8 món ăn mặn ngày hè cực ngon, nhìn là muốn ăn ngay

Rate this post

Bỏ túi những cách nấu những món ăn mặn ngày hè giúp bạn ko chỉ giải nhiệt thân thể mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, thanh lọc vào những ngày hè nóng nực.

Thường ngày hè nóng nực là thời kì mà mọi người thường giành cho mình những phương thức giải nhiệt riêng như tiêu dùng đồ ngọt, thanh mát để xua đi cơn oi nóng của nắng hè. Và theo đó là rất băn khoăn làm thế nào để thay đổi thực đơn những món ăn mặn hàng ngày sao cho đỡ ngán ngẩm, giải nhiệt được thân thể mà ko bị nóng trong người.

Nếu như bạn còn băn khoăn nên thiết kế một bữa ăn như thế nào để vừa giúp giải nhiệt thân thể vừa cung cấp những chất bồi dưỡng cho thân thể thì hãy theo chân JAMJA’s BLOG giới thiệu cho bạn cách làm những món ăn mặn ngày hè vừa thanh mát vừa bồi dưỡng mà lại tiết kiệm thời kì, công sức chuẩn bị.

Bạn Đang Xem: 8 món ăn mặn ngày hè cực ngon, nhìn là muốn ăn ngay

Trứng đúc đậu phụ

Bạn quá bận rộn với công việc của mình, ko với nhiều thời kì để nấu nướng những vẫn muốn với bữa ăn ngon? Vào bếp cùng JAMJA’s BLOG và thực hiện ngay món ăn mặn mùa hè đơn thuần chỉ từ 2 vật liệu chính là tào phở và trứng cực đơn thuần nhưng rất đưa cơm đó nha.

Trứng đúc đậu phụ

Vật liệu cần với

  • Đậu phụ non: 2 miếng
  • Trứng gà: 4 quả
  • Tôm khô: 5g
  • Hành lá: 3 cây
  • Hạt mè rang: 10g

Những bước thực hiện

Bước 1: Nghiền nát đậu phụ

Bạn cho đậu phụ lên một chiếc rây lọc sạch, bên dưới để một loại bát tô. Sau đó tiêu dùng thìa để nghiền nát tuần tự từng miếng đậu phụ.

Bước 2: Đánh trứng gà

Đập 4 quả trứng gà vào bát tô, đánh đều sau đó lại cho qua rây lọc.

Bước 3: Cho đậu phụ cùng trứng gà vào cùng một bát tô, trộn đều lên. Tiếp tục cho tôm khô, hành lá thái nhỏ cùng một ít hạt mè rang vào và trộn thật đều.

Bước 4: Bạn hấp hỗn hợp trên bằng lò vi sóng hoặc bằng nồi hấp. Thời kì sẽ khoảng tầm 15 – 20 phút là bát trứng đúc tào phở sẽ chín đều nhé. Sau đó bạn chỉ cần lấy ra và thưởng thức cùng cơm thôi. Nếu muốn món ăn đằm thắm, lúc đánh trứng với thể cho thêm một tí hạt nêm vào rồi đánh tan đều.

Thành phẩm đạt yêu cầu là tất cả những vật liệu chín đều, mềm và với mùi thơm rất quyến rũ.

Sườn xào chua ngọt

Đây là món ăn ko mới lạ trong bữa cơm gia đình. Bất kể xuân hạ thu đông thì món ăn này đều dễ dàng “lấy lòng” cả nhà. Cách nấu cũng ko khó, chỉ cần bạn sắm được miếng sườn tươi ngon và với công thức nấu đúng chuẩn, kiểu gì cũng thực hiện thành công.

Sườn xào chua ngọt

Vật liệu cần với

  • Sườn lợn (sườn heo): 500g
  • Hạt nêm: 2 thìa cà phê
  • Nước mắm: 2 thìa canh
  • Đường: 2 thìa cà phê
  • Tiêu xay: 1/2 thìa cà phê
  • Dấm hoặc nước cốt chanh: 2 thìa canh
  • Hành khô: 2 củ
  • Hành lá: vài cây
  • Dầu ăn

Những bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế vật liệu

  • Sườn lợn sau lúc sắm về bạn đem rửa sạch, với thể rửa với nước muối loãng. Nên nhờ người bán chặt nhỏ sườn thành từng miếng vừa ăn luôn để đỡ tốn thời kì và công sức.

Sườn lợn

  • Sau đó bạn cho sườn vào nước sối, chần sơ rồi vớt ra để cho ráo nước.
  • Hành lá: rửa sạch, thái nhỏ
  • Hành khô: bóc vỏ rồi băm nhỏ.

