Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Su Kem Singapore Đơn Giản, Béo Thơm

Su kem là món bánh thân thuộc với tất cả mọi người và với rất nhiều phiên bản khác nhau. Cách làm bánh su kem Singapore mềm mịn, ngon ngây ngất lại khác hoàn toàn so với bánh su Việt. Cùng Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) trổ tài khéo léo chinh phục món bánh xin xắn, thơm ngon này nhé!

Nếu bạn chưa từng nếm thử bánh su kem Singapore thì công thức này chính là dành cho bạn. Ko chỉ với phần nhân kem mát lạnh bùng nổ bên trong mà su kem của người Singapore còn với lớp vỏ bánh mềm dai siêu quyến rũ. Điều đặc trưng nhất là món bánh này với thêm cả topping ở mặt bánh rất ngon. Còn lần khần gì nữa mà bạn ko vào bếp ngay với công thức làm bánh su kem Singapore siêu đơn thuần dưới đây?

Bạn Đang Xem: Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Su Kem Singapore Đơn Giản, Béo Thơm

bánh su kem Singapore hấp dẫn

Bánh su kem Singapore siêu quyến rũ, cuốn hút (Ảnh: Web)

Mục Lục

ẨnHiện

  • 1 Vật liệu làm bánh su kem Singapore
    • 1.1 Phần vỏ bánh
    • 1.2 Phần nhân bánh
    • 1.3 Phần socola phủ
  • 2 Hướng dẫn cách làm bánh su kem Singapore béo thơm, quyến rũ
    • 2.1 Cách làm vỏ bánh su kem Singapore
    • 2.2 Cách làm nhân bánh su kem Singapore
      • 2.2.1 Làm nhân kem sữa
      • 2.2.2 Làm nhân phô mai
      • 2.2.3 Làm nhân kem trứng
      • 2.2.4 Làm nhân socola
      • 2.2.5 Làm nhân trà xanh
    • 2.3 Cách làm lớp phủ socola
    • 2.4 Hoàn thiện và thưởng thức
  • 3 Yêu cầu thành phẩm
  • 4 Một số lưu ý trong cách làm bánh su kem Singapore
    • 4.1 Lúc làm vỏ bánh
    • 4.2 Lúc làm nhân bánh

Vật liệu làm bánh su kem Singapore

Phần vỏ bánh

  • Bột năng: 70 gram
  • Bột mì đa dụng: 15 gram
  • Bột gạo tẻ: 5 gram
  • Dầu ăn: 30ml
  • Bơ nhạt: 20 gram (để ở nhiệt độ phòng)
  • Đường: 20 gram
  • Sữa tươi ko đường: 60 gram
  • Trứng gà: 1 – 2 quả (để lạnh, đánh tan)

Phần nhân bánh

Nhân kem sữa

  • Đường: 40 gram
  • Sữa tươi ko đường: 50ml
  • Whipping cream: 150ml
  • Bột ngô: 10 gram (hòa tan với ít sữa tươi ko đường)
  • Bơ lạt 10 gram
  • Vani: 1/2 thìa café
  • Muối: 1 gram

Nhân phomai

  • Sữa tươi ko đường: 100ml
  • Whipping cream: 100ml
  • Cream cheese: 100 gram
  • Bơ: 25 gram
  • Đường: 20 gram
  • Vani: 5ml
  • Bột ngô: 10 gram (hòa tan với ít sữa tươi ko đường)

Nhân kem trứng

  • Trứng gà: 2 (nhiệt độ phòng)
  • Bột bắp: 20 gram
  • Đường: 40 gram
  • Sữa tươi ko đường: 100ml
  • Whipping cream: 100ml
  • Bơ lạt: 10 gram
  • Vani: 1/2 thìa café
  • Muối: 1 gram

Nhân socola

  • Bột bắp: 20 gram
  • Socola đen đun chảy: 30 gram
  • Đường: 40 gram
  • Sữa tươi ko đường: 100ml
  • Whipping cream: 100ml
  • Bơ lạt: 10 gram
  • Vani: 1/2 thìa café
  • Muối: 1 gram

Nhân trà xanh

  • Bột bắp: 20 gram
  • Bột trà xanh (matcha): 3 gram
  • Đường: 40 gram
  • Sữa tươi ko đường: 100ml
  • Whipping cream: 100ml
  • Bơ lạt: 10 gram
  • Vani: 1/2 thìa café
  • Muối: 1 gram

Phần socola phủ

  • Socola: 10 gram
  • Whipping cream: 20ml

Hướng dẫn cách làm bánh su kem Singapore béo thơm, quyến rũ

Cách làm vỏ bánh su kem Singapore

Trộn bột mì, bột năng và bột gạo lại với nhau, rây mịn.

