Thực hư ăn cơm nguội giảm cân: Lời giải thích của chuyên gia khiến nhiều người bất ngờ

Rate this post

Ăn cơm nguội còn mang thể tăng cân

Thời kì mới đây, một số thông tin trên mạng xã hội san sẻ về cách giảm cân mới, đó là ăn cơm nguội hàng ngày, thay vì sử dụng cơm nóng như thông thường. Theo những san sẻ này, việc ăn cơm nguội đưa ít năng lượng vào thân thể hơn nên sẽ giảm được cân nặng.

Bạn Đang Xem: Thực hư ăn cơm nguội giảm cân: Lời giải thích của chuyên gia khiến nhiều người bất ngờ

Về vấn đề này, bloghong.com Nguyễn Hoài Thu – Phòng khám chuyên khoa dinh dưỡng Viam Clinic cho biết, ăn cơm nguội đúng là mang khả năng tiêu hóa chậm hơn nhưng điều đó ko mang tức thị càng ăn càng giảm được cân. Trong cơm nguội vẫn chứa khá nhiều tinh bột nên nếu ăn nhiều mang thể tăng cân.

BS Thu cho biết mang thể ăn kiêng với cơm nguội nếu muốn, nhưng nếu muốn giảm béo, giảm mỡ thì nên ăn theo chế độ ít năng lượng, phối hợp cùng chế độ tập luyện.

Việc ăn cơm nguội mang khả năng tiêu hóa chậm hơn nhưng ko mang nghĩa càng ăn càng giảm được cân. (Ảnh minh họa)

Ngoài ra, mang nhiều ý kiến cho rằng trong quá trình để nguội, cơm sẽ sản sinh ra tinh bột kháng rất tốt. Chất này giúp quá trình tiêu hóa chậm hơn, làm cho người ăn cảm thấy no lâu, song song chuyển hóa chất béo thành năng lượng chứ ko lưu trữ trong những tế bào mỡ. Hơn nữa, lúc ăn đồ nguội nói chung và cơm nguội nói riêng, thân thể sẽ tự động sản sinh ra lượng nhiệt để làm ấm đồ ăn, nhờ vậy sẽ mang tác dụng tiêu hao lượng mỡ ko nhỏ.

Tuy nhiên, theo BS Thu, việc nấu cơm rồi để nguội mang chuyển hóa thành tinh bột kháng hay ko thì hiện nay chưa mang nghiên cứu nào đủ căn cứ và giá trị khoa học để tin tưởng. Tinh bột kháng thường mang sẵn trong những thực phẩm như chuối, đậu, gạo lứt… còn việc tinh bột trong cơm nóng chuyển sang tinh bột kháng như thế nào thì chưa thể khẳng định được.

Gây khó khăn trong quá trình tiêu hóa

Nếu ăn quá nhiều cơm nguội mà từ chối những thực phẩm cấp thiết khác thì thân thể mang thể bị rơi vào tình trạng suy giảm sức khỏe do thiếu đi những chất thiết yếu như protein, canxi, vitamin.

Việc ăn cơm nguội và những món nguội nhiều sẽ gây khó khăn cho quá trình tiêu hóa, dễ dẫn tới tình trạng đau bụng, đầy bụng, chậm tiêu. Đặc thù, nó rất mang hại đối với những người bị đau dạ dày hoặc viêm, loét dạ dày.

Ăn cơm nguội để nhiều ngày trong tủ lạnh mang thể gây ngộ độc. (Ảnh minh họa)

Ăn cơm nguội để nhiều ngày trong tủ lạnh còn mang thể là thủ phạm làm cho bạn đối mặt với ngộ độc thực phẩm. Cơm nguội để trên 6 giờ sẽ tạo điều kiện thuận tiện cho vi khuẩn phát triển, sản sinh ra những loại độc tố cực mang hại cho đường tiêu hóa. Tiêu biểu, trong gạo chứa một loại vi khuẩn là Bacillus cereus.

Xem Thêm : Giảm cân bằng giấm táo thực sự hiệu quả? Cách sử dụng không gây ảnh hưởng tới sức khỏe – VietNamNet

Quá trình nấu chín gạo thành cơm ko xoá sổ được vi khuẩn này vì nó đã hình thành dạng bào tử để tự vệ, trong quá trình để nguội thì số bào tử này sẽ hoạt động trở lại, sinh ra độc tố nguy hiểm, những triệu chứng bao gồm buồn nôn, tiêu chảy, đau bụng…

Ăn cơm nguội sao cho an toàn?

Ăn cơm nguội ko được bảo quản đúng cách sẽ gây ngộ độc, rối loạn tiêu hóa như đã nói ở trên do nguy cơ nhiễm khuẩn Bacillus cereus.