Bước 2: Rán sườn

Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào. Đợi lúc dầu ăn nóng già thì cho sườn vào rán cho sém đều những cạnh thì lấy ra.

Bước 3: Pha nước sốt

Cho tất cả những gia vị đã chuẩn bị ở trên vào cùng một bát, khuấy đều lên cho tan hết là được.

Bước 4: Rim sườn

Bắc chảo lên bếp, cho hành băm vào dầu ăn và phi thơm lên. Tiếp tục cho sườn đã rán sơ vào, đảo một lượt rồi cho nước sốt vào. Nấu cho sốt sôi lên thì hạ lửa nhỏ liu riu để sườn chín và ngấm gia vị ngon nhất. Nấu tới lúc thấy nước sốt cạn sắp hết, thử xem sườn đã chín chưa. Nếu đã chín thì cho hành lá vào, đảo đều một lượt rồi tắt bếp là xong.

Món sườn xào chua ngọt đạt tiêu chuẩn là sườn chín đều, khá sém cạnh mới ngon. Đặc thù là phải ngấm gia vị, với đủ vị chua ngọt. Nếu thích ăn cay với thể cho thêm một ít ớt cay. Món này ăn với cơm trắng thì ngon tuyệt cú mèo luôn.

Thịt rang cháy cạnh

Còn gì tuyệt hơn là được thưởng thức những miếng thịt lợn dai giòn ngấm gia vị mặn ngọt cùng với cơm trắng đúng ko nào. Tuy ko phải là món ăn đắt tiền những cũng thuộc vào hàng mỹ vị gây “nghiện” biết bao nhiêu người.

Thịt rang cháy cạnhVật liệu cần với

  • Thịt lợn ba chỉ: 500g: sắm miếng thịt còn tươi ngon, với cả tị nạnh
  • Nước mắm: 4 thìa canh
  • Tiêu xay: 1/2 thìa cà phê
  • Đường: 2 thìa canh: với thể tùy chỉnh theo độ ngọt ưa thích
  • Hành củ: 2 củ

Những bước thực hiện

Bước 1: Thịt lợn mang đi rửa sạch rồi thái miếng nhỏ vừa ăn, ko thái quá mỏng, cũng ko nên thái quá dày. Hành củ bóc vỏ rồi đập dập là được.

Bước 2: Cho đường + tiêu xay + nước mắm vào cùng một bát, khuấy đều lên

Bước 3: Rang thịt

Để làm món này, trước hết bạn cần cho một ít dầu vào chảo (đủ để toàn bộ bề mặt chảo với dính chút dầu). Đợi lúc chảo nóng lên thì cho toàn bộ thịt vào rang. Để lửa vừa và đảo đều tay cho tới lúc thấy thịt cháy sém những cạnh.

Xem Thêm : Cách quấn tã cho trẻ sơ sinh khiến bé thích 100% mẹ nào cũng nên học

Rang thịt

Sau đó bạn cho hành băm vào rồi tiếp tục cho nước kho đã chế trước đó. Đảo đều rồi hạ lửa nhỏ, nấu cho tới lúc thấy hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp. Chưa tới 15 phút bạn đã với ngay một món ngon từ thịt lợn rồi đó. Bạn với thể cho một ít hành lá và ớt cay vào để đẹp mắt hơn.

Thịt viên rán

Biến tấu thêm món ăn mới lạ từ thịt heo, ko quá khô lại mềm thơm, rất thích hợp cho những ngày mùa hè nóng nực.

Thịt viên chiên

Vật liệu cần với

  • Thịt lợn: 300g
  • Trứng gà: 1 – 2 quả
  • Nước tương: 1 thìa canh
  • Muối: 2 thìa cà phề
  • Bột bắp: 1/2 thìa canh
  • Hành lá: 5 cọng
  • Dầu ăn

Những bước thực hiện

Bước 1: Thịt lợn sắm về bạn đem xay nhuyễn hoặc băm cũng được. Còn hành lá thì rửa sạch rồi đem thái nhỏ. Bột bắp cho vào bát, thêm chút nước rồi khuấy tan

Bước 2: Đập quả trứng gà vào bát thịt lợn xay, thêm bột bắp vào cùng rồi trộn đều lên. Sau đó cho những gia vị còn lại và hành lá vào cùng, tiêu dùng tay để bóp cho đều gia vị (trừ dầu ăn). Bạn tiếp tục chia hỗn hợp thành từng viên thịt nhỏ vừa ăn.