Bắc chảo chống dính lên bếp, đổ sữa tươi, dầu ăn, bơ và đường vào nấu chung, khuấy tới lúc bơ tan hết và hỗn hợp sôi lăn tăn là được.

Đổ hỗn hợp bột vào hỗn hợp sữa, khuấy thẳng tay để những vật liệu hòa quyện vào nhau rồi tắt bếp.

Đập từng quả trứng vào hỗn hợp bột đã nguội bớt, trộn đều. Lưu ý: Ko được cho trứng vào hỗn hợp bột nóng vì trứng sẽ bị chín.

tron trung voi hon hop bot

Trộn trứng với hỗn hợp bột

Xem Thêm : Cách muối củ cải trắng ngon giòn tại nhà, không bị hăng, chuẩn vị Hàn

Cho hỗn hợp bột vào bao tam giác với gắn sẵn đuôi bắt kem, lót giấy sáp vào khay nướng. Tiếp theo, nặn bột thành những hình tròn nhỏ lên khay nướng rồi cho vào lò ở 200 độ C trong 10 phút.

Lúc thấy bánh khởi đầu vàng, khung bánh đã vững thì hạ nhiệt độ xuống 170 độ C, tiếp tục nướng thêm 20 phút nữa để bánh chín vàng. Lưu ý: Ko được mở lò trong 15 phút nướng trước tiên, tránh tình trạng bánh bị xẹp.

trộn trứng với hỗn hợp bột

Tạo hình bánh su kem Singapore

Cách làm nhân bánh su kem Singapore

Làm nhân kem sữa

Cho bơ, đường, kem sữa vào nồi, khuấy đều và nấu tới lúc hỗn hợp sôi lăn tăn. Sau đó đổ bột ngô vào chung, khuấy liên tục và đợi hỗn hợp sôi 3 phút là xong.

Làm nhân phô mai

Nấu hỗn hợp kem sữa, sữa tươi ko đường, kem phô mai, đường và bơ tới lúc hòa quyện hoàn toàn.

Trộn bột ngô vào hỗn hợp sữa, khuấy đều tới lúc sánh đặc và hỗn hợp sôi lên khoảng 3 phút thì nhắc nồi xuống bếp, để nguội.

Làm nhân kem trứng

Đánh tan trứng với vani, rây bột bắp vào trứng, trộn đều rồi thêm một tẹo sữa để hỗn hợp loãng ra.

Sau đó, lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ những chất còn lợn cợn. Tiếp theo, đun nóng bơ, sữa, đường và muối. Lúc đường tan, hỗn hợp khá sôi thì cho bột bắp vào, khuấy đều và thẳng tay trong 3 phút rồi nhắc xuống bếp.

danh tan trung voi vani

Đánh tan trứng với vani

Làm nhân socola

Đun hỗn hợp sữa tươi, socola đun chảy, kem sữa và bơ tới lúc sôi nhẹ. Cho thêm bột bắp đã pha sữa vào nồi, khuấy đều để hỗn hợp sánh đặc, nấu thêm 3 phút rồi tắt bếp.

Làm nhân trà xanh

Trộn bột trà xanh với bột bắp rồi rây mịn. Sau đó, cho sữa tươi ko đường vào hỗn hợp bột, khuấy đều để hỗn hợp hòa tan.

Bắc nồi lên bếp, cho đường, kem sữa, sữa tươi, muối, hỗn hợp bột trà xanh vào, vừa đun vừa khuấy tới lúc hỗn hợp trong nồi sánh đặc, sôi tầm 3 phút là được.

tạo hình bánh su kem Singapore

Hỗn hợp nhân trà xanh

Cách làm lớp phủ socola

Làm tan chảy socola và whipping cream trên lửa vừa, khuấy đều để hỗn hợp đồng nhất, mịn mượt.

Hoàn thiện và thưởng thức

Xem Thêm : Hướng dẫn cách làm đầu lân đơn giản mà đẹp mắt – Một số mẫu cơ bản

Tuần tự cho từng loại nhân bánh vào túi bắt kem rồi tiêu dùng dao cắt vỏ bánh, bơm nhân vào bên trong. Phủ một lớp xốt socola lên trên nữa là xong. Lưu ý: Chỉ bơm một lượng nhân vừa đủ để nhân ko bị tràn ra ngoài và ăn sẽ đỡ ngán hơn.

Bánh su kem Singapore thích hợp tiêu dùng trong những bữa tiệc, hứa hò cuối tuần hay đơn thuần là lúc bạn muốn với một món ăn vặt vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe.

bom nhan vao vo banh su kem

Bơm nhân vào vỏ bánh su kem

Yêu cầu thành phẩm

Bánh su kem Singapore ngon là lúc với lớp vỏ vàng đẹp mắt, nhân béo thơm nhưng ko quá ngấy. Hương vị của bánh ngọt ngào, tinh tế làm bất cứ ai cũng mê mẩn ngay từ lần nếm thử trước tiên.

