Bật Mí 3 Cách Trình Bày Món Ăn Đẹp Mắt, Kích Thích Vị Giác – bloghong.com

Rate this post

Ngoài hương vị thì hình thức cũng là yếu tố quan yếu tạo để nên sự quyến rũ của món ăn, kích thích vị giác thực khách. Vậy làm thế nào để bạn với được sự tinh tế, kết hợp trong thành phẩm của mình? bloghong.com sẽ tiết lộ nghệ thuật trình bày món ăn cuốn hút nhất qua bài viết bên dưới. Đừng bỏ lỡ nhé.

trang trí món ănNgười Đầu bếp giỏi sẽ biết cách làm món ăn của mình trở thành ấn tượng – Ảnh: Web

Bạn Đang Xem: Bật Mí 3 Cách Trình Bày Món Ăn Đẹp Mắt, Kích Thích Vị Giác – bloghong.com

Nghệ thuật chế biến món ăn được thể hiện thông qua cách sử dụng vật liệu, phương pháp thực hiện, hương vị và cách trình bày. Đó là lí do vì sao những Đầu bếp luôn chú tâm vào khâu trang trí thành phẩm. Bạn đang theo học nấu bếp? Bạn muốn trở thành một Đầu bếp giỏi? Vậy thì cùng tham khảo một số cách trình bày món ăn đẹp mắt sau để làm giàu vốn tri thức và kỹ năng của mình.

Vì sao phải trình bày món ăn đẹp mắt?

Nghệ thuật trang trí trong ẩm thực ko chỉ thể hiện “chiếc hồn” của món ăn mà còn giúp Đầu bếp khẳng định thứ hạng của mình. Một món ăn với hương vị thơm ngon vẫn chưa đủ để tạo nên sự lý tưởng mà còn cần quyến rũ về mặt hình thức, ko nhất thiết phải cầu kỳ kiểu cách nhưng ko thể thiếu sự sống động và tinh tế. Trong lĩnh vực kinh doanh, trang trí là yếu tố quan yếu giúp truyền bá nhà hàng, cửa tiệm và giữ chân khách hàng.

Nguyên tắc trình bày món ăn

Đúng mục tiêu

Tùy theo đối tượng, ý nghĩa, mục tiêu sử dụng mà người Đầu bếp sẽ tạo hình vật liệu và trang trí món ăn theo nhiều phong cách khác nhau. Nếu để quảng cao thì món ăn đòi hỏi phải tạo được sức hút tốt nhất với thể.

Phối hợp kết hợp giữa những họa tiết, vật liệu

Từng họa tiết trang trí của món ăn cần được phối hợp kết hợp, tôn lên giá trị của thực phẩm chính, tạo nên sự cân đối, sống động và tinh tế.

Vật liệu đảm bảo

Những loại rau củ quả sử dụng để trang trí món ăn cần đảm bảo 3 yếu tố: sạch, an toàn và với màu sắc tươi mới.

trang trí món ăn bằng rau củRau củ tươi mới sẽ giúp món ăn đẹp mắt hơn – Ảnh: Web

Nghệ thuật trình bày món ăn đẹp mắt

Tiêu dùng loại đĩa thích hợp để trình bày món ăn

Việc sắm đĩa liên quan rất to để hình thức món ăn và cảm nhận của thực khách, cụn thể:

Xem Thêm : Bất ngờ 20 quà sinh nhật handmade cho bạn trai siêu cute – bloghong.com

Đĩa tròn: Đây là loại đĩa được sử dụng phổ thông nhất và cách trình bày món ăn trên đĩa tròn cũng đơn thuần và rộng rãi nhất. Bạn với thể trang trí tập trung tại một góc hoặc xung quanh đĩa để làm vượt trội món ăn bên trong. Cách trang trí tròn xung quanh sẽ tạo cảm giác đĩa sâu hơn.

Đĩa bầu dục: Thông thường, người ta sử dụng đĩa bầu dục để trình bày những món làm từ cá. Cá được đặt dọc theo thân đĩa, tập trung chủ yếu trong lòng đĩa. Vành đĩa bên ngoài và phía đầu cá sẽ với khoảng trống, vì vậy việc trang trí nên tập trung ở đó, vừa che bớt khoảng trống vừa ko làm mất giá trị của món ăn.