Bước 3: Rán thịt

Bắc chảo chống dính lên bếp. Sau đó cho dầu ăn vào. Ko cần cho quá nhiều tránh thịt bị ngấy. Lúc dầu đã sôi thì cho thịt viên vào, rán với lửa vừa cho tới lúc những mặt đều vàng và thịt chín đều cả phần bên trong.

Thịt sau lúc rán xong, bạn cho ra đĩa với lót sẵn giấy thấm dầu để bỏ bớt dầu đi, món ăn sẽ ngon hơn và ít bị ngấy. Với món thịt rán này, bạn với thể sốt cà chua hoặc để nguyên như vậy, chấm cùng nước mắm tỏi ớt thơm nức rồi ăn cùng cơm trắng là tuyệt nhất. Từ người già cho tới những bé nhỏ kiên cố cũng sẽ rất hứng thú với món ăn này đó.

Thịt kho đậu phụ nấm

Một món ăn mặn ngày hè vô cùng giản dị nhưng kỳ thực nó với thể quyến rũ rất nhiều người với màu sắc đẹp mắt cùng mùi thơm quá cưỡng. Chưa kể tới hương vị cũng ngon ko thua kém gì những món ăn đặc sản khác.

Thịt kho đậu phụ nấm

Vật liệu cần với

  • Thịt lợn (thịt heo): 150g: sắm sắm thịt ba chỉ
  • Nấm đông cô: 100g
  • Đậu phụ trắng: 100g
  • Hành củ: 1 thìa cà phê băm nhỏ
  • Gừng: 1/2 củ nhỏ
  • Tỏi: 1 thìa cà phê băm nhỏ
  • Dầu hào: 1 thìa canh
  • Rượu trắng nấu bếp: 1 thìa canh
  • Nước tương: 1 thìa canh
  • Tiêu xay: 1/2 thìa cà phê
  • Dầu ăn: 1 thìa canh

Những bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế những vật liệu

  • Thịt lợn: rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn như lúc rang
  • Đậu phụ: cắt miếng vuông rồi rán vàng đều những mặt
  • Nấm đông cô: cắt miếng nhỏ vừa ăn
  • Gừng: cạo vỏ, đập dập

Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo, bắc lên bếp, đợi lúc nóng già thì cho thịt vào xào đều tay cho tới lúc thịt săn lại. Lúc này bạn cho gừng, hành củ và nấm vào đảo cùng.

Trong lúc đó, bạn cho tất cả những vật liệu vào cùng một bát, thêm khoảng 100ml nước lọc và tỏi băm vào cùng, khuấy đều hỗn hợp rồi cho vào chảo thịt nấm đang nấu.

Chuẩn bị một chiếc nồi đất, xếp đậu phụ đã rán vào bên dưới, sau đó cho hỗn hợp thịt nấm vừa nấu ở trên vào cùng. Đun hỗn hợp này trong vòng khoảng 15 phút với lửa nhỏ vừa là bạn sẽ với ngay món ngon siêu ấn tượng. Nhớ nấu nồi cơm nhiều hơn một tí nhé, vì món này rất đưa cơm luôn.

Mực nhồi thịt hấp

Lúc đã chán những món thịt thì giờ hãy mang thêm chút hương vị của biển vào mâm cơm gia đình để thêm thú vị nào.

Mực nhồi thịt hấp

Vật liệu cần với

  • Mực ống: 5 con
  • Thịt lợn nạc thăn: 150g
  • Trứng gà: 2 quả
  • Nấm mèo: 5 tai
  • Nấm hương: 5 tai
  • Miến dong: 1 nhúm nhỏ
  • Hạt nêm: 1 thìa cà phê

Những bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế những vật liệu

  • Thịt lợn: rửa sạch rồi xay nhỏ. Bạn với thể nhờ người bán hàng xay luôn lúc sắm để tiết kiệm thời kì
  • Nấm hương đem ngâm trong nước ấm để nở ra. Sau đó đem đi rửa sạch lại với nước lạnh rồi thái thật nhỏ. Nấm mèo cũng làm tương tự như vậy.
  • Miến cũng đem ngâm nở trong nước lạnh rồi đem thái thật nhỏ
  • Mực làm sạch, để cho ráo nước

Bước 2: Cho tất cả vật liệu (trừ mực) đã sơ chế vào bát, thêm trứng gà và hạt nêm vào rồi trộn đều lên

Bước 3: Cho hỗn hợp trên nhồi vào từng con mực. Sau đó thì tiêu dùng tăm để khăng khăng lại. Để ý ko nên nhồi quá đầy nhân vì lúc hấp, chúng sẽ nở ra. Nếu cho vào quá nhiều sẽ làm cho chúng bị phèo ra, rất mất thẩm mỹ.

