỏ.

  • Sự thực bánh tẻ mang béo ko?

Thực hiện cách làm bánh tẻ ngon tại nhà

Phần nhân rất quan yếu trong cách làm bánh tẻ ngon

– Tiếp theo bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, cho thịt vào đảo đều lúc thấy thịt sắp chín thì cho nấm mèo, hành khô băm nhỏ vào và đảo đều khoảng 1 phút. Cho hạt nêm, mì chính, hạt tiêu vào và nêm nếm lại sao cho vừa ăn. Người mua để ý lúc cho hành tươi vào thì chỉ đảo qua rồi bắc ra tránh để lâu vì để lâu sẽ làm nhân bánh mang vị nồng của hành.

2. Cách gói bánh tẻ

– Trong cách làm bánh tẻ ngon tại nhà, bạn sử dụng mặt sau của lá bánh để gói nhé (mặt mang sống lá). Để lá bánh trên tay hoặc trên mâm, múc một thìa bột đặt lên giữa lá và tiêu dùng thìa dàn đều bột ra từ sắp đầu lá tới cuối lá.

– Tiếp tới múc nhân cho vào giữa lớp bột.

– Gấp 2 mép lá dong lại dọc theo sống lá, vuốt đều vận lá và gập 2 đầu lá lại.

– Tiêu dùng dây gói bánh để giàng bánh (tiêu dùng dây nilon hoặc lạt nhỏ đều được). Giàng đều tay, tránh giàng chặt quá, vì lúc nấu bột sẽ nở ra nếu giàng chặt quá sẽ làm bung bánh.

Tìm hiểu: Đặc sản bánh tẻ Bắc Ninh

cách làm bánh tẻ ngon

Xem Thêm : Cách làm thạch găng từ bột thạch găng đơn giải tại nhà

Thực hiện cách làm bánh tẻ ngon

3. Luộc bánh

– Bạn mang thể luộc hoặc hấp bánh. Mình thường hấp vì làm vậy bánh sẽ ngon hơn.

– Chuẩn bị nồi hấp. Đặt nồi lên bếp đun sôi nước. Lúc nước sôi thì cho bánh vào. Thời kì bánh chín tùy thuộc vào lượng bánh bạn hấp nhé. Mình thường hấp ít một nên 20 phút là được ăn rồi. Để biết bánh chín hay chưa thì người mua vớt 1 chiếc bánh ra, bóc bánh ra nếu bánh ko còn dính vào lá nữa thì lúc đó bánh chín rồi nha. Trong cách làm bánh tẻ ngon ko chỉ mang duy nhất cách hấp bánh. Nếu bạn nào ko thích hấp thì mang thể đem bánh đi luộc. Chuẩn bị một nồi to cho bánh vào, đổ nước sao cho vừa ngập bánh rồi đun sôi. Để biết bánh chín hay chưa thì bạn cũng thử tương tự như lúc hấp bánh nhé.

cách làm bánh tẻ ngon

Bánh chín bạn xếp ra đĩa, thưởng thức lúc nóng hoặc để nguội ăn đều được nhé. Nếu bánh nhạt thì bạn mang thể chấm thêm với nước mắm, ớt hoặc vừa mồm thì chấm tương ớt cho vị cay cay tăng thêm quyến rũ của món ăn.

Shop 102Food chuyên cung cấp thực phẩm sạch, uy tín và đảm bảo chất lượng.

Mọi thông tin yếu tố người mua liên hệ ngay tới số Scorching hoặc Add sau đây:

Scorching: 0967849934

Add: Số 9 Ngõ 12, Nguyễn Ngọc Nại, Thanh Xuân, Hà Nội

Web site: bloghong.com

Nguồn: https://www.bloghong.com
Danh mục: Cách Làm