đánh tan trứng với vani

Thành phẩm ngon ngây ngất (Ảnh: Web)

Một số lưu ý trong cách làm bánh su kem Singapore

Lúc làm vỏ bánh

  • Nếu muốn với được một chiếc bánh su lý tưởng bạn cần tuân thủ nguyên tắc lúc nướng là 1/3 thời kì trước tiên để nhiệt độ thật cao và 2/3 thời kì còn lại hạ nhiệt thấp hơn. Đối với lò nướng nhỏ, bạn giảm nhiệt xuống từ 10 – 15 độ C.
  • Lúc vừa nướng xong vỏ bánh sẽ rất cứng nhưng sẽ mềm dần ở nhiệt độ phòng. Theo công thức làm bánh su Singapore ở trên thì để khoảng 3 tiếng là bánh sẽ mềm, dai và rất ngon.
  • Ngoài xốt socola bạn với thể phủ lên bánh su kem những loại hạt, mứt hoặc kem tươi tùy theo khẩu vị của mình.

Lúc làm nhân bánh

  • Để nhân bánh ko bị cháy, tạo thành những mảng lợn cợn dưới đáy nồi, bạn nên sử dụng nồi 2 đáy để nấu nhân.
  • Nếu thích ăn ngọt bạn với thể điều chỉnh lượng đường trong công thức.
  • Lúc nấu nhân bánh bạn cần khuấy đều tay để hỗn hợp ko bị vón cục hoặc cháy.
  • Nếu muốn tăng hoặc giảm vật liệu bạn phải thực hiện ngay từ đầu.

Đã với rất nhiều người vào bếp với cách làm bánh su kem Singapore ở trên và với được thành phẩm siêu ứng ý, còn bạn thì sao? Những chiếc bánh nhỏ xinh ngọt ngào này kiên cố sẽ là điều tuyệt vời nhất để bạn dành tặng cho người thân, bạn bè của mình đấy. Chúc quý khách thành công và đừng quên khoe thành phẩm của mình nhé!

Tham khảo thêm: Cách làm bánh su kem nhân sữa tươi….

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Điểm: 3.9 (21 bình tậu)

{{#error}}

{{error}}

{{/error}} {{^error}}

Cảm ơn đã bình tậu!

{{/error}} Lỗi! Xin vui lòng thử lại sau!

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Nhập họ tên của bạn * Nhập số điện thoại * Mua chuyên ngành học * Mua chuyên ngành học * Bếp Nóng Chuyên Đề Bếp Nóng Bếp Bánh Chuyên Đề Bếp Bánh Pha Chế Chuyên Đề Pha Chế Làm Kem Bếp Gia Đình Chuyên Đề Bếp Gia Đình QTNHKS Chuyên Đề QTNHKS Trung Cấp CET Digital Advertising (New) Đào Tạo Spa Chuyên Nghiệp (New) Khởi Sự Kinh Doanh Dạy Theo Yêu Cầu Anh Văn Khác Mua khóa học * Mua khóa học * {{#programs}}{{identify}} {{/programs}} {{^programs}} {{/programs}} Mua thời kì tư vấn Mua thời kì tư vấn07h00 – 09h3009h30 – 11h0011h00 – 13h3013h30 – 17h0017h00 – 20h00 Nhập electronic mail của bạn Mua tỉnh thành của bạn * Mua tỉnh thành của bạn *TP Hà NộiTP Hồ Chí MinhTP Cần ThơTP Đà NẵngAn GiangBạc LiêuBắc KạnBắc GiangBắc NinhBà Rịa – Vũng TàuBến TreBình DươngBình ThuậnBình ĐịnhBình PhướcCà MauCao BằngĐắk LắkĐắk NôngĐiện BiênĐồng NaiĐồng ThápGia LaiHà GiangHà NamHà TĩnhTP Hải PhòngHải DươngHậu GiangHòa BìnhHưng YênKhánh HòaKiên GiangKon TumLào CaiLạng SơnLai ChâuLâm ĐồngLong AnNam ĐịnhNghệ AnNinh BìnhNinh ThuậnPhú ThọPhú YênQuảng BìnhQuảng NamQuảng NgãiQuảng NinhQuảng TrịSóc TrăngSơn LaTây NinhTrà VinhTiền GiangTuyên QuangThái NguyênThái BìnhThanh HóaThừa Thiên – HuếVĩnh PhúcVĩnh LongYên Bái Đang gửi… {{msg}}

Nguồn: https://www.bloghong.com
Danh mục: Cách Làm