Bước 4: Cho mực đã nhồi nhân vào xửng hấp và đem đi hấp trong khoảng 15 – 20 phút.

Lúc mực đã chín, bạn lấy ra, thái từng khoanh tròn, pha thêm nước mắm chua ngọt để chấm cũng đủ ngon rồi. Bạn cũng với thể đem đi rán giòn hoặc sốt cà chua để lại với thêm một món ngon mới.

Vịt om sấu

Nhắc tới những món ăn ngon dành cho mùa hè làm sao thiếu được món vịt om sấu. Ở Hà Nội, mùa hè cũng là mùa với quả sấu, do đó nấu món này là yêu thích nhất rồi. Vị chua thanh dịu cực thơm của sấu lẫn trong vị thịt vịt dai ngon thật làm cho người ta thỏa mãn loại mồm đã luôn.

Vịt om sấu

Vật liệu cần với

  • Thịt vịt: 1 con: Ko nên sắm vịt quá già hoặc quá non, cũng ko nên sắm con béo với quá nhiều mỡ
  • Sấu: 10 quả
  • Khoai sọ: 500g
  • Rau muống: 1 mớ
  • Tỏi: 1 củ
  • Hành khô: 4 củ
  • Mùi tàu, hành lá, sả, gừng, ớt cay
  • Gia vị: tiêu xay (1 thìa cà phê), nước mắm, muối hạt ( 1 thìa canh), bột canh (3 thìa cà phê), hạt nêm (1 thìa cà phê) dầu ăn

Nguyên liệu nấu món vịt om sấu

Những bước thực hiện

Bước 1: Trước hết chúng ta cần sơ chế vật liệu

  • Thịt vịt: bạn với thể sắm vịt đã làm sạch ở bên ngoài hoặc tự làm sạch tại nhà. Tuy nhiên, ko giống như thịt gà, thịt vịt khó vặt lông hơn. Sau lúc đã làm sạch lông, bạn tiêu dùng muối hạt xát trên bề mặt thịt để bỏ bớt mùi hôi, sau đó xả lại cho sạch dưới vòi nước lạnh. Sau đó thì chặt vịt thành từng miếng vừa ăn.
  • Sấu: gọt bỏ sạch vỏ rồi tiêu dùng dao khứa vài đường trên quả sấu
  • Gừng: cạo vỏ, băm nhỏ
  • Sả: bóc bỏ vỏ già, rửa sạch rồi băm nhỏ
  • Hành củ, tỏi: bóc vỏ, băm nhỏ
  • Hành lá, mùi tàu: rửa sạch, cắt khúc
  • Rau muống: nhặt lấy phần non, rửa sạch rồi để ráo nước
  • Khoai sọ: rửa sạch rồi đem luộc qua nước sôi, sau đó tách bỏ vỏ. Nếu củ to quá với thể cắt 2 – 3 phần.

Xem Thêm : TOP 10 quán nhậu ngon ở Thủ Đức không thể bỏ lỡ cho dịp cuối tuần

Bước 2: Ướp thịt

Cho thịt vào chiếc nồi rộng, thêm bột canh và hạt nêm vào, cả tiêu xay nữa, trộn đều lên. Mang thể cho thêm một tí rượu trắng. Thời kì ướp là 30 phút.

Bước 3: Lấy một chiếc nồi khác, cho dầu ăn cùng hành tỏi gừng sả băm vào phi thơm lên rồi cho thịt vịt đã ướp vào. Nấu với lửa to, thi thoảng đảo đều cho tới lúc thịt săn lại thì cho quả sấu vào, đảo qua một lượt rồi cho nước lạnh vào. Mực nước ngang bề mặt thịt là được. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ vừa để nấu cho thịt khá mềm mới cho khoai sọ vào nấu.

Vớt sấu ra, tiêu dùng muôi dằm nát rồi lại cho vào để nấu tiếp. Lúc thấy thịt vịt chín mềm, khoai cũng chín vừa phải thì nêm nếm lại cho vừa mồm rồi cho ớt và rau thơm vào trộn đều lên là được.

Bạn với thể nhúng rau muống vào luộc chín rồi gắp ra để với thêm món rau cho bữa cơm thêm hoàn chỉnh. Đừng quên chuẩn bị thêm bát nước chấm thật ngon nữa nhé.

Xem thêm: Tổng hợp 200 món ăn chay thanh đạm tốt cho sức khỏe cả nhà

Món gà trộn xé phay với cơm nấu nghệ

Món cơm gà với phần gà trộn xé phay được tẩm ướp chua ngọt là một món ăn ko nên bỏ qua lúc tiết trời chuyển nóng, vừa phối hợp được nhiều vật liệu khác nhau, vừa đảm bảo cung cấp dưỡng chất thiết yếu, thanh lọc cho thân thể.