Đĩa vuông hoặc chữ nhật: Với loại đĩa này, bạn ko nên sử dụng rau, củ quả trang trí theo hình vòng cung hoặc hình tròn vì sẽ tạo ra những góc trống, mang tới cảm giác món ăn ko được đầy đặn. Thay vào đó, bạn nên trang trí dọc theo lòng đĩa hoặc theo những đường viền xung quanh.

Đĩa lá: Loại đĩa này thường sử dụng cho những món cừu và bạn chỉ nên trang trí ở một góc đĩa, tập trung ở phần cuống.

trang trí món ăn hấp dẫnMỗi món ăn cần được trang trí trên một loại đĩa riêng để làm vượt trội sự quyến rũ – Ảnh: Web

Trang trí bằng rau củ

Rau củ là thực phẩm được sử dụng nhiều trong nghệ thuật trình bày món ăn. Một trái cà chua tỉa huê hồng xinh xẻo, cà rốt, ớt tỉa hoa… đều sẽ làm món ăn trở thành đẹp mắt và quyến rũ hơn. Lưu ý: Những loại rau củ sử dụng trong món ăn và trang trí đều phải tươi, ko bị dập, héo để tránh liên quan tới chất lượng thành phẩm.

Vật liệu sử dụng để trang trí trên bề mặt (hành, ngò, cà chua, dưa leo, hành tây, cà rốt…) với vai trò quan yếu vì ko chỉ tạo cảm giác tươi mới, mà còn phải thích hợp với món ăn. Ví dụ, với món hấp hành thì để nguyên phần củ của hành lá, với tô bún bò, phở, mì quảng thì hành phải chẻ ba, chẻ tư…

Kết hợp màu sắc

Món ăn muốn đẹp thì phải kết hợp về màu sắc. Ko nên bày nhiều màu trên đĩa thức ăn vì sẽ làm rối mắt. Bạn nên sử dụng những màu nhạt, mát mắt như xanh của dưa chuột, đỏ của cà rốt… vì vừa dễ trang trí vừa mang lại hiệu quả cao. Mức độ trang trí nên ngừng ở mức vừa phải.

Hình ảnh đẹp về trình bày món ăn

trang trí món ăn đẹpSự tinh tế của người Đầu bếp thể hiện qua từng khía cạnh của món ăn – Ảnh: Web

Xem Thêm : Bún bò Huế ngon ở Sài Gòn: 15 quán chuẩn hương vị cố đô

nghệ thuật trang trí món ănMỗi món ăn đều được ví như một tác phẩm nghệ thuật của người Đầu bếp – Ảnh: Web

trang trí món ăn khéo léoTừng khía cạnh của món ăn cần được thể hiện khéo léo, tỉ mỉ – Ảnh: Web

yếu tố quan trọng khi trình bày món ănKết hợp là yếu tố quan yếu hàng đầu lúc trang trí món ăn – Ảnh: Web

trình bày món ăn đơn giảnVẻ đẹp với thể được tạo nên từ những điều đơn thuần nhất – Ảnh: Web

trình bày món ăn hải sảnĐĩa tròn rất thích hợp sử dụng cho món hải sản – Ảnh: Web

đẳng cấp trang trí món ănNhững món ăn thân thuộc với thể trở thành thứ hạng nhờ trang trí – Ảnh: Web

Trên đây là một số cách trình bày món ăn đẹp mắt khá đơn thuần mà Chefjob muốn san sớt với bạn. Để tăng tay nghề cắt tỉa, trình bày món ăn, bạn với thể tập dượt bằng cách tham khảo cách làm trên mạng hoặc tham gia những lớp học nấu bếp của những Chuyên gia nhé.

Tin liên quan:

Là viên chức nhà hàng, nhất định phải biết 8 câu chúc ngon mồm tiếng Anh này

6 nguyên tắc hút khách lúc xây dựng thực đơn nhà hàng

Xem Thêm : Chúc Tết Bằng Tiếng Anh, Lời chúc tết hay bằng tiếng Anh