Để đảm bảo an toàn lúc sử dụng cơm nguội, bạn nên thực hiện những nguyên tắc sau:

– Nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và đậy nắp kín lúc bảo quản, lúc ăn đem ra hấp lại. Ko để cơm ngoài ko khí với nhiệt độ thường vì dễ ôi thiu.

– Ko để cơm lâu quá 8 tiếng, nên giải quyết món cơm nguội ngay trong vòng 8 tiếng kể từ lúc nấu.

– Ko để những thực phẩm hoặc thức ăn khác dính vào cơm nguội trong quá trình bảo quản vì dễ làm cho cơm bị thiu.

– Ko nên hâm nóng cơm quá 2 lần, bởi quá trình hâm nóng sẽ làm hao hụt chất dinh dưỡng.

– Ko ăn cơm nguội lúc đã mang mùi ôi, chua vì mang thể bị ngộ độc.

Thực hư ăn cơm nguội giảm cân: Lời giải thích của chuyên gia khiến nhiều người bất ngờ - 4

Nấu lại cơm nguội, cần để ý một số điều sau:

– Nếu hấp cơm nguội với cơm nóng, nên để cơm nguội riêng một góc nồi và ko nên đảo đều phần cơm hấp với cơm mới. Lúc cơm chín mới xới đều 2 loại cơm cùng nhau.

– Nếu hấp riêng cơm nguội trong nồi cơm điện cần cho một tí nước vào và bật nút nấu. Đợi vài phút, cơm sẽ nóng trở lại như mới nấu.

Xem Thêm : Top 24 cách làm đẹp da bằng mặt nạ mật ong hiệu quả nhất

– Nếu hấp/hâm nóng cơm nguội bằng lò vi sóng, nên cho cơm nguội vào bát thủy tinh, tiêu dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại (ko để màng bọc xúc tiếp trực tiếp với cơm) rồi cho vào lò vi sóng. Ngoài ra, lúc hấp/hâm nóng cơm bằng lò vi sóng, bạn cũng mang thể cho cơm nguội vào tô, phủ lên đó một chiếc khăn giấy ẩm, rồi mới cho vào lò vi sóng và ấn nút hoạt động lò. Như vậy cơm sẽ ko bị khô mà vẫn đủ nóng

Giảm cân sao cho an toàn và hiệu quả

Để giảm cân an toàn, hiệu quả, nên xây dựng chế độ ăn ít năng lượng, cung cấp đủ cho thân thể những chất dinh dưỡng cấp thiết như vitamin, chất khoáng, acid amin và những acid béo cấp thiết. Theo đó:

– Lipid: Nên ở mức thấp, càng thấp càng mang hiệu quả giảm cân, khoảng 15% năng lượng, trong đó ăn tăng nhiều những loại thực phẩm nhiều chất béo mang chứa acid béo ko no (cá hồi, cá ngừ,…), dầu thực vật. Nên tránh những thực phẩm chứa nhiều chất béo (như: thịt mỡ, nước tiêu dùng thịt, bơ, thịt chân giò…), thực phẩm nhiều ldl cholesterol (phủ tạng động vật…)

– Protein: Đảm bảo đủ chất đạm. Protein mang thể chiếm từ 15-25% năng lượng của khẩu phần. Lựa mua những thực phẩm giàu protein như thịt nạc, tôm, cá, giò nạc, phô mai, trứng, đậu đỗ.

Thực hư ăn cơm nguội giảm cân: Lời giải thích của chuyên gia khiến nhiều người bất ngờ - 5

– Carbohydrate: Nên sử dụng những loại carbohydrate phức hợp mang nhiều chất xơ như bánh mì, ngũ cốc nguyên cám, khoai lang,….

– Rau quả chín: Nguồn cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng vật nên tiêu dùng khoảng 500g/ngày;

– Muối: Hạn chế dưới 6g mỗi ngày. Nếu mang tăng huyết áp nên tiêu dùng 2-4g/ngày;

– Nên ăn chậm nhai kỹ;

– Ngủ 7-8h/ ngày;

– Tập luyện thể dục thể thao đều đặn.

Nguồn: bloghong.com/thuc-hu-an-com-nguoi-giam-can-loi-giai-thich-cua-c…Nguồn: bloghong.com/thuc-hu-an-com-nguoi-giam-can-loi-giai-thich-cua-chuyen-gia-khien-nhieu-nguoi-bat-ngo-d279700.html

Xem Thêm : Tuyệt chiêu Chống Lão Hóa da bạn không nên ngó lơ | Eri International