Gà trộn xé phay với cơm nấu nghệ

Vật liệu cần với

+ 1/2 con gà cỡ vừa

+1 củ hành tây

+ 1 tới 2 mớ rau răm

+ 1 tới 2 củ nghệ

+ 150gr gạo tẻ

+ 100gr gạo nếp

+ 40gr gừng

+ 1 tới 2 thìa cà phê đường

+ 1 tới 2 thìa cà phê muối

+ 1 tới 2 thìa cà phê bột canh

+ 1 tới 2 thìa cà phê nước mắm

+ 1 tới 2 thìa cà phê dấm chua

Những bước thực hiện

Bước 1: Luộc gà cho chín, lúc luộc cho thêm một tí gừng để nước luộc gà được đằm thắm hơn, nêm nếm nước tiêu dùng cho vừa khẩu vị. Luộc cho chín kĩ rồi sau đó để cho nguội. Sau đó xé thành những sợi nhỏ vừa ăn, với phần da thì tiêu dùng kéo cắt mỏng thành sợi cho vừa ăn.

Bước 2: Vo gạo tẻ cùng với gạo nếp cho sạch rồi sau đó cho vào nồi cơm đã được lau sạch. Nghệ rửa sạch rồi sau đó gã lấy một ít nước, đổ vào hỗn hợp gạo, trộn thật đều để gạo chuyển màu vàng.

Ngâm gạo trong nước nghệ

Sau đó đổ nước tiêu dùng gà vào cho xăm xắp nước, bạn với thể cho nhiều nước hơn một tí để cơm được dẻo hơn một tí. Bấm nút nấu, lúc cơm đã cạn một tí nước thì bạn mở nắp nồi cơm, đảo cho cơm đều rồi lại đậy nắp lại nấu cho thật chín.

Bước 3: Chuẩn bị làm gà xé phay:

Cho thịt gà đã xé nhỏ vào một âu thủy tinh to. Hành tây rửa sạch rồi thái lát hình múi cau vừa ăn, sau lúc thái xong thì ngâm vào một bát nước đá để hành ko bị hăng lúc ăn sống, ngâm tầm từ 2 tới 3 phút rồi sau đó vớt ra để cho ráo. Rau răm rửa sạch rồi sau đó băm nhỏ, nhưng ko băm quá vụn.

Trộn những vật liệu này với nhau rồi sau đó cho đường, một tí nước mắm, dấm chua, nếu thích ăn cay thì bạn với thể cho thêm một tí ớt để món ăn thêm đằm thắm hơn. Nêm nếm một tí cho vừa vặn rồi để những vật liệu được ngấm vào nhau, khoảng từ 2 tới 3 phút. Vì đây là chế biến món mặn mùa hè nên bạn với thể cho gà để vào ngăn mát tủ lạnh, ăn sẽ ko bị ngấy hơn là lúc ăn nóng.

Bước 4: Sau lúc cơm chín, bạn xúc ra một bát cơm con vừa ăn, nèn chặt tay một tí rồi úp ngược vào đĩa tròn, sau đó cho một tí gà xé phay đặt không tính. Nếu như cảm thấy ăn như vậy khá khô thì bạn với thiết chế biến thêm món canh rau củ đơn thuần để ăn kèm.

Món cơm gà xé phay chỉ cần một vài bước đơn thuần thôi cũng với thể thực hiện ngay tại nhà. Còn gì tuyệt vời hơn được tận hưởng sự quyến rũ, bồi dưỡng chỉ trong một đĩa cơm gà xé phay mát lành cho ngày hè nóng nực mà ko hề bị ngấy mà còn giúp thân thể được thanh lọc hơn nữa.

Trên đây là những món ăn mặn ngày hè mà JAMJA’s BLOG giới thiệu cho quý khách giúp quý khách bỏ túi được những cách làm cho mâm cơm ngày hè ko chỉ ngán ngẩm với những món ăn ngấy mà thay đổi hơn với những món thanh mát, đơn thuần và dễ làm tại nhà. Chúc bạn thành công và với những giây phút vui vẻ bên gia đình!

>>> Bobapop, LeeTee, Lavida Espresso and Tea cùng nhiều thương hiệu nổi tiếng giảm giá tới 50%, nhanh tay lấy mã giảm giá nào!

Feedback

feedback

Xem Thêm : Top 15 mẫu nail nhẹ nhàng đẹp và dễ thương tháng 10 2021